Pois en croissance : Pois verts, pois dormants ou pois mange-tout et pois de senteur ou d'ornement

De nombreux types et un médicament lors du plafonnement

Cultiver des pois ou faire pousser des pois mange-tout est vraiment très satisfaisant. Il existe également plusieurs types de pois . Chez certains on mange les petits pois , chez d'autres les gousses entières et d'autres encore sont agréables à regarder et attirent précocement les insectes utiles. Les pois sont cultivés tôt et tard dans l’année. Ils aiment le soleil du printemps et de l’automne et non le soleil étouffant de l’été. Ils sont non seulement bons pour votre corps, mais aussi pour votre esprit. Une fois que j'ai passé une heure à écosser les petits pois et à les retirer de leurs cosses, je suis zen à 100 %. Si calme que mon verre de vin blanc reste généralement à moitié plein (ou pour les pessimistes à moitié vide) et que la transe du bouchage m'envahit complètement. Les gens qui ont déjà écossé des pois connaissent certainement cette sensation.

Votre première culture extérieure de l’année est généralement constituée de pois

Les sacs de graines de pois sont généralement les premiers bruissements dans votre dossier de graines ou votre boîte à graines pendant votre saison de potager. Dès que le sol est exploitable, vous pouvez vous lancer dans vos graines de pois . Les graines germent à environ 6°C. Les graines survivent aux averses de neige si elles surviennent et lorsque la température augmente, elles émergent. Les jeunes plants supportent des gelées raisonnables (-5°C). S'il fait encore plus froid, vous pouvez placer un tissu polaire sur votre lit de pois .

3 types de pois pour votre potager

Il existe 3 types courants de pois plantés dans le potager.

• Petit pois et : Les boules rondes que l'on retrouve dans des cosses rondes et allongées.
• Pois dormants ou pois mange-tout : Les cosses plates avec des petits pois à l'intérieur que l'on mange entièrement, la cosse et aussi les mini pois. Les très jeunes pois mange-tout sont délicieux crus, c'est ce que m'a appris Wim Boers.
• Pois parfumés ou ornementaux : Les gousses non comestibles qui produisent les plus belles fleurs qui attirent les papillons et les abeilles (surtout les bourdons) qui polliniseront vos cultures fruitières. Avec les pois de senteur ou d'ornement vous avez une très bonne plante qui produit des fleurs très rapidement. les soucis , soucis ou autres fleurs mettent jusqu'en juillet pour afficher des fleurs abondantes. Avec les pois de senteur et d'ornement , vous aurez déjà des fleurs au jardin en avril.
• Il existe également des types particuliers de pois , comme le pois asperge, mais celui-ci appartient en fait à la famille des asperges.

Planification et azote pour vos cultures ultérieures et

Il est préférable de récolter vos petits pois en juin, au plus tard début juillet. Vos pois de senteur et pois d’ornement ne survivront pas non plus longtemps à cause du soleil brûlant. La bonne nouvelle, c’est que les pois appartiennent à la famille des légumineuses et apportent de l’azote à votre sol. L'azote (N) est le bienvenu pour les cultures de suivi telles que de nombreuses cultures d'automne et d'hiver de choux telles que : brocolis de culture tardive, chou-fleur , choux de Bruxelles, chou frisé , ...

semer les pois - Vous pouvez semer les 3 types de la même manière :

Préparation du sol pour faire pousser des pois super savoureux

compost - fumier - terre de coco ou rien du tout ? Tout est possible...

Donnez un bon départ à vos plantes en ajoutant du compost frais ou du fumier au lit où poussaient les pommes de terre à l’automne de l’année précédente. Ce sera votre lit pour les pois et autres légumineuses. Ne travaillez pas avec du compost frais ou du fumier juste avant le semis. Celle-ci est encore trop forte et n'a pas été emportée par les pluies d'automne et d'hiver. Si vous devez quand même commencer votre préparation du sol lors de la plantation en février à avril, utilisez de la terre de coco ou un autre amendement sans beaucoup de nutriments et mélangez-la à la terre de votre potager à l'aide d'une fourchette à terre . Si vous avez un potager qui a été nourri à grande échelle de brouettes de compost pendant des années, alors vous ne devriez pas améliorer votre sol. Les amendements de sol sont toujours recommandés dans les potagers récents.

Vinassekali et farine d'os

Les pois sont beaucoup plus productifs avec une poignée (30 grammes) de Vinassekali (potassium) et de farine d'os ( phosphore ) par m². L'ajout d'azote n'est certainement pas nécessaire. Vinassekali peut également être remplacé par de la cendre de bois provenant de bois propre et non traité. Une couche pour que votre sol soit pollinisé en blanc est une bonne chose, mais n'en faites certainement pas trop.

