Salie zaaien (Salvia officinalis)
Salie is een meerjarig, aromatisch kruid uit de lipbloemenfamilie dat zowel medicinaal als in de keuken gebruikt wordt.
📘 Basisgegevens
- Gewasgroep: Kruiden
- Gewasfamilie: Lipbloemenfamilie
- Gewashoogte: ca. 30 cm
- Groeicyclus: ± 120 dagen (daarna meerjarig kruid)
- Vorstresistent: ja
- Wortelsysteem: 60–90 cm diep
🌱 Zaaien & planten
- Zaaidiepte: 0,6 cm
- Voorzaai: 4 zaadjes verspreid per vakje in een 5 cm tray; verspenen naar 8 cm pot wanneer zaailingen ongeveer 5 cm hoog zijn
- Kiemtemperatuur: rond 15 °C
- Kiemduur: 8–14 dagen
- Plantafstand: 30 cm rondom de plant
- Uitplanten: als de plantjes 6–8 echte blaadjes hebben en voldoende afgehard zijn
🌿 Populaire rassen
- Gewone salie (ook als BIO )
📅 Teeltmomenten
- Voorzaaien binnen/glas: zaaien februari–april; uitplanten april–juni; oogsten juni–oktober
- Ter plekke (buiten): zaaien april–juni; oogsten augustus–oktober
Start teelt (zaaien)
Oogsten
JANFEBMRTAPRMEIJUN
JULAUGSEPOKTNOVDEC
🏠 Voorzaaien binnen / glas
Ter plekke (buiten)
🏠 Binnen / onder glas
Buiten
🌞💧 Standplaats & water
- Standplaats: ☀️ veel zon, warm en beschut
- Water geven: 💧 weinig – salie houdt niet van natte voeten, liever wat droger
- Favoriete bodem: eerder zanderige, goed drainerende bodem, pH 4,9–8,2
- Bemesting: weinig – te rijke bodem geeft veel blad maar minder aroma
🤝 Goede & slechte buren
- Goede buren: koolsoorten, rozemarijn, bonen, wortels
- Slechte buren: komkommer, basilicum
🪴 Teeltwijze stap-voor-stap
- Zaai 4 zaadjes per vakje in een 5 cm tray op 0,6 cm diepte.
- Laat kiemen bij ca. 15 °C en houd de potgrond licht vochtig.
- Verspeen naar 8 cm pot als de planten ongeveer 5 cm groot zijn.
- Zet de potjes daarna koeler en lichter zodat ze afharden voor de buitenteelt.
- Plant buiten uit met 30 cm ruimte rondom zodra het weer het toelaat.
- Verjong oudere planten om de paar jaar door stekken of terug te snoeien.
- Gebruik salie vers of gedroogd bij vlees-, visgerechten en in kruidenboter; traditioneel ook in saliemelk tegen keelpijn en stress.
❗ Gevaren & zorgen
- Over het algemeen weinig problemen bij een zonnige, droge standplaats.
- Te natte grond geeft kans op wortelrot en wegvallende planten.
- Bij oudere, verhoute planten kan de groei terugvallen; tijdig terugknippen/verjongen helpt.
🧺 Oogsten & bewaren
- Knip bij jonge planten eerst de groeitoppen af om ze voller te laten vertakken.
- Oogst het hele jaar door, liefst niet alles in één keer van één plant.
- Vers blad is het aromatischst; je kunt salie ook drogen en luchtdicht bewaren.
