🌱 Zaaien & planten
- Zaaidiepte: 0,5 cm
- Zaaiafstand: in modulaire trays
- Kiemen: 26-32 °C, 5 tot 10 dagen
- Plantafstand: 45 cm rondom
- Uitplanten als: 2 echte blaadjes
- Groeicyclus: 80-90 dagen na uitplanten
📅 Teeltmomenten doorheen het jaar
- Voorzaaien binnen/serre/kas: zaai binnenshuis februari-begin maart, plant in serre/kas in mei, oogst juli-september.
- Vollegrondsteelt: zaai binnenshuis midden februari-midden maart, plant in volle grond midden mei, oogst eind augustus-september.
Start teelt (zaaien)
Oogsten
JANFEBMRTAPRMEIJUN
JULAUGSEPOKTNOVDEC
🪟 Voorzaaien serre/kas
Volle grond (binnen → buiten)
🏠 Binnen
🪟 Kas / serre
Buiten
🌿 Populaire rassen
📘 Basisgegevens
- Gewasgroep: Vruchtgewas
- Gewasfamilie: familie van de Nachtschade
- Hoogte: 30-90 cm
- Groeicyclus: 80-90 dagen na uitplanten
- Vorstresistent: nee
- Wortelsysteem: zeer diep, 45-60 cm
- Favoriete bodem: pH 5,5-6,5, goed bemeste grond met goede afwatering
- Bemesting: grond goed bemesten met universele mest; regelmatig bemesten met smeerwortelgier
🌞💧 Standplaats & water
Standplaats: 🌞 serre, kas of tunnel
Water geven: 💧💧💧 rijkelijk water geven
🤝 Goede & slechte buren
Goede buren
- Tomaat
- Basilicum
Slechte buren
- Aardappel
❗ Gevaren & zorgen
- Gevoelig voor bladluis.
- Gevoelig voor slakkenvraat.
🧺 Oogsten & bewaren
Oogst de vruchten zodra ze tussen de 15 en 25 cm groot zijn en de schil mooi blinkt.
Is het vruchtvlees bruin, dan is de aubergine overrijp. Blijf vruchten plukken tot oktober en verwijder vanaf dan de bloemen om de laatste vruchten optimaal te laten verder rijpen.
🍽️ Voedingswaarde
Per 100 g gekookte/gestoofde aubergine (excl. vetstof):
- 35 kcal
- 0 g vet
- 9 g koolhydraten
- 1 g proteïnen
- 3 g vezels
- 3 g suiker
- Vitaminen: B6 en K
- Andere: thiamine en mangaan
