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Sucres

Le sucre n’est pas seulement un édulcorant, mais aussi un ingrédient polyvalent dans diverses applications culinaires. De la préparation de friandises sucrées à la marinade de fruits et légumes, le sucre joue un rôle essentiel en cuisine. Le sucre est également important pour les brasseurs de bière, par exemple lors du brassage de styles de bière spécifiques tels que la bière brune d'abbaye. Du sucre candi noir, avec sa riche saveur de caramel, est souvent ajouté pendant le processus de brassage pour conférer des arômes et des couleurs plus profonds à la bière.