Deze lichte, oersterke bakplaat van Brod & Taylor is speciaal gemaakt voor thuisbakkers die hun brood naar een hoger niveau willen tillen. Hij is gemaakt van massief staal, waardoor ze supersnel opwarmt en de warmte perfect vasthoudt.  Dit zorgt voor een korte, krachtige hitteboost, wat je brood een mooie ovenrijs geeft en een luchtige structuur.

Elke plaat is vooraf behandeld met lijnzaadolie, dus je kunt meteen aan de slag. Geen gedoe met inbranden of speciale voorbereidingen.

De broodbakplaat is lichtgewicht en makkelijk te hanteren. Perfect als je gewoon een simpele, effectieve bakoppervlakte zoekt die je zonder moeite in en uit de oven tilt. Combineer de broodbakplaat met een broodschelp voor het ultieme resultaat.  De broodschelp werkt als een deksel. Die houdt de stoom rondom je brood vast, zo krijg je een luchtige structuur én een knapperige korst.

Welke dikte kies je?
De 2,5 mm plaat warmt sneller op, is lichter en handzamer, maar verliest sneller warmte. De 4 mm broodbakplaat heeft meer massa en kan daardoor meer warmte opslaan en afgeven maar het duurt wel iets langer voordat deze goed warm is. Heb je een oven die vrij snel terug koelt bij het openen van de ovendeur en er daarna lang over doet om de ingestelde temperatuur weer te behalen of heb je een oven die geen hele hoge temperaturen kan bereiken dan kan je beter de 4mm plaat nemen. Zo maak je optimaal gebruik van de warmte. Haalt je oven met gemak temperaturen van 250ºC+ en koelt deze niet snel terug bij het openen van de ovendeur dan is de 2,5mm plaat voldoende.

Zo gebruik je hem
Leg je broodbakplaat in de oven terwijl je voorverwarmt. Zodra de oven op temperatuur is, kun je meteen bakken. Een broodbakplaat verliest bij het openen van de ovendeur veel minder temperatuur dan een standaard dunne bakplaat. Je bakt dus consistenter, ook als je vaker brood of pizza achter elkaar maakt.

Kenmerken:

• Afmetingen: 35,5 × 35,
• Dikte: 2,5 mm of 4 mm
• Gewicht:
  • 2,5 kg (bij 2,5 mm dik)
  • 4,0 kg (bij 4 mm dik)
• Merk: Brod & Taylor