Lauchanbau in 3 Jahreszeiten: Sommer, Herbst und Winter 13 Anbautipps

Ich habe diesen Artikel zusammen mit Wijnand Westerink geschrieben, einem echten Gärtner, der seine jahrelange Erfahrung im Lauchanbau mit Ihnen teilen möchte. Wijnand räumt mit einigen Missverständnissen über den Lauchanbau auf und gibt uns einige seiner besten Tipps für den Anbau dieses köstlichen Gemüses

Einleitung: Selbst angebauter Lauch ist viel besser

Die Qualität von selbst angebautem Lauch mit viel Kompost , organischem Material und Humus gleicht einem Vergleich der Champions League mit der Amateurfußballklasse D. Das Gleiche, aber nicht vergleichbar. Sie können jungen Lauch wie in Butter gebratenen Spargel zubereiten. Die köstlichen weißen Stiele des reifen Lauchs schmecken gedünstet wunderbar und der blaugrüne Teil der Lauchpflanze verleiht jeder Gemüsebrühe oder Suppe Geschmack. Der Anbau von Lauch ist einfach. Sie können Lauch in Abständen von Januar bis April säen und Lauchpflanzen von Ende August über den Winter bis Februar ernten.

Wie bei den meisten anderen Gemüsesorten können Sie Lauch besser und attraktiver ernten, wenn Sie einen sonnigen Standort mit einem Boden voller organischer Substanz, Kompost und Humus wählen. Befolgen Sie hier die verschiedenen Grundprinzipien des Lauchanbaus.

1. Der Lauchanbau ist nicht wie bei Vivaldi, kaum drei Jahreszeiten

Sie können Lauch in drei verschiedenen Kulturen anbauen. Der Sommer-, Herbst- und Winterlauch. Die Vorkultivierung von Lauchpflanzen (von der Aussaat bis zur Pflanzung) dauert bei allen Kulturen 80 – 90 Tage. Für einen guten Anbauplan ist es wichtig zu wissen, dass die Wachstumsphase nach der Pflanzung sehr unterschiedlich ist. Sommerlauch ist in 80 bis 100 Tagen fertig, Herbstlauch benötigt 80 bis 180 Tage und Winterlauch hält sich in 180 bis 300 Tagen in Ihrem Gemüsegarten. Lauch ist eng mit der Zwiebelart (Allium) verwandt und zugegebenermaßen erinnert der Geruch von frisch geschnittenem Lauch tatsächlich ein wenig an Zwiebeln. Und manchmal wird man beim Lauchputzen spontan emotional und die Tränen steigen einem in die Augen.

2. Anbau von Lauch für sehr nahrhafte Mahlzeiten

Hier eine kurze Zusammenfassung der Nährwerte in 100 Gramm Lauch:

• 130 Kilojoule
• 2 Gramm Protein
• 0,3 g Fett
• 5 g Kohlenhydrate
• 250 mg Kalium
• 5 mg Natrium
• 60 mg Kalzium
• 1 mg Eisen
• 30 mg Phosphor

Der Gehalt an Vitaminen und Nährstoffen variiert enorm zwischen den weißen und grünen Teilen des Lauchs. Die meisten Vitamine kommen in den grünen Teilen vor. Werfen Sie sie also nicht in die Küche, sondern verwenden Sie sie in einer herzhaften Suppe. Hmmm, toll zum Trinken, wenn man eine Pause im Gemüsegarten macht. Sie können sofort darauf zurückkommen.

3. Lauch anbauen – Welche Sorten wähle ich?

Die Sorten lassen sich in Sommerlauch einteilen, mit einer hellgrünen Badefarbe, einem relativ langen weißen Schaft und einer weichen Struktur. Dadurch sind sie schnell einsetzbar, da sie dem Herbstwetter nicht so gut standhalten. Beispiele sind Swiss Giants und Bulgarian Giants. Letzteres sollte man am besten sofort verzehren, da es im Herbst schnell verdirbt. Bulgarische Riesen sind in bestimmten Fällen etwas empfindlicher gegenüber Viren, jedoch weniger empfindlich gegenüber Thripsen.

Im Allgemeinen werden hauptsächlich Herbstriesenarten verwendet und empfohlen. Herbstlauch hat einen ziemlich kurzen bis mäßig langen Schaft und die Blätter sind breit, graugrün und dick. Der Herbsttyp ist der Blaugrüne Herbst , der ebenfalls einen aufrechten Blattstand aufweist und weniger anfällig für Krankheiten ist

Und schließlich gibt es noch den Winterlauch , mit dunkelgraugrünen Blättern, die nicht zu breit sind. Es hat einen mäßig dicken und kurzen Schaft, weist aber eine gute Winterhärte auf. Für den Winterlauch verwenden Sie am besten den Blaugrünen Winterlauch .

