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Einführung in den Auberginenanbau – wunderschöne, sexy Pflanze
Auberginenanbau - Wenn es einen Preis für das schönste aller Gemüse gäbe, dann würde für mich die Aubergine gewinnen. Die Art und Weise, wie der grüne Drachenkopf die violette, glänzende, elegante, ja sogar sexy Frucht praktisch ausbläst, ist wirklich wunderschön. Es ist nicht verwunderlich, dass das Gemüse einen weiblichen Namen hat. Ich züchte mindestens 5 bis 10 Pflanzen dieser wunderschönen Obstpflanze in meinem schönen rosa ACD-Gewächshaus. Lesen Sie in diesem Anbauratgeber alles über den Auberginenanbau. Mit der Aussaat von Auberginen investieren Sie in den Geschmack Ihres Sommergrillfests. Außer für das Ratatouille, ein Gericht mit viel Gemüse und Kräutern aus der Provence, das sehr herzerwärmend ist, verwende ich Auberginen in vielen verschiedenen Zubereitungsarten. In Scheiben gegrillt mit Olivenöl, Pfeffer und grobem Salz. Am Spieß mit Paprika, Fenchel und Zwiebeln auf dem Grill. Oder halbieren und mit einem Messer Einschnitte machen und die Knoblauchzehen hineinstecken. Sie garen alles im Backofen, lösen das Fruchtfleisch aus der Schale und pürieren es zu einem leckeren Toastaufstrich. Ein Zweig Petersilie und schon haben Sie ein richtig gutes Essen. Ich muss zugeben, entschuldige, Stefanie, ich liebe Auberginen.
Auberginenpflanzen sind auch in unserem Webshop erhältlich. Bei Ausverkauf können Sie sich außerdem über die Verfügbarkeit neuer Ware informieren.
Auberginen anbauen – Schritt für Schritt zu unserer großen Liebe
Um sicherzustellen, dass Sie im Sommer Auberginen ernten können, gibt es zwei Möglichkeiten. Auberginen können Sie aus Samen ziehen, Sie können Auberginenpflanzen aber auch ab April im Gartencenter, auf dem Markt oder in unserem Onlineshop kaufen. Auberginen stammen ursprünglich aus Asien, daher ist es nicht verwunderlich, dass wir die Pflanzen in unserem Klima nicht einfach anbauen können. Erfahrene Züchter, die genau wissen, was die Pflanze braucht, können die Pflanze allein in ihrem Gewächshaus bis zur Reife heranziehen und am Ende des Sommers ernten. Aber ich möchte im Juli Auberginen essen. Also züchte ich sie in einem Propagator. In meinem Anzuchtkasten keimen die Pflanzen zusammen mit den Paprikaschoten im Dezember. Wenn ich sie verpflanze, kommen sie in den Vitopod, der höher ist, aber Sie können Ihre Pflanzen auch weiterhin im Haus unter Wachstumslampen ohne beheizten Propagator züchten. Es ist vielleicht günstiger, die Pflanzen gleich im April zu kaufen, aber die Freude an meinem Hobby ist den Aufwand und das Geld mehr als wert. Ein täglicher Ausflug zu meinen Pflanzkübeln , meinem Gewächshaus und meinem Gemüsegarten rundet meinen Arbeitstag schön ab. Noch etwas Wasser hinzugeben, Temperatur anpassen, einige Blätter entfernen, … das bringt Ruhe. Auch im Winter.
Auberginen anbauen – Schritt 1: Welche Auberginenarten können Sie im Gemüsegarten anbauen?
Wir alle kennen die violette Aubergine , aber ihre Farbe , Größe und Form können variieren . Auberginen, die wir im Sommer oder Spätsommer ernten, sind das ideale Grillgemüse. Ich wähle die Sorten Lange Violette wegen der großen Exemplare (werden etwa einen Meter hoch) und Ophelia. Diese letzten Pflanzen werden nicht sehr groß (siehe Foto) und ich kann sie in meinem Gewächshaus unter den Saattischen auspflanzen. Gegen Ende Mai werden die Saattische mit den Anzuchtschalen entfernt, dann haben die kleineren Pflanzen das volle Licht. Die Sorte Ophelia eignet sich auch hervorragend für die Topfkultur . Auf dem Balkon, auf der Terrasse oder einfach im Garten.
