Algemene informatie
Phoenix is een veelzijdige druif die zowel wordt gebruikt als tafeldruif als voor wijnproductie. Het ras werd ontwikkeld aan het veredelingsinstituut in Geilweilerhof (Zuid-Palts), door een kruising van de klassieke wijnstok Bacchus met de schimmelresistente Villard Blanc. De hoge natuurlijke resistentie maakt Phoenix populair in de hobbytuin en zelfoogstwijngaard.

Druif
De trossen zijn langwerpig en compact, met kleine, ronde bessen van groengele kleur. De druiven zijn vanaf begin september rijp voor consumptie en kunnen vers gegeten worden. De stevige schil en frisse smaak maken deze druif geliefd aan tafel én in het glas.

Weerstand

• Peronospora (valse meeldauw): ++
• Oidium (echte meeldauw): ++
• Botrytis (grijze schimmel): +

Let op: bij hevige regenval na een droge periode (september/oktober) kunnen de bessen barsten, wat de kans op botrytis verhoogt.

Wijn
Phoenix geeft een wijn met een frisse zuurgraad en een sappig, elegant karakter. De aroma’s doen denken aan Bacchus, met een lichte kruidigheid en subtiele nootmuskaattonen. Geschikt voor droge of halfdroge witte wijn, ook in blends.

Teeltadvies
Phoenix groeit het liefst op lichte, goed beluchte gronden met voldoende drainage. Een droge standplaats helpt scheuren in de bessen te voorkomen. De plant heeft een krachtige, maar overzichtelijke groei en vraagt weinig chemische gewasbescherming.

Voorbereiding wijnstok
De plant groeit vlot en produceert weinig dubbele scheuten. Dankzij zijn resistentie en gebruiksvriendelijke karakter is Phoenix zeer geschikt voor beginnende tuinders en eetdruivenliefhebbers.

Grondvoorbereiding

• Op kalkrijke grond: verbeter met lavagruis
• Op zandgrond: verbeter met bentoniet en lavameel

Uitplanten
Stop je wijnstok 24 uur in een emmer met water. Zo kan hij zich nog eens volzuigen voor de uitplant.

Plant tussen 1 en 15 mei. Gebruik een grondboor of spade om een plantgat van 10 cm diameter en 30 cm diep te maken. Zet de ent net boven de grond, zodat de wijnstok 5 tot 10 cm uit de grond steekt.

Plantafstand

• In de rij: 1 meter
• Tussen de rijen: 1,5 tot 1,8 meter