Winterzeit…
Es ist ein regnerischer Tag und ich sitze zu Hause vor dem Fenster, Zeit für eine Geschichte ...
Wenn ich durch das Fenster schaue, sehe ich die Spitzen meiner
Pfefferpflanzen draußen im Wind wehen, aber sie stehen trocken und geschützt unter einem Balkon.
Ich muss es bald aufräumen, wenn es kälter wird, und entscheiden, welche
Paprikasorte ich möglicherweise noch übrig haben kann.
Letztes Jahr gelang es mir, sowohl eine
Paprikapflanze als auch eine
Snackpaprikapflanze zu behalten, beide Pflanzen waren dieses Jahr kräftiger und größer und trugen bessere Früchte als letztes Jahr.
Natürlich hatte ich ihnen in diesem Frühjahr frische
Blumenerde gegeben und sie im Laufe des Jahres gedüngt.
Im Gemüsegarten gibt es immer noch
Grünkohl ,
an den ich mich aus der Vergangenheit erinnere, der den ganzen Winter über auf dem Land blieb, manchmal mit einer schönen Schneeschicht.
Das war gut für den
Grünkohl , der Frost muss darüber hinweg, damit die Stärke in der Pflanze in Zucker umgewandelt wird und der bittere Geschmack verschwindet.
In meinen jüngeren Jahren hatte ich immer Samen des Westland-
Winterkohls , also ließ man ihn den ganzen Winter über auf dem Feld, zumindest... sobald Schnee kam, habe ich den
Grünkohl zum Einfrieren geerntet, denn wenn es schneit, hat man oft Holz Tauben sitzen auf der Suche nach Nahrung auf dem
Grünkohl , pflücken die Köpfe der Pflanze und hinterlassen ihren Kot auf der Pflanze, nicht wirklich lecker...
Heutzutage hat man aber nicht mehr überall den Westland-Winter, sondern oft den Westland-Herbst und auf der Rückseite der Tüte steht geschrieben, dass man ihn nach dem ersten Frost und vor dem Winter ernten muss. Wenn Sie das nicht tun, was dann? Mir ist aufgefallen, dass es im Herzen dazu neigt, gelb/braun zu werden, und das wollen wir nicht.
Es gibt noch andere Sorten, ich bin einmal auf
Grünkohl Vert Demi-nain umgestiegen, diese weist ebenfalls darauf hin, dass sie vor dem Winter geerntet werden muss, aber sie bringt schöne, kräftige Pflanzen mit schönen, krausen Blättern hervor. Dieses Jahr habe ich es zum ersten Mal gesät und die Ergebnisse sind beeindruckend. Wenn Sie eine
Grünkohlsorte wollen, die den ganzen Winter übersteht, dann ist der
Reflex F1 dafür sehr gut geeignet.
Es gibt auch den
Purpurkohl , den Scarlet, der einem im Garten etwas Besonderes gibt, als Eintopf muss ich mich auf meinem Teller daran gewöhnen, denn beim Eintopf ist
Grünkohl normal und die Augen bestimmen somit den Geschmack des Essens , aber als Zierpflanze ist es eine schöne Pflanze zum Wachsen. Raupen würden darauf weniger schnell auftauchen als auf der grünen Variante, aber ist das wirklich so?
Eine andere Sache, die ich dieses Jahr entdeckt habe, ist der Anbau von Kohlrabi, nein, nicht der Kohlrabi selbst, den ich schon seit Jahren kenne, sondern der Anbau... Früher habe ich sie auf ein Saatbeet gesät und später im Garten ausgepflanzt.
