🗓️ Zaaien in februari moestuinkalender

Moestuinkalender februari — de dagen worden langer, het licht keert terug en je kunt al heel wat voorbereiden. In huis start je met nog wat extra warmteminnaars te zaaien, in de serre/kas zet je vroege teelten op gang en buiten plan je robuuste gewassen of plant je fruit. Door nu te beginnen, heb je een voorsprong op het groeiseizoen.

Let op: sommige zaai- of tuinwerkzaamheden kunnen pas aan het eind of eind februari worden uitgevoerd, afhankelijk van het weer. Regen in februari hoeft daarbij geen belemmering te zijn om alvast te starten met de voorbereidingen in de moestuin.

Hieronder vind je exact wat zaaien in februari, wat oogsten in februari en welke vaste planten je kunt aanplanten, stap voor stap in Plukkers-stijl.

Legenda
🏠 In huis · 🪟 Serre/kas · 🪏 Buiten

• 🪟 Andijvie (Lente)
• 🏠 🪟 Prei (Zomerteelt en Vroege herfst)
• 🪟 Sla (Vrijster- en Lenteteelt)
• 🪟 Spinazie (Vroeg)
• 🪟 Veldsla (Koud glas vroeg)
• 🪟 Warmoes / Snijbiet
• 🪟 Winterpostelein (Winterharde bladgroente, geschikt om in februari te zaaien of te oogsten)

• 🪟 Bloemkool (Vrijsterteelt)
• 🪟 Broccoli (Vroeg)
• 🏠 Koolrabi (Vroeg)
• 🪟 Radijs (Vroeg onder glas)
• 🪟 Rode kool (Vroeg en Herfst)
• 🪟 Savooikool (Vroeg)
• 🪟 Spruitkool / Spruiten (Zomerteelt)
• 🏠 Tuinkers (Kiemgroenten)
• 🪟 Witte kool (Herfst)

• 🏠 Aubergine
• 🏠 Peper
• 🏠 Paprika
• 🏠 Tomaat

Deze vruchtgewassen, zoals pepers, tomaten, paprika’s en aubergines, kun je het beste als zaadjes binnenshuis zaaien in een verwarmde kweekbak met groeilampen. Deze warmte-lovers hebben vocht en warmte nodig om goed te ontkiemen. De zaden ontkiemen alleen goed bij voldoende warmte en licht. Tomaten hebben minimaal 10 ºC nodig om te ontkiemen, het beste in een verwarmde kweekbak. Zaden zoals paprika en aubergine ontkiemen pas boven de 20 °C en hebben een constante temperatuur nodig. Een goede ontkieming is essentieel voor een succesvolle start van de plantjes; zaden ontkiemen sneller en beter wanneer je zorgt voor de juiste temperatuur en lichtomstandigheden. Na het ontkiemen kunnen deze planten bij de juiste verzorging snel groeien.

Tip : Als je geen kas hebt in de tuin, wacht dan nog met tomatenplanten te zaaien.  Na 6 weken zijn de planten een halve meter groot en als je al in februari zaait, dan zijn de planten te kwetsbaar om al naar buitenshuis te verhuizen.  Ik zaai tomaten altijd rond 15 maart.  

• 🪟 Doperwten (Voorgekweekt)
• 🪟 Sluimererwten (Voorgekweekt)
• 🪟 Tuinboon (Vroeg)

In februari kunnen tuinbonen, peultjes en doperwten worden voorgezaaid in een koude bak of direct gezaaid in de volle grond, afhankelijk van het weer. Door voorgezaaid te zaaien krijgen de planten een voorsprong en biedt een koude bak extra bescherming tegen kou.

• 🪏 Knoflook (Lenteplant)
• 🪏 Pastinaak (Vroeg)
• 🪟 Rode biet (Serre/kas of Zeer vroeg)
• 🪏 Sjalot (Bruine)
• 🪟 Stengelui (Zomerteelt)
• 🪏 Ui / Ajuin (Plantui of Zilverui)
• 🪟 Wortel (Super vroeg of Vroeg)

Let er bij het zaaien van wortelgewassen extra op dat je obstakels in de bodem verwijdert.  Zo ken het wortelstelsel zich goed ontwikkelen.

