Konservieren & Fermentieren – Petra Casparek
Experimentieren Sie mit einheimischem Obst und Gemüse, wenn es am besten schmeckt! Entdecken Sie neue und vergessene Geschmackswelten und genießen Sie das ganze Jahr über hausgemachte Produkte! Eingelegte Gurken, fermentierter Kohl und Kimchi, Pfirsiche mit Rosmarin und getrocknete Apfelringe aus der eigenen Küche sind unvergleichlich und gut für die Gesundheit.
Alles für den Einstieg. Grundkenntnisse zum Einlegen, Konservieren, Fermentieren und Trocknen Schritt für Schritt erklärt. Dazu nützliche Tipps und Küchentricks und ein übersichtlicher Saisonkalender.
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