Mildiou et mildiou des raisins à la vigne

Le mildiou (appelé aussi oïdium) et le mildiou du raisin, la crainte de nombreux viticulteurs. Dans cet article j'apprends à connaître, reconnaître, prévenir et combattre les maladies fongiques. J'espère qu'après avoir lu cet article, vous disposez de la stratégie et des outils nécessaires pour protéger votre vignoble d'une forte infection par le mildiou.

Pouvoir récolter des raisins sains, mûrs et intacts à l'automne est si important pour élaborer un vin beau et savoureux. Les raisins malsains, endommagés et non mûrs sont un enfer à vinifier. Grâce aux conseils d'information et à mon plan de prévention de cet article, vous devriez être en mesure de contrôler la moisissure. Je vous souhaite beaucoup de succès.

Qu’est-ce que le mildiou ?

Ce sont tous les deux des champignons, c’est clair. Mais ils ont une apparence différente et grandissent dans des conditions différentes.

La principale différence entre l'oïdium et le mildiou est que l'oïdium ressemble à de la poudre renversée sur les feuilles, tandis que le mildiou fait tomber les feuilles et forme des taches huileuses jaunes et brunes. De plus, les spores de l’oïdium se trouvent des deux côtés des feuilles. Mais les spores du mildiou se trouvent uniquement sur la face inférieure de la feuille. De plus, l'oïdium produit une épaisse toile de spores blanches qui recouvrent les feuilles, les tiges et les pousses, tandis que dans le mildiou, les spores apparaissent sous la forme d'un film cotonneux gris ou blanc sur la face inférieure des feuilles.

Fondamentalement, l'oïdium ( Uncinula necator ) et le mildiou ( Peronospora viticola ) sont deux types d'infections fongiques chez les plantes. De manière générale, l'oïdium est un champignon ascomycètes (famille des champignons en sachet), tandis que le mildiou est un champignon oomycètes (une moisissure aquatique). Ce sont donc deux types de champignons différents qui nécessitent un plan d’action au vignoble. Dans mon plan de prévention, je combat les deux maladies fongiques tout au long de l'année.

Oïdium – quand le champignon apparaît-il ?

Chaque année, l'oïdium frappe nos vignobles, mais aussi les plants de concombres, de laitues, de courgettes, de noyers et des dizaines d'autres cultures. Le champignon hiverne dans le vignoble, dans le vieux bois. Vous pouvez voir des taches jaunes ou noires sur le bois de l’année précédente. C'est pourquoi un traitement avec un fongicide est recommandé dans le vignoble à l'automne, après les vendanges (vous retrouverez ma composition plus loin dans cet article). Vous gagnez un point dans votre combat contre le champignon avant le début de la saison suivante, mais le match est encore loin d'être gagné.

La moisissure se développe dans des conditions chaudes et sèches. Même si le nom du champignon contient le mot « rosée », il aime la sécheresse. Ensuite, il peut bien se propager dans votre vignoble. Une fois humide, la couche poudreuse blanche apparaîtra sur vos feuilles ainsi que sur les baies de votre vigne. Le ravageur se plaît bien entre 15 et 27 degrés. L'éclat blanc de vos feuilles empêche la photosynthèse et l'éclat blanc de vos baies endommage la structure cellulaire de vos baies avec toutes les conséquences que cela entraîne lors de leur maturation. Les baies peuvent éclater, attirant les guêpes et abritant des bactéries indésirables.

Mildiou – quand le champignon apparaît-il ?

Le mildiou est causé par le champignon Plasmopara viticola. C'est une maladie malheureusement courante et destructrice dans la vigne. Le mildiou apparaît dans votre vignoble sous certaines conditions environnementales. La chaleur, une humidité élevée, beaucoup de pluie ou une combinaison de ces éléments sont de véritables déclencheurs du mildiou. La maladie est plus courante au printemps et au début de l’été, lorsque les conditions sont idéales pour ce champignon. La maladie produit des spores qui se propagent par le vent et la pluie. Ces spores peuvent infecter les feuilles, les pousses et les grappes de nos raisins bien-aimés.

Comment reconnaître le mildiou ?