Hier finden Sie alle unsere Lauchsorten

4. Auf welchem ​​Boden bauen wir Lauch an?

Der Boden muss locker sein, einen guten Luftzugang und eine gute Feuchtigkeitsspeicherung bieten. Lauch benötigt tief aufgelockerten Boden, eine feste Schicht ist immer unerwünscht. Die Wurzeln des Lauchs liegen zu 65 % in den oberen 25 cm, zu 25 % in der Schicht 25–50 und zu 10 % tiefer als 50 cm. Auch sandiger Boden eignet sich hervorragend für Lauch, sofern dieser ausreichend Feuchtigkeit speichern kann. Bei sandigem Boden verwenden Sie am besten eine Grabegabel , bei schwererem Boden können Sie auch tief graben, wenn Ihnen danach ist.

Lauch bevorzugt Böden mit „alter Stärke“ (d. h. Lauchwachstum ist ohne Neudüngung noch möglich). Stickstoff wird dann durch den Abbau der bereits im Boden vorhandenen organischen Substanz verfügbar. Der ideale Säuregehalt für Lauch liegt bei einem pH-Wert zwischen 5 und 8 und 6,8 ​​und ein Humusanteil von 5 % bis 8 %

5. Idealer Dünger für den Lauchanbau

Lauch mag gut gedüngten Boden mit viel organischer Substanz. Wenn Sie im Herbst Zugang zu Stallmist von Kühen haben, können Sie für den Winter etwa 1 Schubkarre Stallmist pro 15 m2 verwenden. Unverdautes organisches Material muss stets rechtzeitig eingearbeitet werden. Lauch wächst schlechter, wenn im Frühjahr unverdauter Hofdünger oder viele Pflanzenreste in den Boden eingebracht werden. Wenn Sie keinen Hofdünger zur Verfügung haben, können Sie Kompost auch über den Webshop dieser Website kaufen.

Wenn der Lauch eine hellere Farbe annimmt, eignet sich zusätzlich die Zugabe von stickstoffhaltigem Dünger; Blutmehl eignet sich hierfür hervorragend. Außerdem möchte Lauch während des Wachstums mehrmals gedüngt werden. Dies ist besonders auf sandigen Böden wichtig. Wenn Sie Holzasche zur Verfügung haben, können Sie diese auch über den Boden streuen und vor dem Pflanzen der Pflanzen einarbeiten. Lauch braucht etwas mehr Kalium. Sie können Vinassekali auch verwenden, wenn Sie keine saubere Holzasche zur Verfügung haben.

6. Lauch säen – Züchtung Ihrer Lauchpflanzen

Es lassen sich drei Aussaatperioden unterscheiden. Die Aussaat des Sommerlauchs erfolgt Anfang Januar im Innenbereich, wenn es warm ist ( Wachstumslampen sind für den richtigen Anbau nützlich). Im März für Herbstlauch im Freien unter Flachglas oder in einem Tunnel säen, für Winterlauch im April im Freiland. Der Sommerlauch wird im März gepflanzt, wenn er 3 bis 4 mm dick ist. Und der andere (Herbst- und Winter-)Lauch wird 13 Wochen nach der Aussaat (+/- 90 Tage, siehe weiter oben in diesem Artikel) gepflanzt. Die Pflanzen sollten dann etwa 6 mm dick sein. Jede wöchentliche Abweichung von den 13 Wochen kostet ca. 5 % Rendite! Der Saatgutverbrauch beträgt etwa 3 Gramm Saatgut pro m2.

7. Junge Lauchpflanzen auspflanzen – eine besondere Aufgabe

Es gibt ein Missverständnis über das Anpflanzen von Lauch. Viele Gemüsegärtner beschließen, die Lauchpflanzen vor dem Pflanzen einzukürzen. Nicht! Nicht die Blätter und nicht die Wurzeln. Dies führt immer zu einem geringeren Ertrag! Natürlich heißt es: „Nach dem Kürzen bekomme ich immer schönen Lauch“, aber wenn die Pflanzen nicht gekürzt worden wären, wäre der Ertrag immer etwa 10 % höher gewesen. Man kann es einfach nicht anhand eines einzelnen Lauchs erkennen. Machen Sie den Test, Sie werden begeistert sein.