• 🪟 Peterselie (Vroeg)

Tip van de maand: zaai vroege rassen ondiep en geef vooral veel licht. In de serre: lucht op zachte dagen kort en houd het substraat gelijkmatig vochtig.

Als de grond niet bevroren is, is februari een prima maand om fruitstruiken en fruitbomen aan te planten. Planten zitten nog in rust, maken vlot wortel en starten in het voorjaar sterk door. Werk met luchtige, doorlatende grond en geef na aanplant water en een mulchlaag.

• Appelbes
• Blauwe bes
• Braam
• Druif (eet)
• Framboos
• Gojibes
• Honingbes
• Japanse wijnbes
• Jostabes
• Kiwi
• Kiwibes
• Kruisbes / Stekelbes
• Rabarber
• Tayberry
• Trosbes / Aalbes / Jeneverbes
• Vlier

• Abrikoos
• Amandel
• Ananasguave
• Appel
• Citrus
• Fazantenbes
• Gele kornoelje
• Granaatappel
• Hazelnoot
• Kaki
• Kastanje
• Kers
• Krent
• Moerbei
• Nashi-peer
• Olijfwilg
• Pawpaw
• Peer
• Perzik
• Pruim
• Szechuanpeper
• Uiensoepboom
• Vijg
• Walnoot

Tip: aanplant met blote wortel is in deze periode vaak voordeliger en slaat snel aan. Gebruik boompalen en bindband, en werk af met mulch tegen uitdroging en vorst.

Verbazingwekkend wat je in februari nog allemaal vers uit de tuin kunt halen mits de juiste teelt. Combineer het met de gewassen uit je voorraad en je eet het gans jaar uit je tuin.

• 🪏 Prei (Winter)
• 🪟 Rucola (Winter)
• 🪟 Spinazie (Winter)
• 🪟 Veldsla (Koud glas laat)

• 🪏 Knolselder (Zomer)
• 🪏 Pastinaak (Herfst)

Voldoende aanwezig in koude kas, serre of op de vensterbank. Voorbeelden: veldsla, spinazie, rucola, tuinkers – vers te oogsten.

• Aardappelen – koel en donker bewaren

• Doperwten – steriliseren
• Prinsessenbonen – steriliseren
• Sluimererwten – steriliseren
• Tuinboon – gesteriliseerd

• Wortel – diepvries of gesteriliseerd

• Augurk – ingemaakt
• Courgette – ingemaakt of diepvries
• Komkommer – ingemaakt
• Maïs – invriezen
• Paprika – gedroogd, diepvries of op olie
• Peper – gedroogd, diepvries of op olie
• Pompoen – diepvries
• Tomaat – gedroogd, op olie of gesteriliseerd

Munt, Dragon, Bieslook, Dille, Koriander, Peterselie, Basilicum, Tijm, Kervel, Rozemarijn, Salie – meestal gedroogd of in olie/diepvries bewaard.

Gebruik groeilampen (12–16 u/dag) op 10–15 cm boven je zaailingen. Te weinig licht = slungelige plantjes.

Houd 18–22°C aan voor warmteminnaars en geef spaarzaam water. Nat substraat + kou = schimmel.

Op zachte middagen 10–20 min. luchten. Dat voorkomt bladvlekken en schimmel op sla/spinazie.

Reinig potjes en trays met een milde zeep/azijnoplossing. Hygiëne spaart veel uitval.

Kies rassen die geschikt zijn voor vroege teelt (radijs, veldsla, vroege spinazie).

Gebruik vliesdoek of cloches tegen koude wind en nachtvorst.

Snelle kiemproef (vochtig keukenpapier) voorkomt teleurstelling en bespaart tijd.

Noteer wisselteelt en teeltopvolging. Zo benut je licht, ruimte en voeding optimaal.

Verwijder rot en uitlopers. Werk FIFO en verwerk overschotten in soep/stoof of inmaken.

Breng compost/mulch aan op bedden die je in maart/april gaat gebruiken. Hou vocht vast en voedt het bodemleven.

Kortom: februari is de aanloop naar het drukke voorjaar. Met doordacht voorzaaien, slim luchten in de serre en tijdig aanplanten van fruit leg je de basis voor een rijk seizoen.