Letzten Sommer habe ich sie in unserem Nachbarschaftsgarten ausgesät und sie dann in Quadratmeter-
Behälter mit
Kompost und
Blumenerde mit dem nötigen Dünger gelegt, den Boden gelockert und einfach ein paar Samen auf einer Fläche von 35 x 35 cm ausgestreut, aber später hatte ich es geschafft Es gab keinen Platz, um sie anzubauen, und so ließ ich sie dort, es wurde ein wunderschöner Wald und zu meiner Überraschung entdeckte ich, dass sehr schöne Kohlrabi wuchsen, und an Platz mangelte es ihnen überhaupt nicht, sie drängten sich gegenseitig ein wenig zur Seite und es standen etwa 10 wunderschöne Kohlrabi nebeneinander, so schön hatte ich sie noch nie im Garten gehabt.
Was mache ich also im Jahr 2021? Richtig! Ich nehme einen Mörtelbehälter und fülle ihn mit etwas Erde und Mist, lege darauf eine 20 cm dicke Schicht
Blumenerde und säe meine Kohlrabi hinein und lasse sie schön wachsen. Der Kohlrabi, den ich dafür säen werde, ist der Kohlrabi grün Lanro. Auf diese Weise hoffe ich auf eine schöne Ernte.
Rosenkohl ist nichts für mich, der Boden in meinem Garten ist dafür nicht geeignet, Rosenkohl mag
kalkhaltige dunkle Erde und natürlich Lehmboden, wo er oft am besten gedeiht, mein Boden hat eine lockere Struktur und ist oft etwas locker . saure Seite, natürlich gebe ich
Limette , aber viel davon wird auch weggespült. Kohlwurzel ist oft die Folge und ich habe Rosenkohl aus meinem Garten verbannt.
Aber für diejenigen, die damit Erfolg haben, ist es ein leckeres und gesundes Gemüse.
Was ich wirklich mag, heißt auf Niederländisch
Grünbrot und in Belgien nennt man es oft Zuckerbrot (Zuckerhut). Für die Niederländer sind das zwei ganz besondere Dinge. Wir kaufen Zuckerbrot beim Bäcker, aber
grünen Chicorée gibt es beim Gemüsehändler nicht. Nein,
grüner Chicorée ist ein echtes Gartengemüse, das man zu Beginn des Winters einfach auf dem Land lassen kann, es gefriert, aber sobald es auftaut, kann man es einfach wieder zubereiten, ich denke, der Geschmack nach dem Frost ist auch so das gleiche viel besser, weniger bitter sozusagen.
Auch die Reaktionen sind unterschiedlich, manche lieben es, andere hassen es.
Ich mag es auch nicht roh als Eintopf, aber gekocht, mit
Salzkartoffeln und etwas Soße, ist es eines meiner Lieblingsgemüse.
Ich habe jetzt
Winterkarotten geerntet, die man problemlos im Garten lassen könnte, aber der Garten ist abgelegen und ich hatte dieses Jahr nicht so viele, und ob man dort die
Flakkeese oder das
Berlikum hat ...
Es ist mir eigentlich egal, der
Flakkeese hat unten eine Spitze und der
Berlikum hat eine stumpfe Spitze. Manchmal verändere ich mich.
Die
Sommerkarotten , ich hatte dieses Jahr viele davon, zusätzlich zu den bewährten
Nantes 2 habe ich dieses Jahr eine Tüte der Sorte Napoli bestellt, man kann den Unterschied sehen, die Napoli gibt schöne frühe, schöne lange, schlanke Wurzeln, Der
Nantes ist zwar etwas gröber, aber sicherlich auch sehr lecker.
Ich habe den größten Teil des Sommers lang
Karotten eingefroren, das mache ich roh, nachdem sie aus der Schälmaschine kommen, werden sie abgespült und in einem Tuch getrocknet, dann kommen sie portionsweise in den Gefrierschrank und um sie schnell einzufrieren, lege ich sie hinein im Gefrierschrank auf dem Super-Ständer.
Sind sie nach dem Kochen nicht weich? Sie sind natürlich weniger hart als frisch, aber man sollte sie nicht zu lange kochen, sobald sie fertig sind, sie sofort abgießen und auf dem Herd ausdampfen lassen, bevor ich ein Stück Butter usw. hinzufüge. Mittlerweile zerdrücke ich mein Essen oft , also für mich ist es in Ordnung.
