Le potager en septembre – Wim le montre dans toute sa splendeur

Nous sommes maintenant en septembre et nous sommes toujours en train de récolter au potager, mais tout ralentit un peu, les carottes sont désormais parties, mais les haricots commencent seulement à vraiment porter leurs fruits. Avec la chaleur et même la chaleur de l'été dernier, beaucoup de choses ont séché et même si tout le monde a arrosé ce qui était nécessaire, rien ne peut rivaliser avec la pluie. Il suffit de regarder les deux dernières semaines d'août, quand il y avait de fortes averses, du moins ici dans l'est du pays où il y avait peu de croissance, tout à coup toutes sortes de fleurs et pas mal de haricots sont apparus sur les haricots à tige et à tige et hier J'ai même récolté un seau rempli de haricots verts.

Nous récoltons encore beaucoup de haricots

Les autres haricots arrivent également, même si j'ai semé si tôt, ils le sont beaucoup plus tard, au lieu d'habitude fin juillet / début août, à cause de la météo, mais j'espère en cueillir beaucoup ce mois-ci. . haricots , nous connaissons de nombreuses variétés et j'ai toujours eu le Cobra, au moins depuis 15 ans, car avant cela, dans les premières années de ma vie de potager, nous avions les doubles blancs hollandais. Tout le monde les cultivait, car il existait peu d’autres variétés. Plus tard, il y a eu de plus en plus de variétés de haricots verts et aussi de haricots standards et maintenant on ne voit plus la forêt pour les arbres ou dans ce cas on ne voit plus les cannes pour les haricots ... ;). Les meilleurs haricots de laitue polaire restent pour moi les Cobra, vous plantez des haricots noirs, ce qui semble étrange, mais lorsque vous récoltez les belles haricots de laitue longue, les haricots qu'ils contiennent sont tout simplement de couleur claire. Récemment, j'ai demandé sur Fac Ebook dans le groupe potager qui avait des haricots Cobra pole dans le jardin et la grande majorité a ces haricots . Ces haricots sont également cultivés pour les magasins, une variété qui se porte plutôt bien, produit des haricots longs et fins et a un goût délicieux. Chez Moestuinweetjes, nous proposerons donc également ces haricots Cobra dans la boutique en ligne à partir de l'année prochaine. Ces haricots étaient moins connus en Belgique, mais ce haricot y a désormais également pris une part importante parmi les maraîchers. Cette variété se porte bien aussi bien lors des étés agréables que moins agréables. Comme haricots de laitue bas et réguliers, j'ai des haricots de laitue Argus depuis plusieurs années, je m'en tiens à cela, aussi de si beaux haricots longs qui ont bon goût. J'ai aussi de beaux haricots violets au bacon, les Blau Hilde, les légumes violets semblent avoir plus de saveur, ils en avaient avant, même si j'entends parfois que les haricots violets donnent la vraie saveur des haricots au haricot. J'avoue que je n'ai vraiment arrosé le jardin qu'une seule fois, mais les contenants et les pots étaient arrosés régulièrement. Si je ne l'avais pas fait, rien n'en serait sorti, j'aurais mieux fait de ne pas les planter, maintenant j'ai pu récolter de belles courgettes , désormais congelées.

conserver les concombres dans des bocaux pour plus tard

les concombres disparaissent dans les pots, le gros rendement sera délicieux à manger avec de nombreux repas cet hiver. Les concombres sont faciles à mariner et peuvent ensuite être conservés pendant au moins quatre ans. Lavez les concombres , coupez-les en lanières, retirez les graines avec une cuillère ou coupez-les en tranches, puis remplissez les bocaux bien lavés d'un morceau d'oignon rouge, si vous avez un brin d' aneth , mais ce n'est pas nécessaire, un du laurier, une pincée de sel, deux ou trois clous de girofle, quelques grains de poivre et éventuellement un peu de graines de moutarde. Remplissez ensuite le pot avec les lanières ou les tranches de concombre jusqu'à ce que vous ne puissiez plus les rentrer, en veillant à ce qu'elles restent un demi-cm en dessous du bord. De plus, vous faites bouillir du vinaigre avec du sucre et de l'eau, par exemple je cuisine pour environ 7 pots : 400 ml de vinaigre blanc ordinaire pas cher avec 200 ml d'eau et 400 grammes de sucre, environ, car une personne l'aime très sucré et l'autre l'aime bien. moins, c'est déjà assez doux. Les pots qui sont prêts à être remplis sont maintenant remplis de ce mélange de vinaigre bouillant, pleins à ras bord, je serre immédiatement le couvercle puis je pose le pot à l'envers sur une serviette, certains ne se retournent pas, mais plutôt Traditionnellement je fais ça pour créer le vide, on entend le déclic le moment venu. Dès que les bocaux sont froids, je les remets debout, j'utilise un chiffon d'eau tiède pour nettoyer les bocaux de l'humidité collante et je ne serre plus les couvercles. Collez-le avec la date et laissez-le dans le placard dans un endroit sombre pendant au moins un mois. Ici, en Orient, on aime manger les délicieux concombres aigre-doux avec du chou frisé avec des saucisses et du bacon, etc. Toujours un succès, mais il y a aussi des gens qui mangent des piccalilli avec du chou frisé ou saupoudrent de poudre de curry dessus, chacun a ses propres idées sur ce.

