Comment démarrer un vignoble pratiquement ?

Bonjour amis vignerons, dans des articles précédents vous avez déjà entendu parler de ma passion pour le vin, des pierres d'achoppement des vignerons amateurs et aussi des vignes à choisir. Dans cet article, j'aborderai plus en détail le côté pratique. Comment commencer à planter un vignoble ?

Connaître le terroir de son vignoble

Il est important si vous souhaitez démarrer un vignoble de savoir quel type de sol se trouve dans le sol de votre vignoble.

Sol sableux, limoneux et argileux

Sol sableux, limoneux ou argileux dans votre vignoble

Comment savoir de quel sol vous disposez ? Vous pouvez facilement passer le test. Prenez un tas de terre humide de votre sol et compactez le sol. Essayez de presser ou de tordre une saucisse entre vos mains. Si cela ne fonctionne pas et que la terre continue de s’effondrer, alors vous avez un sol sablonneux. Si vous pouvez assez bien presser une saucisse, mais que vous ne parvenez pas à transformer la terre entre vos mains en saucisse, alors vous avez plus de chances d'avoir un sol limoneux. En revanche, si vous parvenez à rouler parfaitement un saucisson entre vos mains, alors vous disposez plutôt d'une base en argile.

Choisissez le bon porte-greffe en fonction de votre sol

En tant que vigneron amateur, il est important que vous choisissiez le porte-greffe adapté au sol de votre vignoble. La différence réside dans la force de croissance du porte-greffe. Cependant, les viticulteurs professionnels associeront encore plus de critères à leurs porte-greffes en fonction de certaines résistances, mais en tant que vignerons amateurs, nous ne rendrons pas les choses trop difficiles.

En bref : si vous avez un sol sableux et peu rétenteur d'eau, mieux vaut choisir un porte-greffe Gravesac ou Couderc 3309. Si vous avez un sol limoneux ou argileux plus lourd, mieux vaut choisir un porte-greffe de type SO4 ou Binova. . Je m'en tiens à ces 4 bâtons du bas pour que cela reste compréhensible. Si vous ne savez pas quel support choisir, optez pour le SO4 ou le Gravesac, qui se portent très bien dans nos Pays-Bas.

Le cépage que vous cultivez est greffé sur un porte-greffe résistant au phylloxéra (photo 1). Il est planté pour permettre au greffon et au porte-greffe de grandir ensemble et de produire des racines (photo 2). Après environ 1 an, la vigne greffée est prête à être plantée (photo 3)

Les 3 photos ci-dessus sont la propriété d'un de nos partenaires Viterra.be . Ce sont des pionniers de la culture de la vigne aux Pays-Bas.

Faites effectuer une analyse de sol et effectuez une préparation supplémentaire du sol ou une fertilisation dans votre vignoble.

Réaliser une analyse de sol au vignoble

Il existe de très bonnes analyses de sol que vous pouvez faire réaliser. Ceux-ci peuvent vous en dire beaucoup sur la composition du sol et les nutriments présents. Si des pénuries apparaissent, vous pourrez toujours intervenir. Mais si l’on sait qu’une vigne s’enracine à plusieurs mètres de profondeur, on peut aussi se demander dans quelle mesure cela est nécessaire. Surtout en tant que vigneron amateur. Sachez également que vous pouvez toujours faire des ajustements via votre fertilisation (nutrition du sol et foliaire).

Fertiliser le vignoble avant la plantation

Lors de la plantation d’un vignoble, il est préférable de ne pas utiliser trop d’engrais. Il vaut mieux fertiliser trop peu que trop. Les vignobles trop vigoureux ont tendance à entrer dans un cycle de croissance végétative, qui favorise la croissance des pousses plutôt que la production de fruits. Une croissance végétative excessive provoque l'ombrage de la zone de renouvellement, la zone où les fruits de l'année suivante sont produits dans la canne.

Préparation du sol dans votre vignoble

Par préparation du sol, je n'entends pas fertiliser, mais influencer la structure du sol. Encore une fois, vous pouvez faire pousser de bons raisins dans une terre de jardin ordinaire. Ne cherchez pas le bonheur dans les sacs du magasin, mais faites confiance à votre passion et à la force de vos vignes . Cela vous mènera loin. Si vous avez un sol extrême : du sable pur ou un bloc d'argile, alors j'ajusterais.

