Tubercules de reproduction de Yacon ou Racine de Pommier BIO

Tubercules de reproduction de Yacon ou de racine de pomme (Smallanthus sonchifolius)

Le yacon est un légume-racine connu pour son goût juteux et légèrement sucré et sa polyvalence. Les tubercules sont riches en inuline, un sucre naturel qui convient aux personnes souhaitant surveiller leur glycémie. Le yacon peut être consommé cru ou utilisé dans des salades, des smoothies ou des plats cuisinés. Un ajout sain et unique à n’importe quelle cuisine !

Cultivation:

C'est une belle plante qui peut atteindre 2 mètres de haut. Les fleurs jaune vif ressemblent à celles d’un tournesol, car elles sont apparentées les unes aux autres.

Pour garantir une récolte optimale, il est fortement recommandé de planter les tubercules reproducteurs en intérieur fin mars dans un pot rempli de terreau (eau !). Il est préférable de placer 1 tubercule par pot (p9). Placez le pot dans un endroit lumineux, la température ambiante est suffisante. Après quelques semaines, la première plante sera visible. Dès qu’il n’y a plus de gelées nocturnes (mi-mai) vous pouvez les planter à l’extérieur. Distance de plantation : 50 cm x 50 cm. La récolte a lieu de fin septembre à début novembre, dès que la plante commence à dépérir. Plus vous attendez, plus les tubercules sont épais.

Souhaitez-vous conserver des tubercules reproducteurs pour les cultiver l’année suivante ? Conservez-les dans un endroit frais, sombre et aéré dans un pot rempli de terreau (ne pas arroser !). Le terreau garantit que les tubercules ne se dessèchent pas.

Vous pouvez également planter les tubercules directement à l’extérieur en pleine terre (mi-mai). Mais cela entraînera une baisse du rendement en raison de la saison de croissance raccourcie.