Tarwebloem T65 - Wildfarmed

Tarwebloem T65 is een lichte, maar karaktervolle bloem die geschikt is voor de meest uiteenlopende broodbereidingen. Ideaal als je zoekt naar een iets stevigere structuur en meer smaak dan met gewone witte patisserie bloem. Ook goed te gebruiken als basis voor mengsels met volkoren- of bruine bloem.

T65 betekent dat het lichte bloem is, maar niet zo wit als de standaard patisseriebloem. Het bevat nog iets meer vezels en smaakstoffen, en is daardoor geschikt voor brood bakken, met een goede balans tussen luchtigheid en structuur.

Deze bloem is gemaakt van een blend van meer dan acht tarwesoorten uit Groot-Brittannië en Frankrijk. Deze rassen zijn geselecteerd op hun geschiktheid voor regeneratieve landbouw en op hun eiwitkwaliteit, zodat de bloem zowel smaakvol als functioneel is in gebruik.

Voedingswaarde per 100 gram:

• Energie: 1444 kJ / 341 kcal
• Vetten: 0,7 g
       waarvan verzadigd: 0,2 g
• Koolhydraten: 71,1 g
       waarvan suikers: 1,0 g
• Vezels: 3,2 g
• Eiwit: 10,8 g
• Zout: < 0,01 g

Wat Wildfarmed belooft:

• CO₂ (koolstof) verminderen: door regeneratieve landbouwmethoden helpt Wildfarmed om CO₂ op te slaan in de bodem.
• Graan zonder pesticiden: geen chemicaliën, geen kunstmatige bestrijdingsmiddelen - puur natuur.
• Beperkt vervuiling van rivieren: door duurzame teelt blijven onze waterwegen schoon en gezond.
• Meer antioxidanten:
gezondere gewassen, rijker aan voedingsstoffen zoals antioxidanten.
• Vergroot de biodiversiteit: onze velden zijn vol leven, van bijen tot bodemorganismen.
• Wij vinden het welzijn van boeren belangrijk:
eerlijke prijzen, goede samenwerking en respect voor het ambacht.
• 100% traceerbare keten:
van veld tot vork, je weet precies waar je graan vandaan komt.