Quels sont les symptômes du mildiou ou du mildiou :

• Taches foliaires : Les premiers signes apparaissent souvent sous la forme de petites taches jaunes ou vert clair sur le dessus des feuilles. Cela ressemble un peu à des marées noires
• Dessous de la feuille : Si vous retournez la feuille et regardez le dessous, vous pouvez voir une croissance fongique blanche à violet clair. Ces peluches contiennent des spores du champignon.
• Déformation des feuilles : À mesure que l’infection progresse, les feuilles peuvent se déformer et s’enrouler. Ils peuvent également jaunir et tomber prématurément.
• Grappes : Le champignon peut également attaquer les grappes. Des taches brunes et du duvet peuvent apparaître ici, les raisins eux-mêmes peuvent se déformer.
• Jeunes pousses : Les nouvelles pousses, souvent les nouvelles pousses axillaires et les jeunes feuilles, peuvent également être sensibles à l'infection. Ils présentent des symptômes similaires, notamment des taches, des peluches et des déformations.

Les symptômes peuvent varier en fonction du cépage, de la gravité de l'infection et des conditions environnementales. Il est important d'inspecter régulièrement le vignoble et de prendre les mesures appropriées dès les premiers signes du mildiou, comme l'application de fongicides et la prise de mesures culturales pour limiter la propagation du champignon.

Stratégies générales contre le mildiou (oïdium et oïdium)

Il existe un certain nombre de stratégies pendant et surtout avant la plantation d'un vignoble qui peuvent vous aider à lutter contre le mildiou. Je vais juste les lister :

La localisation de votre vignoble

Choisissez un terrain avec un bon « écoulement d'air » ou une bonne circulation de l'air. En milieu urbain, il fait souvent plus chaud et moins venteux qu’en dehors de la ville. Un vignoble a également besoin d’un bon drainage. Les zones marécageuses où l'eau reste souvent après les pluies (on le voit plus souvent en hiver) sont moins adaptées à la viticulture.

Les parcelles en pente bénéficient généralement d'une bonne gestion de l'eau pour les raisins de cuve. Si votre parcelle s'incline ensuite à nouveau vers le nord, c'est-à-dire qu'elle monte vers le sud, vous vous rapprochez d'une parcelle parfaite. Bien entendu, une analyse de sol doit montrer si votre sol est immédiatement adapté, nécessite un ajustement ou s'il est totalement inadapté.

Choisissez des variétés résistantes à la moisissure ou PIWI

Il existe des partisans et des opposants aux variétés qui ne sont pas à 100 % vitis vinifera (raisin de cuve). Je reste moi-même neutre. Je reconnais la résistance aux moisissures des PIWI pour la simple raison que dans mon vignoble il y a 2 cépages 100% vitis vinifera (Chardonnay et Pinot noir) et 2 cépages issus de croisements avec d'autres familles de vitis (Johanniter et Regent). Mes Chardonnay et Pinot Noir souffrent chaque année de maladies fongiques, pas mes variétés résistantes.

J'espère que ça restera ainsi, j'ai confiance en lui. Il s’agit peut-être aussi d’un vœu pieux, mais étant donné que la résistance au mildiou est déterminée génétiquement, je ne m’attends pas à un changement immédiat de l’ADN à court terme. Les champignons s'adapteront-ils ? C'est possible. Mais le raisin « Concorde » (vitis labrusca), bien connu en Amérique du Nord, a toujours été résistant au mildiou et le reste. Le champignon du mildiou est également en train de muter en Amérique, mais le raisin Concorde (vitis Labrusca) reste exempt de mildiou. Certes, le vin issu du cépage Concorde n'est pas buvable, mais ce cépage n'est pas non plus cultivé commercialement pour le vin en Europe, une éventuelle exception ne peut être exclue.

Tous les Piwis ne sont pas également résistants

Les PIWI sont donc dans la plupart des cas des croisements de vitis vinifera, vitis labrusca, vitis amurensis, vitis riparia, vitis rupestris , ... Surtout les clones avec vitis labrusca (par exemple Pinotin) sont plus résistants (lire pas 100% résistants) que les clones avec par exemple, vitis amurensis (comme Rondo) par exemple. Choisissez donc judicieusement vos cépages. Toutes les variétés de Vitis vinifera ne sont pas très sensibles à la moisissure et tous les PIWI ne sont pas résistants. Je me ferai un plaisir de vous aider dans votre choix via le formulaire de contact de ce site .

