pepers en paprika’s kweken | mijn 21 kweektips voor pit op je bord

Inleiding : pepers en paprika's zijn super hip om te kweken

pepers en paprika's kweken is mega hip. Je hebt ze al alle kleuren, vormen en vooral vurigheid. Er bestaan ook verschillende onderverdelingen in de pepers en paprika's. De meeste pepers en paprika's komen uit de Capsicum Annuum familie. Dit zijn doorgaans de iets makkelijker te kweken peper en paprika's.

Keuzestress : Enkele tips bij het kiezen van je peper en paprika zaden

Als we pepers en paprika zaden kiezen en vervolgens zaaien, maken we dus best een goed doordachte keuze. Het is een lange teelt en je serre of tuinkast ruimte is ook niet onbeperkt. Maak niet de fout om de meest spectaculaire pepers te zaaien. Het kan super uitdagend zijn om een peper te kweken met 2.000.000 score op de Scoville schaal (de heetste pepers hebben deze waarde). Maar als je dan in augustus 100 pepers oogst die werkelijk niet te eten zijn omdat ze gewoon te heet zijn, dan is dat zeer jammer. Jammer van je tijd, je energie, je geld, ... Mijn persoonlijke tip is dat je beter iets minder pikante pepers zaait. Als je peper meer vuur geeft dan smaak dan heb je er niet veel aan. Mildere pepers zijn trouwens ook makkelijker te kweken. Het zaad van milde pepers en paprika's kiemt sneller dan de 'straffe jongens'. Mildere pepers en paprika's zijn ook veel smaakvoller in de keuken, als je het eetbaar wil houden uiteraard. In een wok gerecht verwerk ik voor 2 personen een volledige Hungarian Yellow Wax peper. Deze geeft zowel smaak als vuur. Wanneer ik een Habanero Orange verwerk, neem ik een klein stukje peper en 0,5 cm en heb ik enkel vuur en geen smaak. Er zijn altijd mensen die er een sport van maken om de heetste peper te kunnen eten, er bestaan zelfs competities van, maar geloof me je wilt liever een milde peper meenemen naar de keuken dan een 'vuurpijl'. Kies je er toch voor om hete pepers te kweken, hou dan rekening dat je deze wilt verwerken in een hete pepersaus zoals sambal.

pepers en paprika's kweken | een super leuke maar uitdagende teelt

pepers en paprika's kweken uit zaad vraagt toch wel wat geduld en precisie. Je moet er wel wat tijd willen insteken. Je zaadjes koesteren, liefde geven en verzorgen. Enkel zo maak je kans om pepers en paprika's vanuit je moestuin tot in je keuken te brengen. Ik heb de meeste groenten die je in een moestuin kunt kweken zelf gekweekt maar peperplanten en paprikaplanten kweken is voor mij veruit het meest uitdagende. Je start binnenshuis, je hebt voor het gemak een propagator en groeilampen nodig, je kunt je planten best 8 weken voor de uitplant snoeien voor meer stevigheid, je moet je bloemetjes wegplukken, je moet de strijd aangaan met bladluis, ze kunnen niet tegen vorst en wat voeding betreft moet je de juiste balans vinden. Jouw inspanningen gedurende de teelt zullen leiden tot de oogst van geweldige of magere vruchten. Ik herinner me nog goed de lange zoektocht op het internet toen ik voor het eerst mijn eigen pepertjes wou kweken. Hoe moet ik hier aan beginnen? Iedereen heeft zo zijn eigen methode, de ene al makkelijker dan de andere. Ik kies voor de makkelijke manier, want pepers zijn wel makkelijk om te kweken. Na een aantal seizoenen van zoeken, uitproberen van allerlei tips die ik gaandeweg verzamelde en kweken van pepers en paprika's leg ik hier stap voor stap uit hoe pepers en paprika's kweken het best werkt voor mij.

