Algemene informatie
Cabernet Cortis is een moderne, roodkleurige druif die in 1982 werd gekruist aan het wijnbouwinstituut in Freiburg door Norbert Becker. Het ras is ontstaan uit Cabernet Sauvignon × Solaris, met als doel een rode wijnvariëteit te ontwikkelen voor koelere klimaten, met het aromatische profiel en de extractwaarde van klassieke cabernetwijnen. De druif is bijzonder geschikt voor wie houdt van krachtige wijnen met diepte en bewaarpotentieel.

Druif
De druiven zijn groot, langwerpig en cilindrisch, met een losse trosstructuur en weinig schouders. De bessen zijn qua formaat vergelijkbaar met die van bourgognedruiven. Dankzij hun open structuur zijn ze minder vatbaar voor schimmelvorming.

Weerstand

• Peronospora (valse meeldauw): ++
• Oidium (echte meeldauw): ++
• Botrytis (grijze schimmel): ++

Wijn
Cabernet Cortis komt qua smaak en uitstraling dicht in de buurt van klassieke cabernetwijnen, vooral wanneer hij volledig rijp wordt geoogst. De wijn is donkerrood tot violet van kleur en rijk aan extract en fenolen. Je proeft tonen van cassisjam, zwarte bes, vlier en versgemalen peper, met een krachtige tanninestructuur. Deze druif is uitermate geschikt voor houtrijping en flesrijping, en levert wijnen met bewaarpotentieel en diepgang.

Teeltadvies
Cabernet Cortis heeft een krachtige, opgaande groeiwijze. De druif rijpt ongeveer een week eerder dan pinot noir, wat hem geschikt maakt voor noordelijkere regio’s of korte groeiseizoenen. De plant stelt weinig eisen aan zijn standplaats, maar profiteert wel van goede zon en luchtcirculatie.

Voorbereiding wijnstok
De groei is sterk maar beheersbaar. De plant geeft een goede opbrengst met relatief weinig loofwerk. Dankzij zijn opgaande groei is Cabernet Cortis goed te leiden aan rekken of draadconstructies.

Grondvoorbereiding

• Op kalkrijke grond: verbeter met lavagruis
• Op zandgrond: verbeter met bentoniet en lavameel

Uitplanten
Stop je wijnstok 24 uur in een emmer met water. Zo kan hij zich nog eens volzuigen voor de uitplant.

Plant tussen 1 en 15 mei. Gebruik een grondboor of spade om een plantgat van 10 cm diameter en 30 cm diep te maken. Zet de ent net boven de grond, zodat de wijnstok 5 tot 10 cm uit de grond steekt.

Plantafstand

• In de rij: 1 meter
• Tussen de rijen: 1,5 tot 1,8 meter