🗓️ Moestuin kalender januari

Januari is kort en koud, maar het tuinseizoen begint stiekem al. Binnen kun je de eerste gewassen voorzaaien, in de serre hou je alles vorstvrij en buiten oogst je nog wat wintergroenten.

Legenda

	In huis
	Serre/kas
	Buiten

🌱 Wat kun je nu doen?

• Voorzaaien van vroege gewassen in huis of kas, waar het licht en beschut is.
• Beschermen van winterteelten tegen vorst met vliesdoek of stolpen.
• Oogsten van wintergroenten zoals boerenkool, veldsla en pastinaak.
• Voorraad nakijken: aardappelen, pompoen en ingemaakte groenten.
• Plannen: zaaikalender opstellen, zaadvoorraad aanvullen en bedden voorbereiden.

👩🌾 Zaaien in januari

Bladgewassen

• Prei – nu binnen zaaien

• Sla – op een lichte vensterbank

• Spinazie – vroege teelt onder glas

• Veldsla – beschut in kas of koud glas

Koolgewassen

• Radijs – in serre of onder folie

• Tuinkers – makkelijke kiem, ideaal binnen

Vruchtgewassen

• Peper – traag kiemend, vroeg starten

Peulgewassen

• Sluimererwten – voorzaaien in kas

• Doperwten – voorzaaien in kas

• Tuinboon – voorzaaien in kas

Wortelgewassen

• Wortel – vroege rassen in kas

Tip van de maand: hou je serre vorstvrij en lucht spaarzaam bij strenge kou. Zo voorkom je groeistilstand en bladvlekken, vooral bij sla en spinazie.

🥕 Oogsten en bewaren in januari

Verbazingwekkend wat je in januari nog allemaal vers uit de tuin kunt halen mits de juiste teelt. Combineer het met de gewassen uit je voorraad en je eet het gans jaar uit je tuin.

Bladgewassen

• Prei – buiten (Winter)

• Rucola – serre (Winter)

• Spinazie – serre (Winter)

• Veldsla – serre (Koud glas laat)

• Tuinkers – binnen

Koolgewassen

• Boerenkool – buiten (Winter)

• Savooi Kool – buiten (Laat)

• Spruitkool – buiten (Midlaat/Laat)

Wortelgewassen

• Knolselder – buiten (Zomer)

• Pastinaak – buiten (Herfst)

🧺 Uit je voorraad (wat kun je nu in de tuin of voorraadkast hebben)

Bladgewassen

Voldoende aanwezig in koude kas, serre of op de vensterbank. Voorbeelden: veldsla, spinazie, rucola, tuinkers – vers te oogsten.

Overige basis

• Aardappelen – koel en donker bewaren

Peulgewassen

• Doperwten – diepvries of gesteriliseerd
• Prinsessenbonen – diepvries of gesteriliseerd
• Sluimererwten – gesteriliseerd of ingemaakt
• Tuinboon – diepvries of ingemaakt

Wortelgewassen

• Wortel – diepvries of gesteriliseerd
• Knolselder – koel en droog bewaren
• Pastinaak – koel of in bewaarzand

Vruchtgewassen

• Augurk – ingemaakt
• Courgette – ingemaakt of diepvries
• Komkommer – ingemaakt
• Maïs – diepvries
• Paprika / Peper – gedroogd, diepvries of op olie
• Pompoen – koel, droog of diepvries
• Tomaat – gedroogd, op olie of gesteriliseerd

Kruiden

Munt, Dragon, Bieslook, Dille, Koriander, Peterselie, Basilicum, Tijm, Kervel, Rozemarijn, Salie – meestal gedroogd of in olie/diepvries bewaard.

🧤 Praktische tips

Teelt & bescherming

• Gebruik vliesdoek of tunnels buiten bij strenge vorst.
• In de kas: controleer op schimmel (minder water, lichte luchtbeweging).

Zaden & planning

• Controleer oude zakjes op kiemkracht.
• Werk je zaaiplan uit en noteer wat goed ging vorig jaar.

Voorraadbeheer

• Werk volgens het “eerste eruit”-principe.
• Verwerk restjes in soep, stoof of inmaken.

Kortom: ook in januari is er leven in de tuin. Met wat planning, bescherming en liefde bouw je nu al aan een rijke oogst later in het jaar.