Dans les sols argileux durs et les sols sableux pauvres, vous pouvez incorporer du compost bien décomposé dans le sol ou incorporer de la fibre de coco. Bien digéré car nous ne visons pas la végétation mais le développement de la plante dans son ensemble, notamment le système racinaire. L'eau et les nutriments de votre sol se fixent à la matière organique provenant du compost ou de la fibre de coco et la vie du sol - vers de terre, champignons et micro-organismes - transformera la matière organique en humus. L'humus agit comme de la colle dans votre sol et retient toutes les particules. Très important pour un sol sableux. Un sol argileux doit alors être ameubli plus tôt, ce qui peut être fait avec de la perlite ou du gravier de lave. Un article détaillé sur la préparation du sol est à paraître.

Etablir l'orientation d'un vignoble par rapport au soleil

L’orientation optimale des rangs de vignes est du nord au sud. Cela évite qu’un auvent soit orienté vers le nord et ne reçoive donc qu’un ensoleillement très limité. Avec une orientation nord-sud, la lumière du soleil des côtés est et ouest peut dorloter au maximum votre auvent. Si votre vignoble est un rectangle et n'est pas parfaitement orienté Sud-Nord, ce n'est pas un problème si votre orientation est Sud-Ouest - Nord-Est par exemple.

Les considérations pratiques sont souvent décisives lors de la détermination de l’orientation d’une nouvelle plantation de vignoble. Si le champ couvre un long rectangle, il est plus efficace de planter moins de rangées plus longues que de nombreuses rangées plus courtes. Cela vous évite également des publications finales plus coûteuses si vous avez des lignes plus longues.

Planter des rangées de vignes sur des pentes raides de haut en bas augmente le risque d'érosion des sols, c'est pourquoi il est souvent préférable de planter dans le sens de la largeur par rapport à la pente. Mais aux Pays-Bas, en tant que vigneron amateur, nous sommes souvent sur un terrain plat.

Implanter votre vignoble - Planter des vignes

Espace entre les rangs lors de la plantation d'une vigne

Le vignoble le plus productif est planté selon la règle du « un pour un », avec une distance entre les rangs égale à la hauteur de la canopée, car c'est le moyen le plus efficace de capter la lumière solaire disponible. Les vignobles avec un plus grand espacement des rangs sont naturellement moins productifs, car la lumière du soleil est « perdue » vers le bas du vignoble. Les vignobles avec un espacement réduit des rangs sont susceptibles d'entraîner une réduction de la qualité des raisins et du vin en raison de l'ombrage du couvert forestier.

Si possible, je garderais 1m80 entre les rangs. En tant que vigneron amateur, nous ne conduisons pas de tracteurs dans notre vignoble et 1m80 correspond environ à la hauteur de nos vignes.

Créer l'espace entre les vignes dans un vignoble

Cela semble contradictoire, mais dans une certaine mesure, il est préférable, pour la productivité et pour maximiser la qualité de vos raisins, de mettre plus de vignes dans les rangs. Pour faire simple : « Mieux vaut 28 grappes de 2 plantes espacées d'un mètre que 28 grappes d'une plante espacées de 2 mètres dans le rang de sa voisine suivante. Pourquoi ? Les deux tiges, qui partagent leur énergie, peuvent être cultivées en 14 grappes produira des fruits bien meilleurs et plus mûrs que la vigne qui doit faire mûrir 28 grappes.

Mais bien sûr on ne peut pas placer nos vignes à 10 cm les unes des autres, disons qu'1 mètre à un mètre et demi de distance de plantation dans le rang c'est bien. J'expliquerai brièvement les aspects impliqués.

• Le potentiel du sol : Le premier phénomène qui joue dans votre choix de distance de plantation des vignes dans le rang est que la distance optimale entre les vignes est déterminée par le potentiel du sol. Les sols ayant une plus grande fertilité, une plus grande capacité de rétention d’eau et une plus grande profondeur d’enracinement ont une plus grande capacité de croissance de la vigne. Vous pourrez ainsi placer vos vignes à une plus grande distance. Les sols à faible potentiel nécessitent un espacement plus étroit entre les vignes pour obtenir un rendement et une qualité optimaux.
• Le cépage et/ou porte-greffe : Un cépage ou porte-greffe naturellement très productif peut être planté un peu plus espacé qu'un cépage moins vigoureux. La vigueur de la croissance doit souvent être freinée chez les variétés vigoureuses pour garantir la qualité et la maturation optimale des fruits.
• Remplissage de la canopée : Si vous placez vos vignes trop près, les vignes peuvent se bloquer la lumière du soleil les unes des autres. Si vous les placez trop loin, les espaces dans la canopée peuvent être des opportunités manquées.

