Weinhefe fruchtiger Rotwein Oenoferm Rouge F3 – 5 Gramm (für 25 Liter Saft) – ERBSLOH
Verwendung : Oenoferm® Rouge in 2,5 Litern Flüssigkeit rehydrieren (eine lauwarme 1:1-Mischung aus Most und Wasser (37–42 °C). Messen Sie die Temperatur. Wenn die Mischung zu warm ist, sterben die Hefezellen sofort ab.) Oenoferm ® Rosé wird langsam eingerührt. 20 Minuten quellen lassen. Anschließend wird unter ständigem Rühren der Hefestarter in das Gefäß gegeben. Der Temperaturunterschied zwischen dem warmen Hefestarter und dem kühlen Hefeteig darf 8 °C nicht überschreiten. Andernfalls könnte es zu einem sogenannten Hefeschock kommen und viele Hefezellen würden zerstört werden
beschädigt werden, was zu einer schlechteren Leistung der Hefe führen würde.
Vakuumverpackt. Kühl und trocken lagern. Geöffnete Behälter sofort wieder verschließen und innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen.
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