Ail éléphant/ail géant - Allium ampeloprasum var. ampeloprasum - 5 gousses

L'ail éléphant ou ail géant est un légume extraordinaire qui se consomme de deux manières. Vous pouvez manger les tiges comme des poireaux ou consommer les bulbes comme de l'ail en gousses. Vous pouvez également replanter (une partie de) ces gousses. Attention : cet ail est vendu à la gousse et non au bulbe !

• Plantation : plantez les gousses au début du printemps ou à la fin de l'automne
• Distance de plantation : 15 cm entre les rangs et les plants
• Récolte en poireau : au printemps, vous pouvez récolter une partie des plants comme poireaux de printemps. Dans ce cas, vous récoltez la plante entière.
• Récolte en ail : laissez le reste pousser jusqu'à l'été, lorsque le feuillage commence à dépérir (fin juillet-début août). C'est à ce moment-là que vous récoltez les bulbes.
• Replantation : conservez quelques gousses pour les replanter à l'automne pour l'année suivante.

Lisez ici le guide de culture de l'ail éléphant

Avec cette approche, vous gardez un stock constant d'ail et de poireaux dans votre potager. Parfait pour tout jardinier amateur qui aime un jardin durable et autosuffisant !