15 variétés de fruits rouges pour votre jardin

Les groseilles sont des plantes connues pour leurs grappes de petites baies rouges, souvent un peu acides. Les gens les mettent dans le yaourt et on les retrouve souvent sur des tartes aux fruits des bois. Elles sont faciles à cultiver et peuvent être placées en plein soleil, mais supportent aussi un peu d'ombre. D'ailleurs, il n'existe pas seulement des variétés rouges, mais aussi des groseilles blanches, et un croisement des deux, ce qui donne des groseilles roses. Les variétés blanches et roses sont moins repérées par les oiseaux et sont souvent encore plus sucrées. La couleur est toutefois un peu moins spectaculaire dans les plats.

Rouge

• Jonkheer van Tets (est souvent la variété que l'on trouve au supermarché, grosses baies et bon rendement)
• Rovada (grosses baies et longues grappes)
• Rotet (baie savoureuse, production modérée)

Blanc

• Witte Werdavia (mieux connue pour son utilisation dans les desserts)
• Witte Parel (goût sucré)
• Witte Hollander (sucrée, moins sensible aux maladies)

Rose

• Pink Champagne (couleur rose clair, particulièrement sucrée)
• Rosalinn (couleur rose clair, moins sucrée que Pink Champagne)
• Zoetewei (grandes grappes de baies roses sucrées)

Le cassis est également appelé baie de cassis. En effet, les baies ont le goût de... devinez quoi, le cassis. C'est d'ailleurs ce que j'en fais souvent. Un sirop que l'on dilue avec de l'eau, ce qui donne un délicieux goût de cassis. Les plantes peuvent, tout comme les groseilles, être cultivées en plein soleil, mais la mi-ombre convient également.

Noir

• Titania (bonne production, baies grosses et juteuses)
• Ben Sarek (grosses baies juteuses)
• Ben Nevis (bien pour la confiture et le jus)

Blanc

• Ojeblanc (même goût que le cassis noir, mais les baies sont de couleur verte)

Rouge

• Pax (sans épines - bon goût, peu sensible aux maladies, rendement moindre que les variétés avec épines)
• Captivator (sans épines - peu sensible aux maladies, goût moins bon que Pax)
• Hinnonmaki Rod (croissance forte et rendement élevé, malheureusement pas sans épines)

Vert

• Tatjana (sans épines - rendement élevé, peau fine, bon goût)
• Mucurines (rendement élevé, bon goût, baie peu nombreuse, vert clair)
• Hinnonmaki Gron (baies plus petites, bon goût et rendement élevé)

La jostaberry est un croisement entre le cassis, la groseille à maquereau et le casseille. Cela donne un goût qui ressemble à celui du cassis, mais en plus sucré. Donc, un cassis sucré. La taille est également bien plus grande que celle du cassis. Il existe quelques variétés de jostaberry, mais elles sont souvent proposées simplement sous le nom de jostaberry. Vous pouvez la commander ici dans la boutique en ligne.

Les myrtilles sont parfois appelées à tort "bosbessen" (bleuets sauvages). Ce ne sont en effet pas de vraies myrtilles sauvages, mais des myrtilles américaines. Elles sont toutefois de la même famille que nos myrtilles, que l'on trouve dans les bois. Le sol forestier est généralement un peu plus acide. Les myrtilles ont, tout comme les bleuets, une préférence pour un sol légèrement acide.

Alors que dans le potager nous préférons un pH entre 6 et 7, les myrtilles préfèrent un sol légèrement plus acide avec un pH de 4,5 à 5,5. La culture des myrtilles fonctionne très bien, par exemple, dans des pots, où vous pouvez facilement déterminer vous-même la composition du sol. En pleine terre, c'est un peu plus difficile. On ajoute souvent de la tourbe pour rendre le sol plus acide, mais le sol sablonneux de notre jardin a déjà un pH de 6, donc les myrtilles s'y plaisent aussi, même si le pH est juste un peu trop élevé.

Baies de mai ont un goût assez proche de celui des myrtilles, mais elles sont plus faciles à cultiver. Elles ont également besoin de beaucoup d'eau et de soleil, mais ne nécessitent pas le sol acide dont a besoin la myrtille. Il y a quelques années, les baies de mai étaient encore très acides, mais grâce à la sélection, de meilleures variétés sont arrivées sur le marché ; elles ont vraiment le goût des myrtilles et peuvent en outre offrir une belle production. Veillez simplement à avoir 2 plants ou plus qui se pollinisent mutuellement.

• Boreal Blizzard (goût super et plus grosses baies)
• Boreal Beauty (très gros fruits, rendement élevé)
• Strawberry sensation (gros fruits, bon goût)

Les framboises se déclinent en deux types : les framboises d'été et les framboises d'automne. Le framboisier d'été fait pousser une tige la première année, et c'est cette tige qui produit des fruits la deuxième année. Le framboisier d'automne produit des fruits sur les branches qui ont poussé la même année. Parfois, le framboisier d'automne veut porter une fois en été et donner une récolte plus importante à l'automne. De plus, il existe deux couleurs différentes de framboises : rouges et jaunes. Personnellement, je préfère les jaunes. Elles sont en effet un peu plus sucrées.

