Aussaat von Lauch ( Allium ampeloprasum Porrum )
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Kulturgruppe: Blattpflanze |
Pflanzenfamilie : Knoblauchfamilie |
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Bekannte Sorten : Sommerlauch: Bulgarian Giants , Herbstlauch: Autumn Giants Hannibal , Autumn Carentan , Winterlauch: Blue-green Winter Liège, Hiverbleu , |
Saattiefe: 0,5-1 cm
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Höhe : 30-60 cm |
Aussaatabstand: Zur späteren Umpflanzung dünn säen. Im Topf (Frühlingslauch) oder direkt (Winterlauch). |
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Keimung: 16°C / 10-12 Tage
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Pflanzabstand : 45 cm zwischen den Reihen, 15 cm zwischen den Pflanzen. Sommerlauch: 10 cm zwischen den Pflanzen, 25 cm zwischen den Reihen. |
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Wachstumszyklus : 200-255 Tage |
Auspflanzen, wenn : Wenn der Lauch 3–5 mm dick ist (Sommerlauch). Wenn der Lauch bleistiftdick ist (Winterlauch) |
Anbaumethode : Vorsaat - (Blätter des Lauchs zurückschneiden, bis die Pflanze noch ca. 20 cm lang ist, die Wurzeln können Sie bis zu 5 cm zurückschneiden - auspflanzen.
Machen Sie einen Graben von 15–20 cm und bohren Sie im darüber liegenden Pflanzabstand Löcher in diesen Graben. Dies geschieht mit einem Pflanzstab. Machen Sie ein Loch mit einem Durchmesser von +/- 3 cm und einer Tiefe von 15 cm. Man gibt den Lauch hinein, lässt aber das Loch offen, damit der Lauch Platz zum Wachsen hat. Gießen Sie mit Wasser, damit Schlamm in das Pflanzloch läuft und sich die Wurzeln festsetzen können. Wenn die Pflanzen groß genug sind, können Sie den Lauch mit der Erde aus dem Graben auffüllen. Auf diese Weise erhalten Sie mehr Weiß auf dem Lauch, dem leckersten Teil. Ernten Sie, wenn die Stiele 4 bis 6 cm dick sind.
- Sehr früh: Eine typisch belgische Anbaumethode: Im Juli eine Winterlauchsorte aussäen, im September im oben genannten Pflanzabstand des Sommerlauchs (25x10) auspflanzen und von Mai bis Juni ernten. In Antwerpen nennt man diese Kultur Lauch schneiden und in Westflandern nennt man sie Oude Jonkmans Lauch.
- Sommer: Aussaat unter Glas Mitte Januar-Februar; Ende März-Mai im Freien pflanzen; Ernte Ende Juli-Oktober
- Frühherbst: Aussaat unter Glas Mitte Februar-März; Mai-Mitte Juni im Freien pflanzen; Ernte September-Mitte November
- Spätherbst: Im März drinnen säen oder Anfang April bis Mitte April im Freien säen; (Um-)Pflanzen im Freien Ende Mai-Anfang Juli; Ernte Mitte November-Dezember
- Winter: Im März unter Glas säen oder im April im Freiland säen; Ende Mai bis Mitte Juli im Freien (umpflanzen); Ernte Januar-Mitte Mai
Lauch in unserem Online-Shop 
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Standort: 
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Bewässerung: 
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Gute Nachbarn : Sellerie, Karotte, Apfel
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Schlechte Nachbarn : Hülsenfrüchte |
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Frostbeständig: Ja (Winterlauch) |
Wurzelsystem: 30-45 cm |
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Düngung : Kuhmistpellets, Kompost und Universalpellets. !! Kein Frischmist, da dieser die Lauchfliege und Lauchmotte anlockt. Lauch benötigt viel Stickstoff, wenig Phosphor und recht viel Kalium |
Lieblingsboden: pH-Wert: 6,5-7,0 Das muss sehr genau sein, sonst bekommt man kleinen Lauch und auch Rost. |
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Gefahren und Bedenken : Lauchmotte und die Lauch- oder Zwiebelfliege |
Ernten und Lagern : Mit einer Spatengabel können Sie den 4 bis 6 cm dicken Lauch aus dem Boden entfernen. Ziehen Sie den Lauch nicht am Laub aus der Erde. Lauch kann im Boden überwintern und bei Bedarf geerntet werden.
Nährwert:
100 Gramm gekochter Lauch ohne Salz enthalten:
- 31 kcal
- 0 Gramm Fett
- 8 Gramm Kohlenhydrate
- 1 Gramm Proteine
- 1 Gramm Ballaststoffe
- 2 Gramm Zucker
- Vitamine: A, B6, C und K
- Sonstiges: Folsäure, Eisen, Magnesium und Mangan.
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 = kleine Sonne = mäßige Sonne  = viel Sonne  = wenig Wasser = mäßiges Wasser  = viel Wasser |
