Conservation et fermentation - Petra Casparek
Expérimentez avec les fruits et légumes locaux lorsqu’ils sont à leur meilleur ! Découvrez des univers gustatifs nouveaux et oubliés et dégustez des produits faits maison toute l'année ! Le concombre mariné, le chou et le kimchi fermentés, les pêches au romarin et les rondelles de pommes séchées de votre propre cuisine sont incomparables et bons pour la santé.
Tout pour vous aider à démarrer. Connaissances de base sur le marinage, la conservation, la fermentation et le séchage, expliquées étape par étape. De plus, des conseils et astuces de cuisine utiles et un calendrier saisonnier clair.
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