Quelques vidéos de ma première année de mon vignoble

https://youtu.be/ULuaeaMyKKw?si=-lAwC97LndB6ZR_D

https://youtu.be/bSxk2yo5LCE?si=cS7c__VApZ1Fg-wb

https://youtu.be/ba_x0-f6DVw?si=lCFWNoWYvf5AQdS8

https://youtu.be/ffGY6xBfmH4?si=7RhHxxWITLigA1Fw

Planter une vigne : Planter la vigne, la mettre en terre, la soutenir, ...

Voilà, vos vignes sont dans la maison, vous avez déterminé la position idéale de votre vigne, les emplacements de vos vignes sont marqués, ... votre rythme cardiaque s'accélère.

Préparer vos vignes au repiquage

Si vos vignes sont arrivées par la poste ou si vous les avez récupérées vous-même, il est important qu'elles aient à nouveau la possibilité d'absorber l'eau. Une certaine humidité peut s'être échappée pendant le transport du distributeur jusqu'à vous. Mettez donc vos vignes dans un seau ou un récipient avec de l'eau 24 heures avant la plantation et placez-les dehors à (mi-)ombre. Ils pourront alors récupérer en paix. Si vous ne pouvez pas replanter immédiatement, il est préférable de vaporiser à nouveau les racines des vignes avec un pulvérisateur de plantes et de les remettre dans le sac au réfrigérateur. De cette façon, vous pourrez les conserver un certain temps. Placez votre réfrigérateur le plus haut possible, mais assurez-vous que la paroi arrière ou le réfrigérateur lui-même ne gèlent pas.

Planter votre vigne : Réaliser le trou de plantation de vos vignes

L’état de votre sol déterminera la manière dont vous préparerez le trou de plantation. Si vous avez labouré votre sol mécaniquement, vous pouvez faire un trou de plantation avec une pelle. Si le sol est encore très compact, vous pouvez utiliser une tarière d'un diamètre de 10 cm . En principe, un trou de plantation de +/- 40 cm est suffisant, mais pour un travail plus facile je vous propose de réaliser votre trou de plantation à 50 cm de profondeur.

Coupez les racines de vos vignes lors de la plantation de votre vignoble

A l'arrivée de vos vignes , les racines mesurent +/- 10 à 20 cm. Avant de le planter, vous pouvez le raccourcir à un poing ou +/- 8 cm. Raccourcir les racines rend la transplantation plus pratique et stimule la croissance de nouvelles racines dans votre nouvelle plante. Spontanément, les racines s'ouvriront un peu comme s'il s'agissait d'un wigwam.

Mettre une vigne en terre, enfin...

Nous avons un trou de plantation et une vigne raccourcie. Nous sommes prêts à planter. Vous pouvez simplement mettre votre vigne dans votre trou de plantation et remplir le trou de plantation avec de la terre. J'utilise une autre astuce.

Vous vous souvenez du trou de plantation qui est un peu plus profond lorsque vous plantez ? Il est utile que votre vigne soit complètement souterraine lorsque vous la plantez. Ce n’est bien sûr pas la dernière étape. Mais si vous remplissez le trou de plantation avec de la terre, vous pouvez élever progressivement la vigne jusqu'à la hauteur souhaitée tout en la secouant. Par exemple. : Vous mettez 10 cm de terre dans le trou de plantation et, en secouant, vous élevez votre vigne 2 cm plus haut. Cela permet au sol de bien tomber autour des racines de votre vigne. Une fois que nous avons fait cela deux fois, nous pouvons déjà commencer à tremper dans l'eau. De cette façon, le sol s’adapte bien aux racines. Répétez cette opération (en ajoutant de la terre, en soulevant votre canne tout en la secouant et en arrosant) jusqu'à ce que vous voyiez que les racines sont recouvertes de terre délavée et que votre canne inférieure soit également visible à 1 à 2 cm au-dessus du sol. Remplissez ensuite le reste de la terre dans le trou de plantation et arrosez bien.

Les viticulteurs professionnels lèveraient ainsi les yeux au ciel ou riraient aux poings, mais c'est là que nous, vignerons amateurs, pouvons faire une (petite) différence. Si vos racines pointent immédiatement dans la bonne direction et ont de la place pour s'étendre avec les racines des cheveux, alors nous sommes sur un bon départ. C'est peut-être dans ma tête mais psychologiquement ça fait du bien :)

Placez une tige ou un bâton de plante à côté de votre plante

Dans les premières semaines après la plantation, les premières pousses ou rameaux sortiront du greffon de votre vigne. L'idée est qu'au bout d'un moment, nous attacherons le meilleur éperon verticalement. L'article qui suit (année 1) explique cela plus en détail. Mais en bref, vous placez la tige de plantation pour attacher votre plus belle pousse verticalement. Cette position verticale est déjà importante pour la future vigne.

