{"product_id":"brod-taylor-rijskast","title":"Épreuve ou Épreuve - Brod \u0026 Taylor","description":"\u003cp\u003eL'étuve Brod \u0026amp; Taylor, aussi appelée chambre de fermentation, est un appareil polyvalent qui permet de réaliser bien plus que de faire lever la pâte. Vous pouvez l'utiliser pour faire des yaourts, faire fondre du chocolat et du beurre, ou encore comme mijoteuse. Grâce à son contrôle précis de la température et à son taux d'humidité constant, elle est idéale pour la levée des produits (comme le pain), la fermentation et le levain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Cette étuve pliable est aussi pratique : entièrement repliable, elle se range facilement. En quelques secondes, il suffit de déplier les sections pour qu’elle soit prête à l’emploi. Un outil indispensable pour tous les passionnés de pâtisserie et de fermentation ! Elle propose deux modes : fermentation\/levage et cuisson lente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFonctionnement en mode fermentation\/mode levée :\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\"\u003e\n\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-4o-mini\" class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-id=\"8d403483-100a-4999-a690-81e9cfb579a7\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\n\u003cp\u003e Cet appareil offre une température basse et constante, essentielle pour diverses préparations culinaires. L'étuve crée la chaleur idéale pour la levée de la pâte, la fabrication de yaourts, la préparation de super-aliments et peut également servir à tempérer le chocolat. Le thermostat régule la température, tandis que la chaleur rayonnante de la base assure une stabilité des ingrédients à quelques degrés près. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\"\u003e\n\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-4o-mini\" class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-id=\"6787fa8e-eca6-4e33-bb8a-5b6675dc2770\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\n\u003cp\u003e En mode fermentation, l'humidité peut être augmentée grâce au réservoir d'eau, ce qui est idéal pour la levée de la pâte à pain. Pour le tempérage du chocolat et la préparation de yaourts, beurre, tempeh, kéfir, kombucha, crème fraîche, fromage et natto, il n'est pas nécessaire d'augmenter l'humidité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eComment fonctionne le mode cuisson lente :\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e Dans ce mode, on peut placer une casserole sur la plaque de cuisson et régler la température souhaitée. Cela permet une cuisson lente et homogène pour un goût optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"true\"\u003e\n\n\u003cli\u003e Mode de conduite : Température réglable au degré près de 21 à 49 °C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mode cuisson lente : température réglable par degrés de 21 à 90 °C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Augmenter l'humidité à 60-80 % (non réglable)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Comprend les instructions d'utilisation avec le livret de recettes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Dimensions intérieures (ouvert) : 38 x 32 x 20 cm (L x l x H)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Dimensions extérieures (ouvert) : 46 x 37 x 27 cm (L x l x H)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Dimensions extérieures (plié) : 46 x 37 x 8 cm (L x l x H)\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Toutes les pièces amovibles passent au lave-vaisselle.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tension : 220 - 240 V, 60 Hz (200 watts)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Consommation électrique : maximum 200 W\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMatériel:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Plaque chauffante en aluminium anodisé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Matériau de la grille : acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Matériau du réservoir d'eau : aluminium\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Boîtier en polypropylène renforcé avec grande fenêtre d'observation \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Jgh8KBiDGa4?si=JhLnXxgvhiTUMsZ4\" title=\"lecteur vidéo YouTube\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Plukkers.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53683281264966,"sku":"0856805005128","price":218.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0833\/3924\/7942\/files\/Brod_TaylorRijskast-1.png?v=1732013878","url":"https:\/\/astucesaupotager.com\/fr\/products\/brod-taylor-rijskast","provider":"PLUKKERS","version":"1.0","type":"link"}