Ici vous voyez une zone de grappe complètement défoliée une fois cueillie

Taille et sélection pour garder votre vignoble aéré

Les viticulteurs sont des « cultivateurs ». Ne pas tailler n’est pas une option. Cela commence pendant l’hiver lorsque nous effectuons la taille douce. J'utilise moi-même la méthode Guyot où j'utilise la méthode Simonit. Ne vous inquiétez pas si vous entendez du tonnerre à Cologne en ce moment. Je t'expliquerai plus tard.

Après la taille douce, nous sélectionnerons les pousses au printemps (fin avril/début mai). Les yeux où émergent deux pousses sont adressés. La pousse la plus faible est supprimée. Cela profite non seulement à la légèreté de votre mur de feuillage, mais garantit également moins de fruits. Trop de fruits sont plus difficiles à mûrir, surtout si le temps est mauvais.

Fin juin, lorsque les coureurs sont au sommet du fil le plus haut (pour moi à 2 mètres, avec les PIWI cela peut aussi être plus bas jusqu'à 1,5 mètre), il est préférable de compléter les coureurs. Vous veillez également à ce que les branches qui s'étendent de 40 à 50 cm du rang soient taillées.

Une dernière action que je prends consiste à défolier complètement ou partiellement la zone des grappes du côté (nord)-est du vignoble. Cela permet à l'air de passer à travers la zone de la vigne et tout sèche bien le matin ou après une averse. Lorsque les raisins mûrissent, vous pouvez également défolier le côté (sud)ouest, mais c'est plus important pour faire mûrir vos fruits de manière optimale. Attention, on ne défolie le (sud)ouest que lorsque le risque de canicule est passé. Les coups de soleil peuvent nuire à une récolte saine.

Gardez un œil attentif sur votre vignoble et la météo

Entre avril et jusqu'à ce que le dernier raisin quitte mon vignoble, j'ai constamment mes deux antennes sur la tête. À quoi ressemble mon vignoble et quelles sont les prévisions météorologiques à court terme ? Il existe des stations météorologiques connectées à des services qui vous avertissent du mildiou et du mildiou. Mais avec mon budget et la taille de mon vignoble, c'est difficile à me permettre. Je dispose d'une station météo abordable qui me donne de précieuses informations sur mon vignoble. Il me donne les précipitations tombées, l'humidité générale, les températures et la force du vent. Plus tard, j'expliquerai pourquoi je surveille ces paramètres.

Il est important dans votre lutte contre les champignons de surveiller vos plantes. Je regarde les feuilles et les grappes s'il y en a. Vérifiez le dessus pour la moisissure blanche (oïdium). Des taches d'huile sur la feuille et/ou des peluches blanches au bas de la feuille indiquent une attaque de mildiou. Certains symptômes (marques de succion d'insectes inoffensifs) peuvent vous faire douter que votre vignoble soit « attaqué ». Si vous avez un doute ou souhaitez savoir à titre préventif s'il y a des traces sur votre feuille, vous pouvez faire un test simple.

• Placer quelques feuilles dans un sac transparent (sac congélation)
• Placez ce sachet à température ambiante dans un endroit sombre (dans un placard du salon par exemple)
• Attendez trois jours puis regardez les feuilles. Si vous ne présentez aucun symptôme d’oïdium, vous êtes probablement en sécurité

Vous pouvez utiliser un fongicide dans votre vignoble

Aux points critiques, vous devez appliquer un fongicide. Lait cru, infusion de soja, spray sulfureux , cuivre , Luna Experience (Bayer), ... en sont quelques exemples. Ils agissent tous contre les champignons, certains plus forts que d’autres. Il est important de faire la différence entre les fongicides de contact et les fongicides systémiques. Dans tous les cas, suivez les instructions d’utilisation du fabricant.