Rouges

• Maling Promise (été - framboise sucrée de taille moyenne, couleur rouge/rose)
• Willamette (été - gros fruits rouges)
• Tulameen (été - beaucoup utilisée en culture professionnelle. Rouge vif et au goût sucré)
• Autumn Bliss (automne - fruits assez gros de couleur foncée)

Jaunes

• Fallgold (automne - fruits jaune profond/orange, petits mais savoureux)
• Golden Everest (fin d'été - petit fruit, jaune clair)
• Valentina (été - fruits assez gros, jaune profond/orange)

Les mûres sont connues de la plupart des gens, souvent non pas pour leurs délicieux fruits, mais surtout pour leurs méchantes épines. Heureusement, il existe désormais des variétés sans épines sur le marché. Il s'agit d'espèces sélectionnées qui n'ont donc pas d'épines et qui produisent en outre de plus gros fruits. Je conseillerais toujours de choisir une variété sans épines.

• Black Satin (fruits de taille moyenne, sucrés et juteux)
• Navaho (croissance vigoureuse, fruits sucrés)
• Triple Crown (gros fruits au goût puissant)
• Chester Tornless (croissance vigoureuse, fruits ronds et sucrés)

La framboise noire est vraiment une espèce différente de la framboise classique. C'est l'une de mes préférées, et son goût se situe un peu entre la framboise classique et la mûre. Disons une mûre sucrée ? Malheureusement, elles ne sont pas encore sans épines car il n'existe qu'une seule variété disponible pour le moment, à savoir la Black Jewel.

Je trouve les croisements de framboisier et de ronce tous très savoureux. Ils sont tous légèrement différents et il est impossible de les trouver sans épines. Chez nous, le rendement est très bon et le tayberry est certainement mon favori. Il se plaît aussi très bien dans un endroit un peu plus ombragé.

• Tayberry (très gros fruits, goût de framboise)
• Loganberry (fruits allongés, plus sucrés que la framboise)
• Boysenberry (fruit sombre, goût plus proche de la mûre que de la framboise).

Le fruit préféré de Merel. La ronce du Japon (ou framboisier japonais) est également de la famille de la ronce et du framboisier, mais souvent un peu moins connue. Les petits fruits sont minuscules mais super savoureux. Lorsqu'ils restent longtemps sur la plante et deviennent très mûrs, ils ont un goût de vin. Il n'existe pas de variétés spécifiques pour la ronce du Japon. Les plantes sont très belles avec leurs poils fins rouges, mais elles possèdent également des épines redoutables. Vous pouvez le commander dans notre boutique en ligne.

Lorsqu'on parle de kiwis, les gens pensent vite aux tropiques, mais ils poussent très bien aux Pays-Bas. Ce sont de vraies plantes grimpantes, elles ont donc besoin d'un support. Pour les kiwis, il est important d'avoir un plant mâle et un plant femelle pour la pollinisation croisée. Il existe des variétés autofertiles, mais cela ne fonctionne souvent que modérément.

Les kiwaïs sont de la famille des kiwis classiques, mais en beaucoup plus petits. La plante reste également plus petite, ce qui est plus pratique pour un petit jardin. Les kiwaïs n'ont pas de poils sur le fruit, ils peuvent donc être consommés avec la peau. Pour les kiwaïs, il existe aussi des variétés autofertiles, mais là encore, un plant mâle à proximité améliore nettement le rendement.

• Issai (autofertile - produit mieux avec un plant mâle à proximité)
• Jumbo (plant femelle - fruits verts extra gros)
• Ken’s Red (plant femelle - fruits rouges)
• Geneva (plant femelle - fruit brun, variété très productive)
• Atlas (plant mâle)

Il existe tellement de variétés et de goûts de raisins. Bleus, blancs, roses, sans pépins, raisins de table, raisins de cuve. Je vais mentionner ci-dessous les raisins que nous avons nous-mêmes, car on pourrait écrire un livre sur les raisins.

• Palatina (raisin blanc d'extérieur, très sucré avec un arôme musqué)
• Muscat Blue (raisin bleu muscat, gros grains avec un arôme de muscat sucré)
• Suzi (raisin de table blanc, haut rendement, sucré, peu sensible aux maladies)

Pour les fraises, le choix est également vaste. Il existe des variétés qui produisent beaucoup en une seule fois (précoce, mi-saison, tardive) et des variétés qui continuent à produire (remontantes), mais qui ne donnent que quelques fruits à la fois. Il existe des fruits rouges et blancs. Pour ma part, je choisirais toujours des variétés remontantes comme variété principale afin d'avoir une récolte tout au long de la saison, en complétant avec quelques plants d'autres espèces. Ainsi, vous étalez votre récolte sur toute la saison et avez toujours de quoi grignoter.

• Allegro (précoce) - Allegro est exceptionnelle pour une variété précoce, avec une bonne qualité de fruit et un rendement élevé. Les fruits sont très uniformes, d'un beau rouge vif et ont un goût excellent !
• Verdi (mi-précoce) - Verdi est une variété mi-précoce dont les fruits se forment en juin. Les fruits Verdi sont juteux, sucrés et se conservent bien. Verdi est peu sensible aux maladies et hautement résistante au phytophthora du collet (Phytophthora cactorum) et à la verticilliose.
• Falco (mi-saison) - Falco est une nouvelle variété de fraisier très productive et vigoureuse. Les fraises de cette variété sont assez grosses et conservent leur qualité et leur goût, même en cas de pluie abondante ou de chaleur.
• Cadenza (tardive) - Cadenza est une variété tardive, non remontante, produisant des fraises au bon goût et de bon calibre. Les fruits sont assez fermes et se conservent donc bien. La variété est peu sensible aux maladies.
• Ostara (remontante - haute production, peu sensible aux maladies) - Ostara est une variété de fraise remontante qui produit des fruits tout au long de la saison. Ostara offre une floraison riche et de nombreux fruits juteux et sucrés. Ostara est une variété vigoureuse avec un rendement élevé en gros fruits.