Lauch kann auf unterschiedliche Weise gepflanzt werden. Einerseits können Sie die Beine in gestanzte Löcher mit einer Tiefe von 15 bis 21 cm und einem maximalen Durchmesser von 3,5 cm pflanzen. Der optimale Pflanzabstand beträgt 25 cm zwischen den Reihen und 10 cm zwischen den Pflanzen (Sommerlauch) bzw. 45 cm zwischen den Reihen und 15 cm zwischen den Pflanzen (Herbst- und Winterlauch). Die Stanzlöcher können Sie mit einem Lauchpflanzgefäß herstellen. Ein Lauchpflanzgefäß sorgt dafür, dass das Pflanzen sehr schnell und mühelos vonstatten geht. Klicken Sie auf das Foto oben für weitere Informationen. Das Herzstück des Lauchs sollte dann knapp über dem Boden bleiben.

Ich habe die tausenden Lauchpflanzen immer „einfach“ von Hand gepflanzt. Stecken Sie Ihre Hand in die Erde, machen Sie ein Loch, setzen Sie die Lauchpflanze ein und drücken Sie sie fest. Auch diese Pflanzmethode liefert sehr gute Ergebnisse. Wichtig ist, dass Sie die Pflanzen nach dem Einpflanzen in die Stanzlöcher mit 100 ml Wasser übergießen. Die von Ihnen gepflanzten Pflanzen müssen bewässert werden, damit sie ungestört weiter wachsen können.

8. Das Gießen von gepflanztem Lauch ist sehr wichtig

Lauch stellt hohe Anforderungen an das Wassermanagement! Schon ein paar Tage Überschwemmung sorgen für deutlich schlechteren Lauch und Dürre ist auch nicht gut. Lauch benötigt über die gesamte Wachstumsperiode 380-400 mm Wasser. Daher ist in der Regel eine Bewässerung erforderlich. Wächst der Lauch nur 220 mm, halbiert sich der Ertrag fast! Bei mehr als 400 mm nimmt auch der Ertrag wieder ab. Daher ist die Verwendung eines einfachen Regenmessers wichtig, um die Regenmengen im Auge zu behalten. 1 mm weniger Wasser ergibt 20 Gramm weniger Lauch pro m2. Geben Sie nach der Pflanzung sofort 10 mm Wasser pro m² oder gießen Sie 100 ml pro Stanzloch an die Stanzlöcher. Wenn Sie also nicht über ausreichend Wasser in Ihrem Gemüsegarten verfügen, stanzen Sie Löcher lieber mit einem Lauchpflanzgefäß, anstatt sie von Hand zu pflanzen.

Die Bewässerung muss über den gesamten Zeitraum gut verteilt sein, nicht einmal viel Wasser geben und dann für eine Weile unterbrechen. Sie sollten auf keinen Fall warten, bis der Boden trocken ist. Es gibt einen einfachen Test. Wann Sie sandigen Boden bewässern müssen, erkennen Sie daran, dass sich der Boden in einer Tiefe von 25 cm noch leicht feucht anfühlt. Das ist die Tiefe, in der die meisten deiner Wurzeln liegen. Bei sandigem oder lehmigem Boden sollten Sie noch Würstchen kneten können. Nach September müssen Sie nicht mehr gießen.

Tipp! Die ersten 2 mm beim Gießen verdunsten sofort und sind somit für Sie nutzlos. Am besten ist es, jeweils zwischen 10 und 15 mm Wasser in kleinen Tropfen aufzutragen. In Pflanzlöchern sind es 100 bis 150 ml, bei vollflächiger Bewässerung sind es 10 bis 15 Liter pro Quadratmeter.

9. Den Lauch loswerden oder nicht, das ist hier die Frage

Lauch anhäufen bedeutet, den Boden neben der gepflanzten Lauchreihe bis zur Basis des Lauchs anzuheben. So bekommt der Lauch längere weiße Stiele, sagen viele. Aber auch viele erfahrene Gemüsegärtner raten dringend davon ab, Lauch anzuhäufen. Indem Sie an der Stelle, an der Ihr Lauch wächst, einen Grat anlegen, entsteht viel Erde zwischen den Blättern Ihres Lauchs. Viele Züchter im Gemüsegarten erzählen mir auch, dass die Schäfte beim Reiten zwar länger, aber auch weniger dick werden. Ihr Höhengewinn geht also in der Dicke Ihres Lauchs verloren.

Die Wahrheit liegt wahrscheinlich irgendwo in der Mitte und ich bin davon überzeugt, dass man mit der Anleitung aus diesem Artikel immer schönen Lauch anbauen kann, egal ob man bergauf geht oder nicht. Ich werde dieses Jahr nicht mitfahren, da ich viele Probleme mit Miniermotten und Lauchmotten habe, also je weniger ich meinen Insektenschutz anheben muss, desto besser.

