In juli beleef je de moestuin op zijn hoogtepunt. De bedden staan vol, je kunt dagelijks oogsten én je legt de basis voor de herfst- en winteroogst door nu slim te zaaien.

In deze kalender zie je wat je in juli kunt zaaien, oogsten, uit je voorraad kunt gebruiken en natuurlijk ook wat je er allemaal mee kunt klaarmaken in de keuken.

Legenda
🏠 In huis · 🪟 Serre/kas · 🪏 Buiten in de volle grond

• 🪏 Andijvie – herfst- en winterteelt, nu zaaien voor stevige kroppen in het najaar.
• 🪏 Rucola – normale teelt, snel blad, ook geschikt als nateelt.
• 🪏 Sla – zomer- en herfstteelt, kies hittebestendige of bindsla/pluksla.
• 🪏 Spinazie – herfstteelt, zaai liever aan de schaduwkant/half schaduw.
• 🪏 Warmoes / snijbiet – nog prima te zaaien voor oogst tot diep in de herfst.

Tip: Zaai bij warm weer ’s avonds en houd de zaaibedden vochtig tot de kieming.

• 🪏 Bloemkool – winterteelt.
• 🪏 Boerenkool – winterteelt, wordt zoeter na vorst.
• 🪏 Broccoli – herfstteelt.
• 🪏 Koolrabi – herfstteelt en herfst glasteelt.
• 🪏 Raap / koolraap – direct buiten zaaien.
• 🪏 Radijs – zomer- en herfstteelt, ook ideaal als tussengewas.
• 🪏 Savooikool – late teelt.
• 🏠 Tuinkers – supersnel microgroen op de vensterbank.

• 🪏 Prinsessen-/sperzieboon – zie teeltwijze, juli kan vaak nog net voor een late oogst.

• 🪏 Knolvenkel – herfst laat, juli is een topmoment.
• 🪏 Pastinaak – herfstteelt.
• 🪏 Rode biet – herfstteelt.
• 🪏 Wortel – winterpeen voor oogst in najaar/winter.

• 🪏 Basilicum – buiten in pot of volle grond, houdt van warmte.
• 🪏 Bieslook – kan nog gezaaid of gedeeld worden.
• 🪏 Dille – buiten, heerlijk bij aardappel en vis.
• 🪏 Kervel – buiten, liefst wat schaduwrijk.

In juli kun je bijna elke dag oogsten. Van knapperige sla tot courgette, van vroege aardappelen tot tomaten in de serre. Combineer je verse oogst met je bewaarvoorraad en je eet echt het hele jaar uit je tuin.

• 🪏 Andijvie – zomerteelt.
• 🪏 Prei – zomerprei, jong oogsten voor zacht wit.
• 🪏 Rucola – normaal, blijf blad knippen.
• 🪏 Sla – lente/zomer, kroppen en pluksla.
• 🪏 Spinazie – zomer, oogst voor de bloei.
• 🪏 Warmoes / snijbiet – blad en stelen regelmatig oogsten, plant groeit weer door.

• 🪏 Knoflook – herfstplant, toppen vallen om: tijd om te rooien en te drogen.
• 🪏 Knolvenkel – zomer, oogst knollen stevig maar niet te houterig.
• 🪏 Pastinaak – vroege teelt, eerste wortels mogelijk al oogstrijp.
• 🪏 Rode biet – vroege en zomerteelt.
• 🪏 Stengelui – uit winter- en zomerteelt.
• 🪏 Ui / ajuin – plantui zomer, zilverui, bosui.
• 🪏 Sjalot – plant geel en bruin.
• 🪏 Wortel – vroege en zomerteelt.
• 🪏 Aardappelen – vroege rassen voor overheerlijke primeuraardappel.

