Engelwortel (Angelica archangelica) – P9 pot

Engelwortel is een indrukwekkende, winterharde tweejarige plant die vaak gebruikt wordt in kruiden- en natuurtuinen. De plant vormt in het eerste jaar een rozet van grote, aromatische bladeren en bloeit in het tweede jaar met hoge schermen vol groenwitte bloemen die veel bijen en andere bestuivers aantrekken.

Alle delen van de plant hebben een uitgesproken, kruidig aroma en worden traditioneel gebruikt in likeuren, siropen en confiserie. Engelwortel houdt van een vochtige, voedzame bodem en groeit het best op een halfschaduwrijke plek.

Toepassingen

• Keuken: siropen, likeuren en confiserie
• Biodiversiteit: zeer aantrekkelijk voor bijen en bestuivers
• Siertuin: opvallende, architecturale plant in de border

Ja kan hem meteen buiten planten op een vochtige, voedzame plek in halfschaduw. De plant vormt dan vooral nog een sterke wortelrozet voor de winter. In de winter sterft het bovengrondse deel grotendeels af, maar de plant is winterhard en komt in het voorjaar opnieuw op. Het eerste jaar blijft hij in rozetvorm groeien, en pas in het tweede jaar bloeit hij.