🌱 Zaaien & planten
- Gewas: Augurk
- Latijnse naam: Cucumis anguria
- Gewasgroep: Vruchtgewas
- Gewasfamilie: Komkommerfamilie (Cucurbitaceae)
- Zaaidiepte: 1,2 cm
- Voorzaaien: in 8 cm potjes
- Kiemtemperatuur: 21–25 °C
- Kiemduur: 7–10 dagen
- Plantafstand: 30 × 30 cm (augurk klimt, bind op in de hoogte)
- Groeicyclus: ± 120 dagen
- Uitplanten: bij 2 echte blaadjes
📅 Teeltmomenten
- Voorzaaien binnen / serre / kas: zaai binnenshuis eind maart–begin mei; plant in serre/kas eind april–mei; oogst eind juni–september.
- Zomer, voorgekweekt: zaai onder glas mei–begin juni; plant buiten eind mei–eind juni; oogst half juli–half september.
- Zomer, ter plekke: zaai buiten midden mei; oogst midden augustus–midden september.
Start teelt (zaaien)
Oogsten
JANFEBMRTAPRMEIJUN
JULAUGSEPOKTNOVDEC
🏠 Voorzaaien binnen / serre / kas
🪟 Zomer voorgekweekt (glas → buiten)
Zomer ter plekke (buiten)
🏠 Voorzaaien binnen / serre / kas
🪟 Zomer voorgekweekt
Zomer ter plekke buiten
🌿 Populaire rassen
📘 Basisgegevens
- Hoogte: 30–60 cm (klimmende plant)
- Vorstresistent: nee
- Wortelsysteem: ± 45–60 cm diep
- Bemesting: rijke grond met veel compost
- Favoriete bodem: pH 5,5–6,8
🌞💧 Standplaats & water
Standplaats: ☀☀☀ veel zon.
Water geven: 💧💧💧 veel water, zeker tijdens bloei en vruchtzetting.
🤝 Goede & slechte buren
🧑🌾 Teeltwijze stap-voor-stap
- Zaai eind maart–begin mei binnen in 8 cm potjes (warm, 21–25 °C).
- Verspeen indien nodig en laat de plantjes afharden voor je ze uitplant.
- Plant eind april–mei in serre/kas of buiten vanaf eind mei, op 30 × 30 cm en geleid de planten omhoog.
- Voor een zomerteelt kun je onder glas zaaien in mei–begin juni en later buiten uitplanten.
- Bij ter-plekke-teelt zaai je midden mei direct buiten.
- Houd de grond voedzaam en vochtig, en geef steun (gaas, touw).
❗ Gevaren & zorgen
- Meeldauw: witte schimmel op bladeren, vooral bij warm en vochtig weer.
- Slakken: vreten jonge bladeren en kleine vruchten aan.
🧺 Oogsten & bewaren
- Je kunt in de late lente beginnen oogsten.
- Laat augurken niet te groot worden, dan gaan smaak en structuur achteruit.
🍽️ Voedingswaarde
Per 100 g zure augurk met schil:
- 11 kcal
- 0 g vet
- 2 g koolhydraten
- 0 g proteïnen
- 1 g vezels
- 1 g suiker
- Vitaminen: A, C en K
- Andere: ijzer en koper
