Spruiten zaad kopen: Winterkost uit eigen tuin met biologische zaden

Spruiten zijn geen snelle groeiers, maar ze zijn wél taai. Spruiten behoren tot de voedzame groente en zijn een populaire keuze in de keuken vanwege hun veelzijdigheid. De spruitjes zijn heel lekker en het is de moeite waard om ze zelf te kweken voor de beste smaakbeleving. Ze groeien uit tot ronde, volledig gesloten kooltjes, wat een teken is van hun uniforme kwaliteit. Spruiten hebben een kenmerkende nootachtige en koolachtige smaak, wat ze uniek maakt in de keuken. Spruiten zijn een variëteit van brassica oleracea, de wetenschappelijke naam voor deze plantensoort. Deze koolsoort groeit op een stengel en kan tot 1,5 meter hoog worden. Kies spruitenzaden op basis van rijpheidstijd, smaak en ziekteresistentie. Zet ze in je tuin, geef ze wat tijd, en je wordt beloond met een flinke oogst stevige kooltjes – boordevol smaak. Met deze rassen uit de collectie van Plukkers kies je voor kracht, oogstzekerheid en klassieke winterwarmte op je bord.

Waarom spruitjes kweken in je moestuin?

Spruiten zijn de winterhelden van je tuin. Ze kunnen tegen een stootje, en smaken nog lekkerder nadat de vorst eroverheen is gegaan. Spruiten kun je bovendien in de winter oogsten, waardoor je ook in het koude seizoen verse groenten uit eigen tuin hebt. Deze groente groeit uit kleine spruitkool zaden tot sterke planten die bestand zijn tegen winterse omstandigheden. Spruiten gedijen het best op een zonnige of halfschaduwrijke plek. Bovendien zijn spruiten een goede bron van vitamine C, vitamine K, foliumzuur en kalium, wat ze niet alleen lekker maar ook gezond maakt. Spruiten hebben regelmatig water nodig, vooral in droge periodes, om optimaal te groeien.

Wat maakt spruiten zo aantrekkelijk?

• Winterhard en betrouwbaar
• Lang oogstbaar, van herfst tot februari
• Rijk aan vezels, vitamine C, calcium en antioxidanten
• Stevige planten, ook bij wind en regen
• Veelzijdig in de keuken: roosteren, koken, stampen, en te gebruiken in allerlei gerechten
• Moderne F1-hybriden zijn veredeld voor een zoetere smaak en hogere opbrengst

Deze spruitkool zaden vind je bij Plukkers

Spruitkool ‘Groninger'

Een klassieker in de Nederlandse tuin. Een oud landras zoals 'Groninger' biedt veel variatie en is een interessante keuze voor liefhebbers van traditionele rassen. Deze plant groeit uit kleine spruitkool zaden en ontwikkelt zich tot sterke planten met lichtgroene spruiten van milde smaak. De spruiten kunnen geoogst worden wanneer ze de juiste grootte en stevige structuur hebben bereikt. Perfect voor traditionele wintergerechten.

Spruitkool ‘Hemera F1'

Middelvroeg ras met stevige, donkergroene spruiten en stevige bladeren. De spruiten zijn eenvoudig te oogsten wanneer ze rijp zijn. Ideaal voor een lange oogstperiode. Smaakvol en goed bestand tegen vorst. De spruiten kunnen het beste geoogst worden wanneer de blaadjes nog strak zitten. De spruitkool 'Hemera F1' is een winterras dat bekend staat om zijn uitstekende vorstbestendigheid. Daarnaast is 'Crispus (F1)' een vroeg ras dat resistent is tegen knolvoet, wat het een uitstekende keuze maakt voor tuinders die op zoek zijn naar robuuste en gezonde planten.

Spruitkool ‘Irene F1'

Een voorbeeld van een vroeg ras is de spruitkool 'Irene F1', die bekend staat om zijn productiviteit en milde smaak. Zeer uniforme spruitjes met fijne structuur. De plant heeft een stevige stengel en geeft een compacte groeiwijze. De spruiten groeien voornamelijk aan de onderkant van de stengel, wat bijdraagt aan een hoge opbrengst. Oogstzeker en sterk tegen ziektes.

Spruitkool ‘Doric F1' BIO

Biologisch geteeld zaad van een productief ras. Grote, stevige spruiten die lang vers blijven. Dit ras reageert goed op biologische mest, wat de groei en gezondheid van de planten bevordert. Bij het kweken van spruiten moet je de bodem eerst bemesten met compost om de planten een goede start te geven. Regelmatige bemesting verhoogt bovendien de opbrengst. Spruiten moeten regelmatig extra mest krijgen tijdens de groei. Ideaal voor wie puur en bewust wil telen.

