(
Teil 1 können Sie hier ansehen )
Düngen
Wie düngen wir unsere
Kartoffeln ? Aus dem Leben auf dem Bauernhof habe ich als Kind auf einem Bauernhof mitgeholfen, denn das war damals mein Hobby, dort habe ich gelernt, wie man Kartoffeln anbaut. Früher wurde Stallmist verwendet, der von den Kühen im letzten Winter produzierte Mist in Kombination mit dem Stroh aus den Ställen. Damals wurden die Kühe noch im Stall angekettet. Bei dem einige Monate alten Mist handelte es sich also nicht um wirklich alten, verfaulten Kuhmist. Der Mist wurde im Frühjahr auf dem Ackerland, sozusagen dem Feld, ausgebracht. Dieser wurde untergepflügt, glatt geeggt und die
Kartoffeln hineingepflanzt. Das geschah damals noch manuell. Ich spreche von ein paar hundert Quadratmetern und nicht von dem, was man bei echten Kartoffelbauern sieht. Die Löcher wurden mit einem Holztopf gestochen und als Kinder durften wir in jedes Loch eine Kartoffel werfen und das Loch dann mit dem Holzschuh verschließen. Nach der Pflanzung wurde nur sehr wenig NPK-Dünger ausgebracht, da Stickstoff (N) das Laubwachstum fördert und je höher das Laub, desto weniger
Kartoffeln . Das P für Phosphor ist für die gesamte Pflanze, die Festigkeit und Farbe des Blattes, das K für Kali, gut für die unterirdischen Teile, also das Wachstum der Knollen.
Patentkali
Zusätzlich wurde für das Wachstum der
Kartoffeln eine große Menge Patentkali (Kali) eingestreut. Wenn die Pflanzen hoch genug waren (und um in dieser Gegenwartsform fortzufahren: „sind“), wird eine zweite Gabe von Patentkali gegeben. Patentkali darf im Bio-Anbau eingesetzt werden. Durch die Bereitstellung von ausreichend Patentkalium soll unter anderem dafür gesorgt werden, dass die
Kartoffeln neben dem Wachstum auch weniger oder gar keine Probleme mit Druckstellen haben. Bump Blue bedeutet, dass es zu Druckstellen auf den
Kartoffeln kommen kann, wenn man
Kartoffeln unsanft in eine Kiste wirft. Sie können dies verhindern, indem Sie genügend Patentkalium ausbringen. Das Streuen
von Kalk auf Kartoffelfelder ist nicht zu empfehlen, da
Kartoffeln eher Schorfflecken auf der Schale aufweisen. Dies ist für den Verzehr ungefährlich. Heutzutage ist aufgrund der Einführung großer Melkställe mit modernster Technik weniger Stallmist verfügbar und es wird häufig Pferdemist verwendet, der mindestens 4 Monate lang auf einem Haufen gelagert wird, bevor man ihn verwendet.
Phytophtherie
Die schlimmste Krankheit, die Ihnen passieren kann, ist Phytoftera, ein schwieriges Wort für Kartoffelfäule oder auch Kartoffelfäule genannt. Ob Sie die
Kartoffeln vorsorglich gegen diese Krankheit besprühen, bleibt Ihnen überlassen. Bei den ersten
Frühkartoffeln ist das nicht notwendig, da man sie ernten kann, wenn das Laub noch grün ist, aber bei den späten
Lagerkartoffeln , deren Laub erst absterben muss, bevor man sie ausgräbt, kann es nötig sein. Ich möchte hinzufügen, dass die hierfür verfügbaren Ressourcen immer schwieriger werden. Früher hatte ich für diesen Zweck ein leichtes Produkt, aber jetzt scheint es, dass es nicht mehr erhältlich ist und man es mit einem Produkt zu tun hat, das viel schwerer ist. Es hängt auch davon ab, wo sich Ihr Garten befindet. Früher war das Sprühen hier in den Niederlanden Pflicht, da die wirklich großen Kartoffelerzeuger Probleme mit ihren
Kartoffeln haben könnten. Aber wenn man zu Hause mitten in der Stadt einen kleinen Garten hat, dann ist das wirklich kein Muss. Ob diese Regelung noch gilt, wage ich nicht zu sagen, im Internet finde ich dazu nichts.
Es ist nicht beabsichtigt, darüber zu diskutieren, ob Sprays gegen Phytoftera eingesetzt werden sollen oder nicht , dies steht jedem frei. Sie treffen Ihre eigene Wahl.
So wie man früher nur amtlich (NAK) kontrollierte
Kartoffeln anbauen durfte, gab es auch damals noch Landwirte, die einen Teil ihrer Ernte als Pflanzkartoffeln verwendeten. Und ich habe auch in der
Facebook-Gruppe „Gemüsegarten“ gelesen, dass es Leute gibt, die einfach
Kartoffeln aus dem Supermarkt in ihren Garten pflanzen. Die Regeln hätten daher im Laufe der Zeit auch angepasst werden können. Es gibt wahrscheinlich noch viele weitere Fragen zu
Kartoffeln , ich kann sie nicht alle beantworten, aber es gibt andere in der
Facebook-Gruppe „Gemüsegarten“, die das können. Auch im Internet kann man viel darüber erfahren.
Geschichte über Mäuse
Abschließen möchte ich noch mit einem Erlebnis aus dem Jahr 2014: Ich sprühe die eingelagerten
Kartoffeln etwa 3x im Jahr gegen Kraut- und Knollenfäule ein. Letztes Jahr hatte ich aber auch eine Bio-Kartoffel, die ich nicht besprüht hatte, der Rest aber schon. Ich hatte die Ernte frostfrei an einem dunklen Ort in einem großen Schuppen gelagert, aber nach einer Weile stellte ich fest, dass sich komischerweise Mäuse in den Kartoffeln befanden. Es wurden nur die Bio-
Kartoffeln gegessen, teilweise auch die halbe Kartoffel. Die anderen behandelten
Kartoffeln waren angebissen, aber nicht gegessen worden. Es ist eine wahre Geschichte, Mäuse schmecken also einen Unterschied. Seit Jahren werden Experimente mit Mäusen durchgeführt, aber dieser „Test“ zeigt, dass Mäuse wirklich sehr schlau sind.
In der Geschichte oben haben Sie gelesen, wie ich von Kindheit an von Bauern gelernt habe, wie man
Kartoffeln anbaut. Ich mache das seit Jahren im kleinen Rahmen mit guten Ergebnissen, aber andere haben vielleicht andere Vorstellungen davon. Aber ich hoffe trotzdem, dass Liebhaber eines kleinen Gartens, eines Schrebergartens oder eines heimischen Gartens oder noch kleinerer … dies hilfreich finden werden, um erfolgreich eine leckere Kartoffel auf ihren Teller zu bringen.
Mit freundlichen Grüße. Wim.
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