La tige de plantation préférée est la Vinotto's en fibre de verre de 7 mm . Ils sont durables, ne rouillent pas, ne pourrissent pas et ont également une certaine flexibilité pour absorber les chocs. Il existe également les tiges de plantation classiques en fer de 6 mm qui fonctionnent également très bien.

Placez la tige de la plante 1 à 2 cm à côté de la plante. Frapper une carotte n’est pas un désastre. Actuellement, vous n’avez rien d’autre à faire que de garder votre jeune plante humide pendant les premières semaines. Nous installerons nos poteaux et notre câblage d’ici 1 à 2 mois. Si vous l'avez déjà fait, vous pouvez fixer votre tige de plante à votre premier fil avec un connecteur stabfix . Dans un prochain article sur l'accompagnement de votre vignoble, nous parlerons des poteaux , des fils , des ancrages , des tendeurs de fils , ...

Création de votre vignoble : Un manchon de protection sur votre plante contre les lapins ou les lièvres

Enfin, pour les personnes qui vivent en milieu rural, il est important de protéger vos jeunes vignes des animaux qui ciblent les jeunes sarments de votre vigne.

Vous pouvez glisser un manchon de protection ou un filet de protection sur vos bâtons et les enfoncer légèrement ou les terrer afin que vos jeunes pousses ne deviennent pas la proie d'animaux aux oreilles longues ou courtes.

Les poteaux de vigne maintiennent votre fil bien serré

Un rang de vigne en taille Guyot simple que nous utilisons comporte 7 fils. Ces fils sont soutenus par des poteaux de vigne. Il existe des postes finaux et des postes intermédiaires. Fixez les poteaux d'extrémité au sol avec un ancrage au sol et un câble d'ancrage . Placez les poteaux d'extrémité légèrement vers l'extérieur en biais. C'est pourquoi les poteaux d'extrémité sont un peu plus longs (270 cm) que les poteaux intermédiaires . Les poteaux d'extrémité sont en acier plus épais et beaucoup plus solides. Ils doivent supporter beaucoup de poids, la tension horizontale de vos fils. Les poteaux intermédiaires n'ont plus qu'à retenir le fil, la tension verticale. Ces bâtons sont plus légers. Si vous avez des rangs raccourcis, vous pouvez également envisager d’utiliser deux poteaux intermédiaires comme poteaux de fin.

Fin du message

Poste intermédiaire

Placez une planche au-dessus des poteaux lorsque vous les enfoncez dans le sol. De cette façon, vous n'endommagez pas la galvanisation. La galvanisation empêche vos poteaux de rouiller.

Étirer vos fils pour soutenir votre mur végétal

Aux Pays-Bas votre mur végétal est très important. Parce que nous recevons moins de soleil (intense), nous avons besoin d’un mur de feuillage très sain. C'est assez haut pour que les panneaux solaires de vos vignes (les feuilles) puissent absorber un maximum de lumière et la transformer en sucres pour vos raisins.

Je travaille avec 7 fils . Mes fils pendent (mesurés à partir du sol :

• 70 cm (fil unique)
• Fil double 110-120 cm. Vous pouvez les accrocher parallèlement, mais je les espace de +/- 10 cm pour pouvoir tisser mes ramifications entre elles. Si vous suspendez les fils à la même hauteur, votre mur de feuillage tombe parfois et c'est mauvais pour compacter votre mur de feuillage > champignons. Si vous disposez de 100 bâtonnets ou moins, vous pouvez facilement tisser vos ramifications entre les fils . Parcourez le vignoble chaque semaine et le travail est terminé.
• 150-160 (idem)
• 200-210 (idem)

CONSEIL : Ne faites pas passer votre mur de feuillage à travers les fils trop rapidement, les pousses sont cassantes au début et peuvent se casser. Tissez également une première fois pour sélectionner vos ramifications (8 ramifications sur 1 plante).

Comme tendeurs de fil, vous pouvez utiliser les tendeurs de corde à linge traditionnels ou les Gripples plus conviviaux.

Enfin

Pour l'instant, profitez de vos plantations, prenez votre temps et rêvez de tables avec votre famille et vos meilleurs amis autour d'eux en dégustant un verre de votre passion.

J'espère que cet article vous a aidé clairement, complètement et en langage humain dans la plantation de votre vignoble amateur. Des erreurs se sont glissées ou avez-vous des questions ? Veuillez les écrire dans les commentaires ci-dessous.

Si vous trouvez ces informations utiles, pensez à acheter vos fournitures de vignoble dans notre boutique en ligne . Vous permettez ainsi d'ajouter encore plus d'infodivertissements sur le hobby de la viticulture à ce site Web.

Un salut fruité, ample et vineux,

À M