Zo zaai en verzorg je spruitkool (brassica oleracea)

Spruiten vragen geduld, maar geen moeilijke verzorging. Het proces begint met het zaaien van kleine zaadjes van spruitkool in het voorjaar; deze worden gezaaid in een zaaibed of kweekpotjes. Na enkele dagen zullen de zaadjes ontkiemen, wat een belangrijke stap is in het spruitjes kweken. Spruitjes worden meestal in het voorjaar gezaaid en in de herfst geplant, zodat ze voldoende tijd hebben om zich te ontwikkelen. Je start met kleine zaadjes die uitgroeien tot zaailingen, die je rond half april kunt uitplanten op hun definitieve plek. Zaai spruitzaden voor in april op de vensterbank of in een kas. Het is belangrijk om tijdens de kweek de zaailingen goed te verzorgen en te beschermen tegen vogels, bijvoorbeeld door het gebruik van insectengaas. Vergeet niet kalk toe te voegen aan de bodem voor een optimale groei. Spoel de zaadjes of spruiten goed om onzuiverheden te verwijderen. Spruitjes kweken verschilt van andere koolsoorten zoals rode kool en witte kool, vooral qua zaaimoment en verzorging. Let op de bloei en oogst de spruiten tijdig voor de beste smaak; spruiten oogsten op het juiste moment is essentieel. Spruiten zijn veelzijdig in de keuken en kunnen op verschillende manieren worden gebruikt. Je zaait ze in het voorjaar en oogst ze pas als de rest van je tuin allang leeg is.

Praktische tips:

• Zaaitijd: maart tot mei
• Zaaidiepte: 1–1,5 cm
• Plantafstand: ±60 cm tussen planten
• Standplaats: volle zon, voedzame grond. Spruiten gedijen het best op een zonnige of halfschaduwrijke plek.
• Oogstperiode: oktober tot februari
• Bewaren: Geoogste spruiten kun je het beste bewaren in de koelkast. Plaats ze in een luchtdicht bakje om de versheid en kwaliteit optimaal te behouden.
• Oogstklaar: Spruiten zijn klaar voor oogst met een diameter van 2,5 tot 5 centimeter. Spruiten kunnen binnen ongeveer 100 dagen rijp zijn om te oogsten.
• Zaadhoeveelheid: Een pakje spruitkool zaden geeft voldoende zaden voor ongeveer 30 vierkante meter grond.
• Uitplanten: Plant de jonge spruitplantjes buiten uit in mei.

Geef ze tijd, geef ze wat kou, en je krijgt spruiten met een zachtere, rijkere smaak dan je ooit in de supermarkt vindt.

Combinatieteelt: spruiten en hun beste buren

Je weet wel, dat gevoel als je door je moestuin loopt en alles lekker groeit? Met combinatieteelt bij je spruiten wordt dat gevoel alleen maar sterker. Door slimme plantenvriendjes naast je spruitkool te zetten, help je ze gezond te blijven en houd je vervelende beestjes op afstand. Plus: je grond wordt er ook nog eens beter van. Spruiten hebben voedzame grond nodig, met een goede humuslaag voor optimale groei. Zo maak je van je moestuin echt een bruisend geheel waar alles elkaar helpt.

Broccoli is eigenlijk de perfecte buur voor je spruiten. Ze zijn familie van elkaar (allebei koolsoorten) en hebben dezelfde wensen: lekker voedzame grond en veel zon. Door ze samen te laten groeien, maken ze elkaar sterker tegen plagen en gebruik je je ruimte slim. Wortels zijn ook fantastische buren - die groeien lekker diep en maken je grond los terwijl ze onkruid weghouden. Win-win voor je spruiten!

Bladgroentjes zoals spinazie en sla kun je mooi tussen je spruiten planten. Ze werken als een soort dekentje voor je grond, houden vocht vast en zorgen dat onkruid geen kans krijgt. Koolrabi en boerenkool passen er ook perfect bij - die houden van dezelfde rijke, losse grond en samen zorgen ze voor meer leven in je moestuin.

Wil je dat het echt goed gaat met je combinatieteelt? Geef je planten genoeg ruimte om lekker groot te worden zonder elkaar in de weg te zitten. Werk met compost (je grond wordt er dol op) en geef regelmatig wat voeding voor een goede start. Door verschillende koolsoorten, wortels en bladgroentjes te mixen, bouw je aan een gezonde moestuin waar je spruiten het helemaal naar hun zin hebben.

Combinatieteelt is niet alleen handig, maar ook gewoon leuk om te doen. Je ziet hoe je planten elkaar helpen en samen zorgen voor een mooie oogst. Zo geniet je straks van heerlijke spruiten én een levendige moestuin vol variatie. Veel plezier in de tuin!

Spruiten oogsten in de kou, eet warm hun milde smaak

Spruiten zijn het symbool van de langzame moestuin. Je plant ze niet voor snel resultaat, maar voor de voldoening van wintergroenten die écht uit jouw tuin komen. En dat proef je terug – in de smaak, de structuur en het plezier op je bord.

Je kunt spruiten op allerlei manieren bereiden en gebruiken in verschillende gerechten. Gestoomde spruiten zijn daarbij een populaire en smaakvolle bereidingswijze die de textuur en smaak van de groente extra tot hun recht laat komen.