Wil je zelf kombucha maken? Dan ben je bij ons aan het juiste adres! Of je nu een beginnende brouwer bent of al wat ervaring hebt, wij bieden alles wat je nodig hebt om kombucha zelf te maken. Van kombucha starter kopen tot het verkrijgen van de juiste scoby en recepten, wij zorgen ervoor dat je snel kunt genieten van je eigen heerlijke, verfrissende kombucha.

Hier vind je ons uitgebreid artikel over kombucha maken

Wat is kombucha?

Kombucha is een gezond, gefermenteerd drankje dat je zelf kunt maken met behulp van een scoby (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Dit drankje heeft een licht bruisende, lichtzure smaak en zit vol probiotica, die goed zijn voor je spijsvertering en algehele gezondheid. Wil je de veelzijdigheid van kombucha ervaren? Leer dan kombucha maken met scoby en ontdek zelf hoe leuk het is om je eigen gezonde drank te bereiden.

Kombucha maken: De basis

Kombucha maken begint met een paar simpele ingrediënten: thee, suiker, en een scoby. Het proces is heel eenvoudig en kan thuis worden gedaan met de juiste benodigdheden. Je maakt een basis van gezoete thee (groene of zwarte thee), waaraan je de scoby toevoegt. Deze kombucha scoby zorgt ervoor dat de fermentatie op gang komt, waarbij de suiker omgezet wordt in zuren, gisten en probiotica.

Scoby maken: Stap voor stap

Een vraag die vaak opkomt is: hoe maak je een scoby? Het goede nieuws is dat je geen nieuwe scoby hoeft te kopen, je kunt er zelfs zelf één kweken! Hiervoor heb je een klein beetje kombucha nodig (bij voorkeur ongepasteuriseerde, van een vorige batch), die je mengt met gezoete thee en een beetje tijd. Na enkele weken ontwikkelen zich de benodigde bacteriën en gisten om je eigen scoby te maken. Dit proces duurt meestal tussen de 2 en 4 weken, afhankelijk van de temperatuur en omgeving.

Kombucha maken zonder suiker

Een veelgestelde vraag is of het mogelijk is om kombucha maken zonder suiker. Helaas is suiker essentieel voor het fermentatieproces, omdat de scoby suiker nodig heeft om de gisting te stimuleren. Er zijn echter alternatieve zoetstoffen die je kunt proberen, zoals honing of kokosbloesemsuiker, maar deze kunnen de smaak en het fermentatieproces beïnvloeden.

Kombucha starter kopen

Als je geen tijd of zin hebt om een scoby te maken, kun je eenvoudig een kombucha starter kopen bij ons. Wij bieden starterkits aan waarmee je meteen kunt beginnen met brouwen. Onze kombucha starterkits bevatten alles wat je nodig hebt om te beginnen, inclusief een gezonde scoby, gedetailleerde instructies en een heerlijke basistee. Zo ben je in een handomdraai klaar om je eerste batch kombucha te maken.

Kombucha zwam maken

Heb je interesse in het kombucha zwam maken? Dit is eigenlijk de scoby die je nodig hebt om het fermentatieproces te starten. Als je eenmaal een scoby hebt, kun je deze hergebruiken voor nieuwe batches en blijven genieten van je zelfgemaakte kombucha.