Boerenkool - Ovenschotel: macaroni met boerenkool (4 pers.)

boerenkool - Ovenschotel: macaroni met boerenkool

Ingrediënten:

• 250 gram macaroni
• 750 gram boerenkool
• 2 uien
• 1 rode paprika
• 400-500 gram gehakt
• 2 eieren
• scheutje room
• 1 eetlepel mosterd,
• zout en peper
• paprikapoeder
• kerriepoeder
• geraspte kaas
• olie of boter

Werkwijze:

• Kook de boerenkool gaar en daarnaast ook de macaroni (macaroni: zie verpakking) voeg zout naar smaak toe.
• Bak het gehakt rul met de mosterd, het zout en de overige kruiden naar smaak.
• Laat de boerenkool uitlekken en voeg bij het gehakt. Roer nog even goed om.
• Laat de beetgare macaroni uitlekken, en schep eveneens door het gehakt-boerenkool mengsel.
• Vet een grote ovenschaal in met olie of boter, en schep alles hierin.
• Klop de eieren los met zout, peper en een scheutje room, en verdeel dit over de macaroni.
• Bestrooien met geraspte kaas en ca. 15 minuten in de oven op 200 graden.