Les fongicides de contact sont comme on dit. Ils agissent au contact des feuilles de votre vigne et sont plus efficaces lorsqu'ils sont pulvérisés au bas des feuilles. Il est donc important d'atteindre toutes les feuilles avec votre fongicide. Ces moyens de contact sont moins efficaces, mais ils sont disponibles gratuitement et vous pouvez les utiliser souvent. Ils fonctionnent également bien comme mesure préventive. Vous ne pouvez généralement pas le traiter de manière curative. Le délai d'attente entre le traitement et la transformation et/ou la consommation du fruit est assez court.

Les agents systémiques sont des produits qui sont généralement absorbés par la plante via les feuilles et sont transportés plus loin à travers la plante via les flux de sève où ils effectuent leur travail. Les agents systémiques sont généralement de nature synthétique et chimique et sont produits par Bayer, BASF, ... pour ne citer que deux sociétés bien connues. Ces remèdes sont très efficaces mais doivent être appliqués très correctement pour ne pas présenter de danger pour le vigneron lui-même et celui qui consomme le vin final. Certains produits ont également un effet cicatrisant lorsque l’infection fongique n’est pas encore trop avancée. Les agents systémiques ont souvent un temps d'attente plus long car ils restent plus longtemps dans l'usine.

Choisir un vignoble naturel aide, mais cela demande de la patience et du dévouement

Un vignoble en harmonie avec la nature, avec équilibre biologique et biodiversité peut être une bonne stratégie contre toutes les maladies du vignoble. Un vignoble naturel est un vignoble où rien n'est ajouté au vignoble, mais où rien non plus ne disparaît du vignoble. Seul le jus des raisins, qui provient in fine de la pluie ou de l'eau du sol, disparaît du vignoble. Même les restes pressés des raisins sont restitués au vignoble.

Dans un vignoble naturel, tous les organismes vivent en équilibre les uns avec les autres. Sous terre, se développe un réseau de champignons et de bactéries qui échangent des substances, rendant les plantes plus fortes et donc plus résistantes. Contrairement à ce que nous souhaitons tous, un vignoble naturel pousse lentement. La monoculture qu'est un vignoble se construit lentement en équilibre avec la faune et la flore existantes.

Un vignoble naturel est un sujet très intéressant, n'hésitez pas à en lire davantage si vous souhaitez en savoir plus. Qui sait, je pourrais un jour m’y pencher moi-même et écrire un article détaillé à ce sujet.

Quel style de vin souhaitez-vous élaborer ?

Si vous choisissez un style de vin avec une récolte plus précoce, par exemple du vin mousseux, du vin blanc ou du rosé, cela peut également faciliter votre lutte contre la moisissure. Moins vos raisins restent accrochés à la plante, moins ils peuvent devenir la proie du mildiou.

Mais que dois-je faire concrètement dans mon vignoble contre le mildiou ? Et bien je vais vous raconter ma recette dans le chapitre ci-dessous :

Ce sont des photos de mon premier soin en 2023. J'ai évidemment utilisé la règle du 10-10-10 (voir plus loin dans cet article).

Que faire exactement contre la moisissure ou, mieux encore, comment la prévenir ?

Une solution totale contre l’oïdium ne vient pas en bouteille, la solution est un processus dans lequel être vigilant et faire les bons choix sont cruciaux. Je tiens à vous dire tout de suite que prévenir l'oïdium (oidiüm en français et mildiou en anglais) est plus facile que guérir. J'essaie d'identifier les points d'intérêt pour chaque saison. J'inclurai l'oïdium et le mildiou dans mon plan d'action.

Automne - traitement post-récolte

Comme je l'ai écrit plus tôt dans cet article... pour perturber les spores fongiques dormantes, vous pouvez effectuer un traitement de suivi dans le vignoble avec un fongicide. Avec un fongicide de contact, vous pouvez choisir largement votre moment. Disons avant la mi-novembre. Avec un produit systémique, vous avez toujours besoin d’un mur de feuillage vert. Sinon, le fongicide peut difficilement être absorbé. Je fais le post-traitement au spray soufre . N'oubliez pas cela dans toute l'agitation liée au traitement des vendanges et à l'élevage de vos raisins/vins.