In 2017 filmde ik mijn peper- en paprika teelt

In 2017 filmde ik de teelt van mijn pepers en paprika's. Om de paar weken filmde ik een stukje wat resulteert in een film van zaad tot oogst. Ik gebruikte in dit filmpje hoofdzakelijk de zaden van Moestuinweetjes, Horti Tops en Buzzy Seeds uit onze webwinkel. Ben je niet zo een goede lezer, dan kun je misschien beter eerst dit filmpje bekijken om alles beter te begrijpen. In onderstaand artikel kun je wel nog meer in detail en nog meer volledige informatie lezen. Ik heb helaas niet alles gefilmd. Veel kijkplezier. https://www.youtube.com/watch?v=u_2ROEUDPfQ

pepers en paprika's kweken - 21 kweektips voor een succesvolle teelt van pepers en paprika's

1. Wanneer starten we met pepers en paprika's kweken

Over het algemeen start je best binnenshuis in de winter. Ergens tussen november en februari is een ideale moment. Ik kies ervoor om in december te starten. Ik gebruik hier ook een propagator voor met lampen. Op deze manier is er een constante temperatuur, een goede luchtvochtigheid voor het kiemen en voldoende licht voor de jonge planten. Licht is de moedermelk voor iedere jonge moestuin plant. Kies voor een propagator als de Geopod en de Vitopod met een intelligent verwarmingssysteem dat er voor zorgt dat de wortels van je plant nooit verbranden. Deze propagators stralen van uit de bodem maximum 30 graden, gelijk verdeeld. Sommige propagators gaan in koele ruimtes het onderstel verwarmen tot 50 graden om de gewenste temperatuur te bekomen. De Geopod en Vitopod dus niet.

2. Welke pepers zijn de makkelijkste om te kweken

Heb je weinig geduld en wil je dat je pepers en snel kiemen, dan zijn er een aantal variëteiten die snel en makkelijk groeien. De 'Capiscum Annuums' zijn hier de makkelijkste. Onder de Capsicum Annum zitten onder andere de Jalapeño peper, Cayenne peper, Anaheim en Hungarian Yellow Wax. Deze doen het ook beter in ons klimaat en ontkiemen ook vlotter bij lagere temperaturen. Madamme Jeanette en Habanero variëren zijn van de familie capsicum Chinese en iets moeilijker te kweken omdat ze nog meer warmte nodig hebben. Deze laatste zijn ook een stuk heter dan de annuums. Raak niet in paniek als je zaadjes niet onmiddellijk ontkiemen. Dit proces kan traag en onregelmatig gaan omdat iedere pepersoort zijn eigen tijd nodig heeft om wakker te worden en te groeien. De succesformule voor vlotte kieming is : Warmte, Vochtigheid en pas Licht geven als je kiemende plantjes ziet (wees er op tijd bij). Zoals eerder al gezegd heb je het meeste slaagkans op mooie sterke planten in een propagator. Als je in december begint met je teelt en buiten in de serre of tuinkast pas 5 maanden later (midden april) geschikt licht hebt voor je peper en paprika planten, dan is het logisch dat je die lange periode binnen overbrugt met een propagator en groeilampen.

3. Haal enkele hulpmiddelen in huis of koop je plantjes

Start je op de vensterbank binnen met pepers en paprika's, kun je pas beginnen in februari gezien de zon in december en januari te weinig hoog komt te staan en te weinig licht kan bieden voor je jonge planten. En dat zorgt er vaak voor dat je tot het einde van de teelt in oktober maar een beperkt aantal rijpe vruchten zal produceren. Een alternatief is om in april peperplanten of paprikaplanten te kopen. In onze webwinkel vind je ze in de categorie 'Moestuin Planten'. De planten zijn uiteraard enkel in het uitplant seizoen te verkrijgen. Wil je er als eerste bij zijn als er nieuwe plantjes zijn? Schrijf je dan in om mijn mailingslijst Plantjesnieuws via deze link.

4. Waar haal ik mijn peperzaad

Ik haal mijn peper en paprika zaden uiteraard op deze site. Bestel je ook onze webwinkel hier op deze site, dan ondersteun je onze werking. Wij vragen van iedere producent van zaden die verkocht worden in onze webwinkel officiële resultaten van de jaarlijkse kiemtesten van de zaden.