Soutenez vos grandes races

Les pois de senteur et d'ornement montent toujours haut. Avec le pois dorsal, vous avez le courlis malinois - Mark Conqueror qui atteint une hauteur de 160 cm et avec les pois mange-tout, vous avez le Herald qui atteint également une hauteur d'un mètre et demi. Il existe des cadres d'escalade spéciaux et un filet de soutien pour aider vos petits pois à monter en hauteur. Le grillage à poules peut également aider ici.

semis ou pré-semis de pois

Trois récoltes de pois

Il existe trois cultures : une culture que l'on démarre sous serre et deux cultures en pleine terre :

• Semis sous serre : Semer sous serre mi-janvier-février ; planter à l'extérieur fin février-début avril; récolte fin mai-juin
• Sur place en pleine terre : Semer en extérieur en mars-avril ; récolte fin juin-juillet
• Culture d'automne : Semez à l'extérieur en septembre, lorsque les journées deviennent déjà un peu plus fraîches ; récolte de mi-octobre à mi-novembre

Informations générales sur le semis de pois

Il est préférable de faire tremper les graines de pois pendant 12 heures, elles germeront alors plus rapidement, surtout dans un sol plus sec. Pendant une période humide, il est préférable de ne pas pré-tremper afin que vos graines ne pourrissent pas. Semez vos graines à 2 à 3 cm de profondeur. Sur un sol argileux lourd, elle est plutôt de 2 cm et dans un sol sableux et sur un sol de semis et de coupe ( plateaux ), elle est plutôt de 3 cm. Les distances de plantation des pois sont de 5 cm entre les plants du rang et de 30 cm entre les rangs pour les variétés basses ( Wonder van Kelvedon ) et de 60 cm pour les variétés hautes ( Malinois Krombek - Market Conqueror).

Semer sous verre

Si vous semez sous verre, utilisez des plateaux à racines profondes ou des plateaux profonds pour un enracinement profond. Ces 9 ou 12 cm de profondeur sont idéales pour les petits pois . Les pois développent rapidement un système racinaire profond. Les plateaux spéciaux avec rainures en hauteur empêchent vos racines de tourner et d'étouffer vos plantes. Placez vos plateaux dans un socle ou un récipient danois , afin de pouvoir arroser par le fond et que les plantes boivent par le fond ; de la manière la plus naturelle. Vous n'avez pas besoin de les nourrir, sauf si vous les conservez plus longtemps dans des plateaux en raison d'un sol argileux marécageux (voir plus loin dans ce guide de culture).

Semer sur place en pleine terre

Produit à l'honneur : Je sème souvent 2 petits pois par trou, on peut aussi en mettre un dans chaque trou, mais j'aime jouer la prudence, le plus fort gagnera de toute façon. Nous plantons des pois quand il fait encore froid. Il est idéal de le cultiver en extérieur le plus tôt possible fin février/début mars et sous serre à partir de mi-janvier. Si vous semez directement dans le sol, vos graines de pois peuvent tolérer une couche de neige, même si elles viennent tout juste de germer. Mais si la neige dure trop longtemps ou si elle gèle en dessous de 5 degrés, soyez prêt pour un deuxième semis. Si votre culture en pleine terre échoue au printemps, vous aurez une seconde chance à l'automne. La culture d’automne n’est pas très productive, mais elle peut quand même produire une belle récolte alors que de nombreux légumes ont déjà disparu du jardin.

Sol humide ou neige au printemps

Attention ! Si votre sol est détrempé tout au long du printemps, envisagez de le tremper dans des pots ou un lit surélevé. Semer dans un sol détrempé fera pourrir vos graines de pois . Si votre sol s'assèche suffisamment au début du printemps, vous pouvez pré-semer dans un bac à racines profond de 9 ou 12 cm de profondeur, selon la durée pendant laquelle votre sol reste trop humide. Si vous avez vraiment un sol argileux, vous pouvez envisager les bacs à racines de 15 cm de profondeur. Mélangez ensuite 3/4 de terre de semis et de bouture avec 1/4 de terreau pour potager. Vos plants auront alors encore un peu de potassium et de phosphore pour survivre s'ils doivent rester plus longtemps dans le bac . Ils peuvent alors faire leur dernière poussée de croissance jusqu'à la récolte en pleine terre. Quelques conseils supplémentaires sur les pois

• Arrosez avec parcimonie, et surtout n’en faites pas trop, car grâce à leur système racinaire profond, les plantes peuvent puiser leur eau profondément dans le sol. Ce n'est que lorsque vous ne détectez plus d'humidité dans votre sol qu'il faut arroser abondamment jusqu'à la profondeur d'un doigt. S'il ne pleut pas, que vous n'arrosez pas et que vos plantes ont besoin d'eau, vos gousses resteront vides et les plantes mourront.
• Gardez votre sol exempt de mauvaises herbes en désherbant ou en plaçant une couche de paillis entre les plantes. Il est préférable d'utiliser du compost bien décomposé.
• Assurez-vous de pratiquer la rotation des cultures avec des pois . Ne les cultivez pas au même endroit chaque année. De plus, les plantes qui suivent bénéficient de l’azote produit par les pois , tout comme la plupart des légumineuses (haricots blancs et fèves par exemple).

