Trockenhefe QA23™ – Lalvin™ – 5 Gramm
Lalvin QA23™ wurde in Portugal von der Universität Trás-os-Montes und Alto Douro (UTAD) in Zusammenarbeit mit der Weinbaukommission der Region Vinhos Verdes ausgewählt. Es wird für Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Colombard und Semillon zur Herstellung frischer und fruchtiger Weine verwendet. Sie verstärkt durch ihre Beta-Glucosidase-Aktivität die Aromen der typischen Sorten und ist ein hervorragender Thiolkonverter, was sie zu einer ergänzenden Hefe für die Entwicklung des charakteristischen Passionsfruchtcharakters von Sauvignon Blanc macht.
Lalvin™ QA23™ hat einen geringen Nährstoff- und Sauerstoffbedarf und vergärt Saft mit geringer Trübung durch starke Vorklärung bei niedrigen Temperaturen (15 °C) zu trockenem Wein. Es wird als Saccharomyces cerevisiae var. klassifiziert. Bayanus . Sehr gut kompatibel mit einer malolaktischen Gärung.
- Saccharomyces cerevisiae var. Bajanus
- kann Saft bei niedrigen Temperaturen (15 °C) fermentieren
- Alkoholtoleranz: 16 %
- BZA (malo) kompatibel
- Verpackung: 5g
- Dosierung: 4,5 g / 23 l
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