L'hiver - la seule saison où vous êtes exempté

Pendant l'hiver, le vignoble dort, laissez-le tranquille. Dans le domaine du contrôle des moisissures en tout cas. Certains viticulteurs ajoutent du paillis ou du compost aux bandes noires en hiver. Mais lorsqu’il s’agit de prévention ou de contrôle des moisissures, c’est une grande fête pour le vigneron. Mais le printemps arrive bientôt..

Printemps - la nature se réveille, y compris les champignons

Choisissez vos armes au combat

Que peut-on utiliser contre la moisissure ? Cela dépend en grande partie des choix stratégiques que vous avez faits avant de planter votre vignoble. J'ai évoqué plus haut la localisation de votre vignoble, le choix de vos cépages, le choix d'un vignoble naturel équilibré en biodiversité, votre choix de produits biologiques ou de produits de synthèse, votre méthode de taille, ...

L'approche 100% naturelle - pas possible pour tout le monde

Je connais un vigneron avec un vignoble naturel, qui combine des cépages piwi et des cépages vitis vinifera dans le vignoble, qui fait un vin naturel entièrement biologique et il ne traite ses vignes qu'avec du lait cru. 4% de lait cru, le reste de l'eau. Il traite 2 000 plantes avec 100 litres de bouillie.

Mais la plupart des vignobles ne survivent pas grâce au lait cru. Ce n'est que parce que l'écosystème biodiversifié d'un vignoble naturel lentement construit est en équilibre que ce vigneron parvient à protéger son vignoble contre toutes les maladies avec du lait cru.

La lutte « conventionnelle »

Travail préventif à la vigne avec les classiques soufre, cuivre et bicarbonate

Il existe trois produits préventifs importants dans la lutte contre l’oïdium et le mildiou. Ce sont du soufre et du cuivre. Matériaux de contact et disponibles gratuitement dans le commerce.

• Soufre
  • Se dissout dans l'eau et s'applique en couche protectrice sur la plante, aussi bien sur les feuilles que sur les raisins.
  • Cette couche constitue un trouble-fête dans le cycle de vie des champignons et empêche les spores fongiques de germer et de se développer davantage.
  • De plus, le soufre a une deuxième fonction. Le soufre inhibe les enzymes nécessaires à la croissance et au développement des champignons. Cela permet au soufre de ralentir le champignon.
• Cuivre
  • A un large effet comme fongicide de contact
  • Le cuivre inhibe également les enzymes impliquées dans la production d’énergie nécessaire à la formation de la paroi cellulaire des champignons, notamment du mildiou et du mildiou.
  • Le cuivre a également un effet toxique sur les spores de moisissures. Le cuivre empêche également la germination et la propagation des champignons.
• Bicarbonate de potassium ou bicarbonate de sodium
  • Familièrement, ces produits sont parfois appelés levure chimique ou bicarbonate de soude. Comme leur nom l’indique, les deux produits contiennent du carbone, mais aussi de l’oxygène et de l’hydrogène. Un produit contient également du potassium et l'autre du sodium. Le bicarbonate de potassium est plus difficile à obtenir en tant que viticulteur amateur, le bicarbonate de sodium peut être trouvé au supermarché. Le potassium peut avoir un effet sur les acides de vos raisins et du vin final (moins d'acides), le sodium peut être moins bénéfique pour la structure de votre sol s'il est utilisé de manière excessive. Le choix vous appartient.

Un programme de pulvérisation est strictement nécessaire ; le traiter lorsque l'infection est visible est trop tard.

Le soufre, le cuivre et le bicarbonate sont des agents préventifs et doivent être appliqués selon un programme de pulvérisation strict pour être efficaces (voir plus loin dans cet article). Vous ne pouvez pas commencer des traitements au soufre et au cuivre dans la vigne si vos feuilles ressemblent à du carton blanc (oïdium) et que les peluches sont déjà en couches épaisses sur la face inférieure de vos feuilles (mildiou). Ces produits ont également un effet préventif contre le botrytis ou la pourriture grise.

Attention : du mildiou est présent dans chaque vignoble. Ne paniquez pas si vous remarquez certains symptômes, surtout en fin de saison. Tant que la majorité de vos vignes ne sont pas touchées ou qu'un plant possède suffisamment de feuilles vertes et saines (plus de 80 % de votre paroi foliaire) et que les baies sont également en grande partie intactes, vous pouvez poursuivre votre stratégie préventive.