Maladies et menaces pour vos pois

• Puceron
• Champignon fusarien
• campagnols

récolter et conserver les pois

Récolte des pois de senteur et d'ornement

Bien sûr, nous ne récolterons pas de pois de senteur ou d'ornement pour les manger, mais vous pouvez récolter les gousses séchées qui poussent à partir des fleurs pour utiliser les graines pour l'année suivante. Dans ce cas, conservez-les au sec et au frais. Attendez que les gousses soient complètement sèches

Pois et récolte - Vous pouvez le sentir

Pour savoir quand on peut cueillir les pois , on peut palper les cosses. Si vous parvenez encore à bien presser la gousse, il est préférable de ne pas la récolter tout de suite. Lorsque l’on ressent une bonne tension sur la cabosse, c’est le moment de commencer la récolte. Lorsque vous commencez à voir la forme des petits pois à travers les gousses, c'est le signe que vos gousses sont trop grosses et perdent leur saveur. Une autre raison de cueillir dès que l'on sent une résistance sur la cosse, c'est qu'en cueillant les pois , ils poussent et fleurissent ! stimule la plante. Je récolte toujours mes pois en trois fois. Avec les variétés hautes, vous commencez à récolter par le bas. Les pois qui poussent plus haut ne sont généralement pas prêts. Récoltez régulièrement une cosse, commencez par sentir et voyez quelle est la taille des pois , vous deviendrez ainsi un véritable expert. Comptez aussi vos petits pois , si vous avez 5 petits pois ou moins dans une cosse, alors votre culture n'était pas optimale. Si vous avez 6 pois par cosse ou plus de taille égale, vous avez bien fait. Dans votre cosse, vous pouvez savoir par la taille de vos pois s'ils ont traversé des périodes de sécheresse.

Si vous récoltez une cosse avec 9 petits pois, selon une légende du potager, vous aurez de la chance au potager pendant une année entière.

Récolter les pois dormants

Vous récoltez des pois dormants ou des pois mange-tout comme on les appelle souvent à vue. Les pois mange-tout , qui mesurent environ 3 à 5 centimètres, sont délicieux crus. Vous pouvez les assaisonner de sel et de poivre et les mettre sur un sandwich ou dans une salade avec un peu d'huile d'olive ou une sauce au yaourt. Récoltez les pois dormants avant qu’ils ne commencent à pousser , sinon ils deviendront durs et moins agréables. Les pois mange-tout sont délicieux dans la cuisine orientale, mais aussi simplement dans un wrap improvisé ou avec des pommes de terre aux saucisses. Vous pouvez les préparer un peu comme des haricots princesse. J'aime mijoter une échalote , quand elle est bien translucide, ajouter les pois mange-tout et les laisser frire un moment. Ensuite, je déglace ma casserole avec de l'eau et du vinaigre de vin blanc et je laisse cuire les pois mange-tout encore 5 minutes. Plus les pois mange-tout sont frais et jeunes, plus le temps de cuisson est court. Ne les faites pas trop cuire, sinon ils perdront leur mordant. L'ajout d'un brin de thym haché ou de haricots rouges fait également des merveilles. Un peu de menthe fraîchement hachée est également délicieuse. Réel ! Je salive.

Récoltez vos petits pois le matin

Cueillez vos petits pois écossés et dormants le matin. Une fois la rosée séchée, ils sont en parfait état. Mettez-les immédiatement dans un endroit frais et vous pourrez les décortiquer en toute sécurité le soir ou plus tard, mais n'attendez pas trop longtemps. Je congèle cru tout ce que je ne mange pas entre mai et début juillet. Je ne blanchis pas les petits pois . Je ne garde pas les petits pois très longtemps, ils finissent vite dans la paella ou deviennent un accompagnement lors d'un barbecue d'été.

Récoltez vos pois sans abîmer la plante

Ne vous contentez pas de retirer les gousses de la plante. Si vous endommagez la plante, vous pouvez avoir une récolte considérablement réduite. Tenez la plante d'une main et cueillez la gousse de l'autre main. Vous pouvez également utiliser des ciseaux de récolte pour couper les gousses. Cette dernière méthode est peut-être la meilleure.

Pois secs et pour la soupe

Supposons qu'un voyage, une maladie ou un oubli vous fasse oublier complètement votre petit pois . Vous pourrez ensuite les récolter et les conserver pour une délicieuse soupe. Quelques poignées de petits pois secs dans une soupe d'hiver vous réchaufferont à 200% avant ou après une promenade rapide dehors ou une taille dans votre jardin. Nos variétés recommandées :

• Petit pois et :
  • Low ( pois nains) sans support : Charmette (extra fine et extra sucrée à manger en compote avec ou sans carottes ), Eminent et Karina BIO (ces deux dernières moins sucrées et plus adaptées à la soupe)
  • Couche avec support 60 cm : Wonder de Kelvedon (variété super productive pour toutes préparations, placer une gaze ou un filet de support à une hauteur de 50 cm).
  • Moyen haut avec support 100 cm : Senator (encore plus de rendement pour toutes les préparations)
  • Haut avec support jusqu'à 160 cm : Courlis Malinois - Conquérant du marché (le plus productif pour toutes les préparations)