10. Lauch und Fruchtfolge – man kann nicht jedes Jahr am gleichen Ort Lauch anbauen

Für Lauch muss eine Fruchtfolge von mindestens 1 zu 3 eingehalten werden, bitte beachten Sie, dass Lauch nicht nach Zwiebeln angebaut werden darf! Auch Erdbeeren als Vorfrucht liefern schlechtere Ergebnisse. Lauch lässt sich gut nach stark mit organischem Dünger gedüngten Pflanzen anbauen. (Kohle, Kartoffeln ). Lauch selbst hinterlässt einen Boden mit einer guten Struktur, weil die Lauchwurzeln so stark sind. Bedenken Sie bitte, dass der Boden nach dem Lauchanbau nährstoffarm ist. Dies sollten Sie bei der Düngung Ihrer nächsten Kultur berücksichtigen.

11. Befall an Ihrem Lauch – achten Sie auf Schäden in Ihrem Lauchbeet

Sie sollten nicht daran denken, dass der Lauch, den Sie seit Januar wie Ihre eigenen Kinder pflegen, Krankheiten oder Schäden zum Opfer fällt. Lauch ist eine Kulturpflanze, die im regulären Gartenbau oft gespritzt wird, um guten Lauch zu ernten. Im Gemüsegarten handelt es sich um eine Nutzpflanze, die nicht so leicht von Schäden aller Art betroffen ist und daher hervorragend für den Anbau in einem Gemüsegarten für den Eigenbedarf geeignet ist.

Lauchmotte und Lauchfliege sind Lebewesen, die den Lauch ernsthaft schädigen können. Wenn Sie feststellen, dass Ihr Lauch nicht wächst oder Sie bei der Ernte Tunnel in den Schächten sehen, wurden Sie wahrscheinlich von Käfern heimgesucht. Wenn Sie das sehr stört, wachsen Sie am besten unter einem Insektenschutz . Da sich die Lauchfliege im Boden verpuppt, kann sie sich beim Schlüpfen bereits unter dem Insektenschutz befinden und dennoch Schaden anrichten. Bringen Sie Ihren Insektenschutz also rechtzeitig an. Wählen Sie für Lauch ein sehr feines Netz. Die Löcher im Lauchgeflecht in unserem Online-Shop sind 0,27 mm x 0,77 mm groß.

Sie können Raupen von Lauchmotten ertränken. Auf dem Weg nach unten ertrinken sie in den Achselhöhlen der Lauchblätter, wenn darin noch Wasser verbleibt. Zum Beispiel durch Regen, aber natürlich auch durch das Gießen der Pflanzen. Thripse und Zwiebelminiermotten können auf Lauch gelangen, stören Sie aber nicht sonderlich.

12. Krankheiten an Ihren Lauchpflanzen

Von den Pilzkrankheiten, die auftreten können, wie zum Beispiel die Purpurfleckenkrankheit, Rosafäule und Rost, ist Rost am sichtbarsten. Beim Gefrieren verschwindet der Rost wieder. Wenn Sie jedoch früh (August) eine Infektion haben, kann dies dazu führen, dass die Pflanzen schlecht wachsen und sogar absterben. Sie können Rost verhindern, indem Sie offen (nicht dicht beieinander) pflanzen, nicht zu viel Stickstoff und genügend Kalium. Aber Hygiene ist besonders wichtig. Achten Sie darauf, dass keine befallenen Pflanzen im Garten überwintern und werfen Sie Lauchabfälle mit Rost in den Grünschnitt und nicht in den Komposthaufen . Die beiden anderen Pilzkrankheiten Purpurfleckenkrankheit und Rosafäule kann man als Privatperson nicht wirklich bekämpfen. Sorgen Sie für gesunde Pflanzen und eine gute Fruchtfolge, in der Regel werden Sie keine größeren Probleme haben.

13. Mein Anbau 2017 vom Samen bis zur Ernte

2017 habe ich meinen sommerlichen Lauchanbau von der Aussaat bis zur Ernte gefilmt. Sie sehen, was in den verschiedenen Phasen der Kultivierung passiert. Aber wie jeder Gemüsegärtner habe ich schon viel gelernt, was ich dieses Jahr definitiv anders machen würde.

https://www.youtube.com/watch?v=o8EQY-4xs4U

Endlich

Hoffentlich sind Sie völlig motiviert, die Lauchsamen in die Erde zu stecken. Auf jeden Fall werde ich bald damit beginnen und hoffe das Gleiche auch von euch. Wenn Sie die Informationen aus diesem Artikel wertvoll finden, teilen Sie sie bitte mit Ihren Freunden und Bekannten. Wer weiß, vielleicht erwischt man sie auch mit dem Gemüsegartenvirus. Sie können die Social-Media-Buttons in diesem Artikel verwenden.

Sie können den Betrieb der Website steigern, wenn Sie sich für den Kauf Ihrer Gemüsegartenartikel in unserem Online-Shop entscheiden. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg beim Lauchanbau und freuen uns auf ein Wiedersehen.

Grüße Tom