A propos du chou frisé , des choux de Bruxelles, de la laitue, du poireau et de l'endive

En parlant de chou frisé , il est magnifique au champ, l'un est déjà beau et grand, l'autre vient d'être planté, ça ira probablement bien. Il y avait habituellement un hiver Westland ici, mais cette année il y a Reflex , une belle variété sur laquelle, comme les autres choux frisés , des chenilles ont déjà été repérées et sont en train d'être capturées. Le chou violet semble rester exempt de chenilles, ce qui est un avantage, mais je ne pensais pas que le ragoût de chou violet avait l'air bien, les yeux indiquent que le chou vert est meilleur et donc j'aime mieux le chou vert. Les choux de Bruxelles, poireaux , endives d'hiver et chicorées vertes commencent également à pousser, même s'ils ont connu une période difficile avec la sécheresse. La laitue est déjà en déclin ici, encore quelques épis à faire, je ne la sèmerai plus, c'est peut-être encore possible, mais j'aime mieux la laitue l'été qu'en octobre/novembre.

semence de pomme de terre - Les dernières pommes de terre et semence d'hiver oignons et ail

J'ai maintenant commandé des oignons d'hiver chez Moestuinweetjes, je n'en avais jamais entendu parler auparavant, mais oui, nous ne connaissions pas non plus l'ail dans le passé, du moins pas différent de celui des jardins des Italiens et des Espagnols. Alors je vais essayer les oignons d'hiver, je les mettrai peut-être même sur un autre terrain, je serai curieux de voir ce qu'ils vont faire, ils existent en blanc, jaune et rouge. L'ail peut également être replanté en octobre, le 10ème mois, espacés de 10 cm dans le rang, espacés de 10 cm dans les rangs et récolté 10 mois plus tard. Peut-être que je devrais essayer ça aussi. Il reste donc encore beaucoup de travail dans le potager, des carottes d'hiver, des oignons, des panais et quelques pommes de terre , à partir desquels vous pourrez préparer ensemble un délicieux ragoût. Sur la photo ci-dessous mes chères pommes de terre tardives, les gelées , encore assez vertes en feuilles et en tiges, elles peuvent continuer à pousser pendant un moment.

Encore beaucoup de fleurs dans toute leur splendeur

Et les fleurs ? Les Dahlias et les Zinnias continuent de bien fleurir, nous récolterons bientôt à nouveau les graines des fleurs fanées, car nous aimerions les avoir également dans le jardin l'année prochaine. Dahlias : Zinnia , soucis et moustaches de chat (Cleome) : Tout comme le beau tournesol et, avec le tournesol rouge Soleil du soir, que j'ai récupéré grâce aux faits sur le potager, J'ai surpris beaucoup de gens avec de magnifiques tournesols rouges , pour la plupart quelque chose qu'ils n'avaient jamais vu auparavant.

Mes poivrons et poivrons mûrissent

Et les tomates, poivrons et poivrons sont encore en grande partie verts, j'ai pu en récolter quelques rouges ces derniers jours. J'espère qu'ils deviendront bien rouges ce mois-ci.

La blette est un véritable légume du potager

Et ce qui pousse toujours, ce sont les blettes, une fois semées, elles poussent vite et les feuilles sont cueillies avec les tiges, car elles sont délicieuses. Cuit comme des épinards ou au wok avec un peu d' ail et un oignon, vous pouvez toujours en faire quelque chose de savoureux. Un de nos membres du Groupe Potager sur Facebook fait même une quiche, ou tarte salée, aux noix et au chèvre, ça a l'air très savoureux. Les feuilles continuent de pousser, j'ai récemment coupé toutes les feuilles et tout congelé, maintenant il y a de nouvelles feuilles et vous pouvez continuer à cueillir jusqu'en novembre et peut-être même plus longtemps. Un véritable légume de potager qui n'est pas en vente en magasin, peut-être parce que les feuilles deviennent vite molles. Après la récolte, placez-les dans un seau d'eau pour les conserver belles toute une journée.

À propos des melons citrouille et souris

Le potiron arrive toujours, bientôt ce sera à nouveau l'heure de la soupe au potiron . Et les petits melons souris ? Cette année, j'ai eu du succès pour la première fois, même si les mésanges charbonnières aiment aussi les prendre... Ces melons souris ont un peu le goût du concombre , mais légèrement acidulés, il faut les aimer, J'en ai fait un pot dans la sauce aigre-douce. Nous nous dirigeons donc vers l’automne, mais profitez de tout ce qui se passe dans votre jardin avant que cela n’arrive. Wim Boers.