5. Ik heb mijn peperzaadjes, wat nu?

Zoals eerder vermeld starten we het kweken binnenshuis al in december, zo niet dreig je in september enkel groene pepers en paprika's te hebben aan zwakkere planten. Zeker als je de planten ook wil snoeien (zie verder) start je best op tijd. Snoeien doen we om later sterkere planten te hebben. Voor je plant, laat je de zaadjes best een nachtje weken in lauw water. Op deze manier zullen ze makkelijker ontkiemen. Dit kan in een gewoon glas of in een potje. Hou goed bij welke zaadjes je waar weekt zodat je straks nog weet welke pepers of paprika's je plant. Gebruik hiervoor steeketiketten. Ik doe zaai- en stekgrond die ik vooraf zeefde in een 8mm zeef in trays met gaatjes van 4cm diameter en 5cm diep. De aarde druk ik nadien nog even aan. Dit doe ik omdat er geen luchtzakken meer in de grond zou zitten. Ik zeef de grond omdat takjes en kluitjes uit de zaaigrond de zaden kan belemmeren. Is je grond aan de droge kant, dan kan je best deze nog even bevochtigen voor je start met zaaien. Met een plantenspuit kun je de zaaigrond goed bevochtigen. Overtollig water vloeit via de gaatjes onderaan de tray weg. Per gaatje plant ik 1 zaadje een 3 tot 6 millimeter diep. Ik vul voldoende cellen uit mijn tray, want niet alle zaadjes zullen kiemen of groeien tot een succesvolle plant. Wil je zeker 1 gezonde plant grootbrengen, plant dan minimum 6 zaadjes. Zo heb je straks ruime keuze om de mooiste zaailingen en later de jonge planten verder op te kweken. Je kunt je plantjes die je teveel hebt ook nog uitdelen. De grond nadien afdekken met perliet of vermiculiet zorgt er voor dat het vocht beter wordt vastgehouden door de potgrond. De witte kleur van de perliet korrels reflecteert ook nog eens het zonlicht naar je bladeren.

6. peperzaden- en paprikazaden kiemen enkel onder de juiste omstandigheden

peperzaden en paprikazaden hebben behoefte aan vocht en warmte om te ontkiemen. De zaadhuls is een soort pantser of afweermechanisme die het zaad beschermt zodat het niet in koude omstandigheden ontkiemt en zo afsterft. Eerder hierboven had ik het er al over: iedere soort heeft zijn eigen ritme om te ontkiemen, hou hier rekening mee. Je kunt je peperzaden ook kiemen op een vensterbank boven de chauffage (voor de warmte) en dicht bij een raam (voor het licht) maar dan ben je afhankelijk van luchtvochtigheid, aantal zonuren, stand van de zon, ... In het verleden heb ik hiermee nooit hetzelfde resultaat geboekt dan in mijn verwarmde propagator met thermostaat en groeilampen. In mijn propagator met de temperatuur tussen de 24 en de 28 graden kiemen de zaadjes heel vlot. Eenmaal het eerste kiempje uitkomt, is het belangrijk dat er voldoende licht is. Zet nu de groeilampen van de propagator aan (deze lampen produceren geen warmte, zodat ze vrij dicht op de plantjes kunnen staan).

7. pepers en paprika's kweken - Survival of the fittest

De volgende stap is 'the survival of the fittest'. We hadden niet 1 zaadje geplant, maar wel een tray vol, 6 van elke soort die we willen. Enkel een aantal van deze plantjes mag door naar de volgende ronde. In de tray zal je zien dat de ene kiem het beter doet dan de andere. Als de plantjes ongeveer 5 cm zijn en de derde echte blaadjes zich beginnen te ontwikkelen, zou je duidelijk moeten zien welk het sterkste wordt. Vreemd genoeg zijn dat meteen ook de planten die later het meeste oogst zullen opleveren. Om 1 sterke plant uit de planten hou ik meestal de 2 sterkste plantjes over om te verspenen in p9 potten. Wil ik er bijvoorbeeld 5 van een bepaalde soort dan verspeen ik er 7. Zo mag er al eens iets fout gaan. De andere plantjes gooi ik weg. Op deze manier geef ik de overgebleven peperplantjes de ideale omstandigheden om verder te groeien. De ruimte in mijn propagator is kostbaar dus ik ga enkel de plantjes die ik echt wil houden in mijn Vitopod op volle hoogte zetten.