Je pulvérise le plus possible en bas de la feuille, le haut est aussi touché bien sûr

Traitement curatif avec des agents de synthèse, souvent systémiques

En tant que viticulteur amateur, vous êtes limité à l’approche préventive. Si vous avez une pression fongique très élevée en début d’année (mai, juin, juillet…), alors il faut chercher la raison pour laquelle votre schéma de traitement n’a pas fonctionné. En revanche, il faut trouver un moyen de sauver son vignoble. Vous pouvez également choisir de ne pas récolter les raisins cette année-là et évaluer et ajuster votre plan d’action pour l’année suivante. Wijnbouwweetjes dispose d'une licence pour vendre des produits phyto à des personnes certifiées à cet effet, des viticulteurs disposant d'une licence phyto. Wijnbouwweetjes dispose également d'une licence pour utiliser des produits phyto pour les personnes qui n'ont pas de licence phyto. Si vous avez vraiment des problèmes, veuillez nous contacter. En raison du temps et de la distance, nous ne pouvons pas toujours aider tout le monde, mais nous faisons de notre mieux.

Les fongicides synthétiques ou chimiques destinés à lutter contre le mildiou et le mildiou se présentent sous de nombreuses formes et formulations et sont fabriqués par de nombreux fabricants. Comme mentionné précédemment, ils ont souvent un effet systémique et sont absorbés dans les flux de sève de la plante pour y exercer leur action. C'est pourquoi ces agents agissent souvent plus efficacement et plus longtemps que le soufre , le cuivre et le bicarbonate. Ces remèdes présentent également certains inconvénients. Ils peuvent également tuer des organismes bénéfiques pour vos plantes et votre écosystème et ils disposent également d'un délai d'attente entre le moment du traitement et la récolte (transformation) de vos raisins. Vous ne pouvez plus utiliser un produit avec un délai d'attente de 28 jours 10 jours avant la récolte prévue.

Quand commençons-nous notre plan de prévention ?

Quand commencer à protéger préventivement son vignoble contre le mildiou ? Eh bien, il y a 3 indications que vous pouvez commencer. Si 2 des 3 conditions sont remplies, je remplis souvent mon pulvérisateur à dos pour la première fois.

• Quand les températures moyennes journalières s’élèvent autour de 10°C.
• Lorsqu'il y a 10 feuilles sur vos pousses (y compris les feuilles affaissées)
• Le moment où il tombe 10 mm de pluie par m²

Ce numéro 10 est donc très important. Les températures diurnes moyennes sont calculées en additionnant la température nocturne et la température diurne. Par exemple, 15°C le jour et 5°C la nuit indiquent que votre mission est sur le point de commencer. Vous pouvez compter 10 feuilles, mais notez que les feuilles pliées comptent aussi. Si les pousses ont poussé de +/- 15 cm ou plus, vous n'aurez pas tort. Sur ma station météo équipée entre autres d'un pluviomètre, je regarde les températures min-max, mais aussi le nombre de mm de pluie qui tombe. En pratique, le premier traitement a souvent lieu fin octobre.

Quelle est la composition de ma pulvérisation à quelle heure ?

Personnellement, j'utilise toujours du soufre ou du bicarbonate. Jamais les deux, toujours un des deux. J'utilise généralement du soufre dès le début de la saison jusqu'à la couleur des raisins (véraison). Après la véraison, j'utilise du bicarbonate de soude. Ceci afin d'obtenir du soufre dans mon jus/moût qui peut gêner la fermentation. J'utilise toujours du cuivre en standard. Peut-être que lorsqu'il y a moins de pression du mildiou, il n'est pas toujours nécessaire d'en donner, mais je n'aime pas prendre le risque que le mildiou se développe.

À quelle fréquence dois-je traiter contre le mildiou ?

Dès le départ du 10-10-10, je traite préventivement à chaque fois qu'il tombe 15mm de pluie ou au minimum toutes les 3 semaines jusqu'à fin juin. Je vais m'expliquer davantage. Il est logique de rincer les fongicides de contact de vos feuilles tous les 15 mm de pluie, vous devez donc appliquer une nouvelle couche. !! Vaporisez un maximum sur le dessous de la feuille !!

