Herbes méditerranéennes - mélange de graines (3 types)

Ce sont des ingrédients caractéristiques des plats et des boissons en Grèce, en Italie, en Espagne, dans le sud de la France, en Turquie, en Tunisie et au Maroc. Les herbes de la Méditerranée sont devenues indispensables dans notre cuisine et sont généralement disponibles partout sous forme séchée. Pourtant, ces herbes sont encore plus aromatiques lorsqu’elles sont fraîches et non séchées. Vous pouvez aussi facilement les cultiver vous-même dans votre jardin, sur le balcon ou sur la terrasse. Important : lors de la culture de ces espèces, le sol doit être perméable et assez sableux.

La marjolaine peut être cultivée aussi bien sur le rebord de la fenêtre qu'à l'extérieur et est parfaite comme herbe pour tous les plats de viande, les soupes et les tartinades végétariennes. Cette herbe germe après quelques jours et peut être récoltée en continu. Pour le sécher, il est préférable de le récolter juste avant la pleine floraison en août.

L'origan , l'herbe à pizza par excellence, peut être cultivée et récoltée aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. Les jeunes pousses peuvent être utilisées fraîches ou séchées pour parfumer une grande variété de plats à base de tomates, de sauces ou d'omelettes. L’arôme est plus intense pendant la période de floraison, c’est donc le meilleur moment pour récolter.

Le thym à croissance plate est une herbe très polyvalente. En termes de goût, cette herbe se marie bien avec de nombreux plats différents : de la viande et des légumes au thé apaisant et aux desserts sucrés en combinaison avec du miel. Même dans les régions les plus froides, le thym peut facilement survivre à l’hiver s’il est bien protégé contre le gel.