Auberginen Mini Ophelia im Topf
Auberginen säen - Schritt 2: Winzige Samen in Wärme und Feuchtigkeit gebadet
Wie viele Nutzpflanzen keimen auch Auberginen durch Feuchtigkeit und Wärme. Durch die Feuchtigkeit werden die Samenkapseln weicher und spröder. Die Temperatur signalisiert dem Samen, dass eine Überlebenschance besteht. Der Keim in der Samenkapsel beginnt daher unter dem Einfluss von Hitze aus der aufgeweichten Samenkapsel herauszuwachsen. Der Spross hat gerade genug Nahrung, um zu einer Pflanze mit 2 Keimblättern und 2 echten Blättern heranzuwachsen. Von diesem Moment an braucht es etwas anderes.
Auberginen säen – Schritt 3: Technische Details
Säen Sie Auberginen ab Mitte Dezember in Aussaat- und Stecklingserde oder Kokoserde in einem Tray oder, der Einfachheit halber, in einem Tray mit 73 Löchern . Je früher Sie säen, desto mehr Wachstumslampen müssen Sie verwenden. Im Dezember gibt es kaum hochwertiges Sonnenlicht, im Februar sind die Tage schon etwas länger und man kann es wagen, auf der Fensterbank oder auf der Veranda zu sitzen. Säen Sie die winzigen Samen nur wenige mm (3 bis 5) tief . Stellen Sie Ihren Propagator für eine optimale Keimung auf 26 bis 32 Grad ein. Eine gut gekeimte Pflanze behält diese Kraft ihr ganzes Leben lang. Ihre Samen keimen innerhalb von 5 bis 10 Tagen . Wenn Sie sehen, dass die Erde aufbricht, ist es höchste Zeit, die Wachstumslampen Ihres Propagators einzuschalten. Das Licht ist wie Muttermilch für Ihre Pflanze. Sorgen Sie in dieser Phase für 12 bis 15 Stunden Licht pro Tag. Zusammen mit der Nahrung aus dem Samen selbst kann die Pflanze in der Kokoserde bleiben, bis das zweite Paar echter Blätter erscheint. Wenn Sie nach der Keimung zu wenig Licht geben, suchen die jungen Pflanzen selbst nach Licht und Sie erhalten lange, schwache und gestreckte Pflanzen.
Auberginen pikieren - Schritt 4: Wir setzen die Pflanzen in fruchtbarere Erde um
Wenn das zweite Paar echter Blätter erscheint, benötigt die Aubergine zusätzliche Nährstoffe aus dem Boden . Verwenden Sie hochwertige Gemüsegarten- Blumenerde , um die Pflanzen aus der Schale umzupflanzen. Füllen Sie P9-Töpfe zu 2/3 mit guter Blumenerde und zu 1/3 mit Perlite , drücken Sie die Blumenerde an und achten Sie darauf, dass Sie einen Abstand von +/- 6 cm zur Oberkante des Topfes (der Höhe des Wurzelballens) einhalten. Sie können die Zellen einfach mit einem Löffel aus Ihrem Tablett leeren. Platzieren Sie die ausgehöhlten Wurzelballen in der Mitte Ihrer P9-Töpfe. Lassen Sie so viel Erde wie möglich auf dem Wurzelsystem. Füllen Sie die Seiten der P9-Töpfe mit Ihrer guten Blumenerdemischung mit Perlite. Stellen Sie Ihre P9-Töpfe wieder unter Wachstumslampen. Wenn Ihr Propagator für die größere Pflanze zu klein geworden ist , können Sie die Wachstumslampen selbst aufhängen oder einen Vitopod in Betracht ziehen, einen Propagator mit einer Höhe von 55 cm.
Auberginenanbau - Schritt 5: Düngen Ihrer umgepflanzten Pflanzen und mehr
Nach dem Pikieren ist Ihre Pflanze für 6 Wochen mit ausreichend Nährstoffen in der Blumenerde versorgt. Geben Sie dann alle ein bis zwei Wochen flüssigen Tomatendünger zum Gießwasser hinzu. Es enthält etwas mehr Phosphor und Kalium für kräftige Pflanzen. Geben Sie auch nach dem Absetzen alle 2 bis 3 Wochen einen Teelöffel Magnesium pro Pflanze . Anschließend einmal von oben gießen (sonst saugt die Pflanze das Wasser von unten auf). Magnesiumsulfat oder Bittersalz sind sehr wirksam bei grünen Blättern. Bitte beachten Sie, dass Magnesium ausreichend Kalium benötigt, um von der Pflanze aufgenommen werden zu können. Magnesium ersetzt keinen flüssigen Tomatendünger (der viel Kalium enthält), sondern ist eine Ergänzung.