• 🪟 Aubergine – in serre/kas.
• 🪟 Augurk – uit serre/kas, klein oogsten.
• 🪏 Courgette – vroege en late teelt, regelmatig plukken voorkomt reuzen.
• 🪟 Komkommer – in de serre, goed water en steun.
• 🪟 Paprika – serre/kas, eerst groen, later rijp van kleur.
• 🪟 Peper – serre/kas, vruchten kunnen groen of rood geoogst.
• 🪟 Tomaat – serre/kas, regelmatig dieven en trossen oogsten.
• 🪏 Doperwten – ter plekke of voorgekweekt.
• 🪏 Prinsessenbonen – struik- en stokbonen volop oogst.
• 🪏 Sluimererwten – plat oogsten.
• 🪏 Snijboon – struik en staak, jong oogsten voor malsheid.
• 🪏 Tuinboon – vroeg/normaal, bonen jong en fris plukken.

Naast alle verse oogst kun je in juli nog steeds gebruikmaken van je winter- en voorjaarsvoorraad. Vaak heb je nu zelfs een luxeprobleem: tuin én voorraadkast goed gevuld.

Uit voorraad of tuin beschikbaar

• Bladgewassen – nog voldoende in koude kas, serre of op de vensterbank (laatste veldsla, snijbiet, jonge bladgroenten).
• Koolgewassen – nog kolen in de tuin (oude teelten) of voorraad.
• Aardappelen – bewaar­aardappelen naast de vroege oogst.
• Peulgewassen – in veel tuinen nu vooral vers, maar wat eerder ingevroren/ingemaakt is kun je uiteraard blijven gebruiken.
• Vruchtgewassen & wortelgewassen – in juli meestal ruimschoots vers in de tuin aanwezig, voorraden krimpen langzaam.

Klik op je groenten uit de moestuin of voorraad en vind recepten op de site:

• Bladgewassen: Andijvie, Prei, Rucola, Sla, Spinazie, Warmoes / Snijbiet.
• Wortelgewassen: Knoflook, Knolvenkel, Pastinaak, Rode biet, Stengelui, Ui / ajuin, Sjalot, Wortel.
• Overige: Aardappelen (vroeg).
• Vruchtgewassen: Aubergine, Augurk, Courgette, Komkommer.

Ideeën voor juli-gerechten:

• Zomersalades met sla, rucola, komkommer, stengelui en verse kruiden.
• Rooster­schotels met courgette, aubergine, paprika, ui en knoflook.
• Stoofpotjes en curry’s met aardappel, tuinboon, wortel en snijbiet.
• BBQ-bijgerechten met gegrilde courgette, knoflookboter, kruidenolie en aardappels uit de oven.

Zaai in juli andijvie, spinazie (herfst), knolvenkel, rode biet, winterpeen en kolen. Dit is de maand waarin je je najaarsoogst “plant”.

Sla, rucola, spinazie en snijbiet schieten snel door bij warmte. Regelmatig oogsten houdt ze jong en mals.

Bij warmte in juli: liever 1–2 keer per week goed doorweken dan elke dag sproeien. Planten maken zo diepere wortels.

Gebruik stro, bladeren of (dunne) lagen grasmaaisel rond je planten. De grond blijft koeler en je hoeft minder vaak te wieden.

In juli zijn plagen op hun actiefst. Werk met insectengaas over kolen, slakkenvallen en stimuleer natuurlijke vijanden (vogels, egels, lieveheersbeestjes).

Snijbonen, sluimererwten, komkommers en rankende pompoenen groeien hard. Bind scheuten tijdig vast zodat ze niet afbreken in wind of regen.

Zo voorkom je reuzen­courgettes, houd je planten productief én smaken ze beter. Extra overschot? Inmaken of invriezen!

Snij de top van de plant na de eerste oogst. Daar zitten vaak de meeste luizen én de plant steekt zijn energie dan in de peulen.

Zo blijft de plant luchtig, voorkom je schimmelproblemen en gaat de energie naar bloem en vrucht in plaats van naar bladmassa.

Kijk welke bedden binnenkort leegkomen (erwten, vroege aardappelen…) en plan daar je herfst- en wintergewassen in (andijvie, kolen, spinazie, veldsla later).