Weinhefe robust rot Oenoferm Structure - 5 Gramm (25l Saft) - ERBSLOH
Verwendung : Rehydrieren Sie die Oenoferm®-Struktur in 2,5 Litern Flüssigkeit (einer lauwarmen 1:1-Mischung aus Most und Wasser (37–42 °C). Messen Sie die Temperatur. Wenn die Mischung zu warm ist, sterben die Hefezellen sofort ab.) Oenoferm ® Struktur wird langsam eingerührt. 20 Minuten quellen lassen. Anschließend wird unter ständigem Rühren der Hefestarter in das Gefäß gegeben. Der Temperaturunterschied zwischen dem warmen Hefestarter und dem kühlen darf 8 °C nicht überschreiten. Andernfalls könnte es zu einem sogenannten Hefeschock kommen und viele Hefezellen würden zerstört werden
beschädigt werden, was zu einer schlechteren Leistung der Hefe führen würde.
Vakuumverpackt. Kühl und trocken lagern. Geöffnete Behälter sofort wieder verschließen und innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen.
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