Algemene informatie
Sauvitage is een moderne, resistente variëteit die in 2020 werd goedgekeurd in Duitsland. De druif combineert genetisch materiaal van sauvignon blanc, pinot gris en riesling met resistentiegenen afkomstig van Aziatische wijnstokken (Vitis amurensis) en Amerikaanse soorten zoals Seyve Villard 12-481. Ondanks zijn jonge status is Sauvitage al in veel Duitse wijngebieden aangeplant — en steeds vaker ook bij hobbytuinders.

Druif
De trossen zijn los en dragen kleine tot middelgrote bessen. Dankzij de genetische achtergrond is de plant goed bestand tegen ziekten en kou. De losse trosstructuur helpt om botrytis buiten de deur te houden, zelfs bij nat weer.

Weerstand

• Peronospora (valse meeldauw): ++ tot +++
• Oidium (echte meeldauw): +++
• Botrytis (grijze schimmel): ++
• Vorstresistentie: zeer goed

Wijn
Sauvitage produceert frisse, fruitige witte wijnen met aroma’s van kruisbes, citrus en witte bloemen. De smaak doet denken aan een blend van sauvignon blanc, pinot gris en riesling: elegant, levendig en modern. Deze wijn is populair als zomerwijn of in lichte blends.

Teeltadvies
De plant groeit rechtopstaand en ordelijk, met weinig dubbele scheuten. Door zijn losse trossen en sterke schilvorming komt botrytis zelden voor. De resistentie tegen echte meeldauw is hoog, en ook vorst vormt nauwelijks een risico — ideaal voor noordelijke regio’s en tuinders zonder chemische bestrijdingsmiddelen.

Voorbereiding wijnstok
De plant groeit stevig en compact, met een rustige vertakking. Door zijn genetische opbouw is de kans op ziekten laag, wat het onderhoud vereenvoudigt. De opbrengst is stabiel, met druiven van goede kwaliteit.

Grondvoorbereiding

• Op kalkrijke grond: verbeter met lavagruis
• Op zandgrond: verbeter met bentoniet en lavameel

Uitplanten
Stop je wijnstok 24 uur in een emmer met water. Zo kan hij zich nog eens volzuigen voor de uitplant.

Plant tussen 1 en 15 mei. Gebruik een grondboor of spade om een plantgat van 10 cm diameter en 30 cm diep te maken. Zet de ent net boven de grond, zodat de wijnstok 5 tot 10 cm uit de grond steekt.

Plantafstand

• In de rij: 1 meter
• Tussen de rijen: 1,5 tot 1,8 meter