Mais s'il ne pleut pas, je traite quand même tous les 21 jours jusqu'à fin juin. Cela représente environ 3 traitements. Je fais ces traitements car il y a une très forte croissance végétative de votre plante pendant cette période. Et une nouvelle feuille est une feuille non traitée et non protégée. Fin juin la phase végétative la plus forte est terminée et je retrouve mes 15mm de pluie.

Deux autres moments cruciaux où il est définitivement préférable d'administrer un traitement dans la zone cluster :

Un moment où j'arrose toujours est après la floraison (nouaison des fleurs). Entre la floraison et la nouaison. Les boules de raisin elles-mêmes sont alors accessibles pour la première fois et ne sont pas non plus protégées. Ainsi quelle que soit la règle de pluie de 15 mm et la règle des 21 jours, je fais un traitement lorsque les feuilles des mini fleurs des futures grappes tombent. Si vous tapotez la pousse et que vous voyez des feuilles tomber, il est préférable de faire un traitement à ce moment-là.

Le dernier traitement indispensable est lors de la fermeture des grappes entre la fructification et la véraison. C'est la dernière fois que vous pouvez pulvériser une couche protectrice autour des baies.

Dans mon mélange à pulvériser, j'utilise également un aliment foliaire Curagrow qui ajoute du magnésium supplémentaire provenant de Kieserite. Il réduit également l'hygrométrie des surfaces pulvérisées, l'humidité. Cela crée un environnement très défavorable à la moisissure.

Mon mélange à pulvériser jusqu'à la floraison incluse

Du coup de départ du 10-10-10 jusqu'à la fin de la floraison (valeurs pour 10 litres d'eau) +/- fin mai :

• Soufre : 80 ml de soufre en spray Sulfis pour 10 litres
• Cuivre : 40 grammes (4 sachets) de bouillie antifongique Cuprex (délai d'attente de 42 jours)
• Nutrition foliaire Curagrow : 30 ml

Après floraison jusqu'à la véraison +/- août :

• Soufre : 80 ml de soufre en spray Sulfis pour 10 litres
• Cuivre : 40 grammes (4 sachets) de bouillie antifongique Cuprex (délai d'attente de 42 jours)
• Nutrition foliaire Curagrow : 30 ml

De la véraison jusqu'à la récolte : +/- septembre/octobre

• Bicarbonate de sodium : 50 grammes (pas de temps d'attente)
• Cuivre : 20 grammes (2 sachets) de fongicide au cuivre BSI Ecopur (pas de temps d'attente, idéal pour les dernières semaines avant récolte lorsqu'il y a pression de moisissure)
• Curagrow : 30 ml

Toutes les compositions ci-dessus contiennent suffisamment d'agent mouillant. Cela favorise l'écoulement et l'adhésion à la feuille.

Combinez les conditions pour regrouper les événements de pulvérisation

Comme mentionné, nous pulvérisons tous les 15 mm de pluie, tous les 21 jours avant fin juin et pendant la floraison. Il est préférable de combiner autant de conditions que possible en une seule pulvérisation. S'il a plu 12 mm fin mai, que votre dernière pulvérisation remonte à 16 jours, que la phase de floraison touche à sa fin (des pagaies ou des feuilles tombent lorsque vous tapotez le tronc), combinez ces facteurs en une seule pulvérisation. Ensuite, vous attendez encore 21 jours ou 15 mm de pluie.

Vérifiez régulièrement vos plantes, ne suivez pas aveuglément le programme de pulvérisation. Si vous avez des doutes, faites le test avec quelques feuilles dans un sac plastique (les plus hautes). N'hésitez pas à m'envoyer une photo de vos feuilles ou raisins. Je suis heureux de vous aider.

Enfin

La moisissure et le mildiou dans notre vignoble peuvent sérieusement « gâcher » le plaisir, voire littéralement. Soyez donc vigilant, respectez le programme de pulvérisation et ne paniquez pas trop vite.

Je vous souhaite un vignoble sans moisissure.

Cordialement, Tom