8. De peperplantjes en paprikaplantjes verspenen

De eerste blaadjes aan het plantje komen zijn de zaadlobben (een embryonaal blad dat in alle zaaddragende planten zit). De volgende blaadjes die zullen ontwikkelen zijn 'echte bladeren'. Ik verplant de peperplantjes in grote potjes van zodra ze ongeveer 7.5 cm zijn en hun eerste set echte blaadjes hebben. Met mijn propagator is dit na een 3-tal weken. Dit is ook het moment dat de voeding uit het zaad zelf (jaja, er zit voeding in de zaden) en van de groeilampen niet meer voldoende is. We moeten dus meer voedingsrijke grond voorzien waarin we de plantjes verspenen. Voor het verspenen gebruik ik P9-potjes die ik opvul met een mengeling van 2 delen potgrond voor moestuinen, 1 deel perliet korrels en 1 deel zaai en stekgrond. De aarde moet niet te voedingsrijk zijn want dan gaan je plantjes niet optimaal groeien. Ik vul de P9 potjes tot 6 cm van de oppervlakte. Herinner dat mijn kluitjes uit mijn tray 5 cm diep zijn. Met een lepel haal ik de kluitjes uit de ronde cellen van de zaaitray. Dat gaat heel makkelijk. Ik plaats het jonge peperplantje of paprikaplantje op de aarde in mijn p9-potje en vul de zijkanten verder aan met dezelfde mengeling die hier boven staat. Je zult zien dat er al een duidelijk wortelgestel zichtbaar is. Na het verspenen plaats je je planten weer onder je groeilampen.

9. pepers en paprika'splanten bemesten

Omdat ik mijn plantjes na 2 tot 4 weken in mijn p9-potjes in 50% potgrond voor moestuin geplant heb (samen met 25% perliet en 25% zaai- en stekgrond), is het niet nodig om extra te gaan bemesten in de eerste 6 weken na het verspenen. In de potgrond zit genoeg voeding en bemesting voor de eerste 4 à 6 weken na het verspenen.

10. pepers en paprika's kweken - Bladvoeding

Van onderaan in de aarde moet je je plantjes de eerste 6 à 10 weken geen voeding geven, enkel water. Maar éénmaal de plantjes 3 à 4 echte bladpaartjes hebben, kan je deze wel al gaan behandelen met Magnesiumsulfaat die je verstuift op de bladeren. Vergeet ook de stam niet. Dit zal er voor zorgen dat het bladergestel mooi sterk is en blijft maar voorkomt ook verkleuring van de bladeren. Let er wel op dat het sulfaat geen extra additieven bevat zoals geurstoffen. Voeg 1 koffielepel Magnesiumsulfaat toe aan 3,5 liter water en meng goed. Giet het mengsel in een plantenspuit en besproei de stam en bladeren goed. Herhaal deze handeling om de 2 weken tot je je plantjes buiten in de serre of tuinkast kunt plaatsen.

11. pepers en paprika's kweken - Na bladvoeding nu ook voeding via de wortels van de plant

Ik geef mijn pepers en paprika's vanaf 6 à 10 weken ook vloeibare tomatenmest, deze is geschikt voor alle vruchtgewassen in je moestuin. Maar geef beter te weinig dan te veel. Bij te veel voeding kunnen de peperplanten misvormde bladeren krijgen omdat ze met hun energie geen blijf weten. Ik geef de planten om de twee weken naast de bladvoeding ook vloeibare mest voor vruchtgewassen van Naturen. De komende maand zal je je planten zien groeien. Geef ze geregeld water, bemest en hou ze gezond. Rond deze tijd start ik met ze te laten wennen aan de buitenomgeving. Dit is een zeer belangrijke stap die je niet mag overslaan wil je dat je plant het buiten overleeft.

12. Blijf je peperplanten en paprikaplanten warm houden

Als alles goed gaat hebben je planten un