Letztes Wochenende habe ich die letzten
Karotten geerntet.
Auch die letzte
Rote Bete , die im Juli gesät wurde, kann auf Wunsch im Garten unter einer Baumlaubschicht weiterwachsen, einfach ein paar Blätter beiseite schieben, ernten und wieder verschließen und schon isst man noch lange köstlich frisch kommen.
Natürlich gibt es in dieser Zeit noch viel mehr zu ernten, wie zum Beispiel
Pastinaken , diese vertragen auch Frost und können nach dem Auftauen wieder verwendet werden.
Es ist jetzt ein guter Zeitpunkt, nach vorne zu blicken und
Samen für das neue Jahr zu bestellen. Was werden Sie bestellen? Wie viele? Habe ich Platz für alles? Achten Sie besonders auf das Verfallsdatum auf der Rückseite der Tüte, man sät nicht immer viele Tomaten, zum Beispiel möchte man mit einer solchen Tüte Samen vielleicht drei Jahre halten, also schauen Sie auf der Tüte nach, oft ist das so ein Datum darauf, drei Jahre im Voraus.
Natürlich entscheiden Sie selbst, wo Sie es bestellen, ich habe meine Bestellung jetzt auf www.moestuinweetjes.com aufgegeben und bin gespannt, was das neue Jahr bringen wird.
Habe ich etwas Besonderes bestellt? Na ja, weil mein Garten nächstes Jahr etwas kleiner wird, habe ich weniger
Kartoffeln bestellt, aber die leckerste, die
Annabelle , die auch schön früh ist. Außerdem esse ich im Sommer oft
gebratene Zucchini statt
Kartoffeln , also habe ich Habe immer die schönen gelben Gold Rush F1.
Zusätzlich zur
Cylindra- Roten Bete habe ich mich für die Tonda di Chioggia entschieden, ich habe letztes Jahr ein paar
Samen erhalten, es war ein Erfolg.
Salatbohnen , die Niedrige ist für mich immer noch die Nummer 1, die
Argus , eine wunderschöne lange, schlanke grüne Bohne mit köstlichem Geschmack. Als Brühbohne vergleiche ich die Cobra mit einem hohen Ertrag an leckeren
Bohnen und einem guten Ergebnis auch in einem kälteren Sommer.
Natürlich kann ich nicht widerstehen, noch ein paar andere
Bohnen zu pflanzen, zum Beispiel die niedrige Admires-Bohne und die niedrige violette
Salatbohne „
Purple Queen “ … aber die gelben
Speckbohnen an den Rebstöcken waren auch köstlich und ich werde sie dieses Jahr wieder säen.
Mangold in Regenbogenfarben, lecker und wenn man ihn nicht in Reihen aussät, sondern alle 8 cm 1 Samen setzt, erhält man schöne, kräftige Pflanzen, von denen man bis weit in den Spätherbst weiter ernten kann.
Meine Liste ist nun fertig, ich habe auch die Blumen nicht vergessen, wie zum Beispiel die immer schönen
Ringelblumen , die unsere südlichen Nachbarn Stinker nennen und natürlich habe ich nicht vergessen, die
Sonnenblume zu bestellen, die normale, aber auch die schöne rote Abendsonne und Auch dieses Jahr ist die gefüllte
Sonnenblume , auch Teddybär genannt, ein Schmuckstück für Ihren Garten.
Mittlerweile habe ich verstanden, dass der Wahnsinn aus den Siebzigern wieder zurückkommt: Die Trockenblumen, davon werde ich auch welche säen, die Laternenpflanze, die Strohblume, die Trockenstraußmischung und der Strandlavendel, ja, das bin ich auch Ich werde versuchen, daraus meinen eigenen Trockenstrauß zu machen.
Und es gibt schon viele Ideen und Pläne für das neue Jahr, schaut gerne mal im Shop auf der Website vorbei, für einen schönen Sommer ist genug da.
Wim Boers.
