Algemene informatie
Johanniter is een van de bekendste Piwi-variëteiten en werd in 1968 ontwikkeld aan het Wijnbouwinstituut van Freiburg. Het is een complexe kruising van Riesling x (Seyve-Villard 12-481 x (Ruländer x Gutedel)), vernoemd naar Johannes Zimmermann, de toenmalige hoofdveredelaar. Johanniter werd gekweekt om een robuuste, ziekteresistente witte druif te creëren met het klassieke Rieslingprofiel, maar met een hogere opbrengst en minder vatbaarheid voor schimmelziekten.

Druif
De trossen zijn middelgroot, compact en cilindrisch van vorm. De middelgrote bessen hebben een stevige schil met kleine donkere vlekjes, een kenmerk dat vaker voorkomt bij Piwi-rassen.

Weerstand

• Peronospora (valse meeldauw): ++
• Oidium (echte meeldauw): ++
• Botrytis (grijze schimmel): +++

Wijn
Johanniterwijn kenmerkt zich door een zachte, ronde zuurgraad en een medium tanninestructuur. De aroma’s doen denken aan rijpe meloen, limoen en kweepeer. De wijn is elegant en goed inzetbaar voor zowel droge als licht zoete vinificaties.

Teeltadvies
Johanniter lijkt qua groei en verschijningsvorm sterk op Riesling. De druif rijpt op een vergelijkbaar moment als Pinot Blanc. Kies bij voorkeur voor een middelmatige tot goede standplaats zonder risico op late vorst, aangezien de plant vroeg uitloopt. De soort is geschikt voor zowel hobbymatige aanplant als professionele wijnbouw.

Voorbereiding wijnstok
De groei is beheersbaar. Goede luchtcirculatie in de druivenzone wordt aanbevolen om de gezondheid van het gewas te bevorderen. Johanniter laat zich goed leiden langs draadconstructies.

Grondvoorbereiding

• Op kalkrijke grond: verbeter met lavagruis
• Op zandgrond: verbeter met bentoniet en lavameel

Uitplanten
Stop je wijnstok 24 uur in een emmer met water. Zo kan hij zich nog eens volzuigen voor de uitplant.

Plant tussen 1 en 15 mei. Gebruik een grondboor of spade om een plantgat van 10 cm diameter en 30 cm diep te maken. Zet de ent net boven de grond, zodat de wijnstok 5 tot 10 cm uit de grond steekt.

Plantafstand

• In de rij: 1 meter
• Tussen de rijen: 1,5 tot 1,8 meter