Cultivez vos propres pommes de terre, votre réussite pomme de terre en 9 étapes

Prendre des pommes de terre avec toute la famille plusieurs fois par an… cela ressemble presque à un rituel pour moi. Dès que la fourche à pommes de terre ou la fourche à bêcher soulève une motte de terre et que de belles pommes de terre pleines émergent de dessous, l'euphorie s'installe. Les enfants crient de joie, comme s'ils avaient découvert un trésor caché. Parce qu’ils aident également à planter les pommes de terre de semence, ils apprennent une leçon précieuse : ce à quoi vous prêtez attention pousse ! Le goût de nos propres pommes de terre cultivées biologiquement est si intense et riche que nous regardons toujours avec un peu de nostalgie la dernière caisse se vider. Alors racheter des pommes de terre ? C'est toujours un peu un choc.

Cultiver des pommes de terre n’est pas du tout difficile. Une bonne préparation du sol vous mènera loin. Les informations contenues dans cet article s’appliquent à toutes les variétés de pommes de terre.

Quand planter les pommes de terre :

• Pommes de terre primeurs : Planter en extérieur de début mars à début avril ; récolte de mi-juin à début juillet.
• Pommes de terre mi-précoces : Planter en extérieur de mi-mars à fin avril ; récolte en août.
• Pommes de terre mi-tardives : Planter en extérieur en avril ; récolte en septembre.
• Pommes de terre tardives : Planter en extérieur d'avril à mi-mai ; récolte de mi-octobre à début novembre.

• Nom latin : Solanum tuberosum
• Groupe de cultures : autre
• Famille : famille des solanacées ( Solanaceae )

• À quelle profondeur planter les pommes de terre : 8 à 15 cm (environ deux fois la hauteur de la pomme de terre de semence)
• Hauteur de la plante : 30-75 cm
• Distance de plantation : variétés précoces 30 cm entre les plants, 50 cm entre les rangs. Variétés tardives : 50 cm entre les plants, 70 cm entre les rangs.
• Cycle de croissance : 70 à 120 jours après la plantation

Pour un bon départ, laissez les pommes de terre de semence germer sur un rebord de fenêtre pendant quelques semaines avant de les planter. Placez les pommes de terre avec les mini-pousses vers le haut. Les boîtes ou les plateaux à œufs sont idéaux pour les stocker. Vérifiez auprès de votre fournisseur ou sur l'emballage quand ils peuvent être plantés.

• Culture précoce : planter les pommes de terre entre début mars et début avril, récolter de mi-juin à début juillet
• Culture mi-tardive : planter les pommes de terre en avril, récolter en août/septembre
• Culture tardive : planter les pommes de terre entre avril et mi-mai, récolter de mi-octobre à début novembre

• Situation : beaucoup de soleil
• Besoin en eau : élevé
• Bons voisins : souci, ail, chou, chou-rave, maïs, capucine, menthe, fève, tournesol
• Mauvais voisins : concombre, citrouille, céleri, tomate
• Résistance au gel : légèrement sensible au gel
• Profondeur des racines : 45-60 cm
• Exigences du sol : pH 4,5-6,0, sol riche avec compost, bon drainage

Les pommes de terre sont de véritables mangeurs de potassium. L'ajout de potassium deux fois (autorisé en agriculture biologique) est indispensable :

1. Premier cadeau : lors de la plantation
2. Deuxième cadeau : après le buttage

Cela garantit des plantes plus fortes, un rendement plus élevé et une moindre sensibilité aux maladies.

• Mildiou de la pomme de terre (Phytophthora)
• doryphore
• aiguilles à fil

Les pommes de terre sont prêtes à être récoltées lorsque le feuillage est brun et fané. Utilisez un râteau à pommes de terre, une fourche à creuser, une pelle ou une bêche pour ameublir délicatement le sol et déterrer les pommes de terre.

• Énergie : 86 kcal
• Matières grasses : 0 g
• Glucides : 20 g
• Protéines : 2 g
• Fibres : 2 g
• Sucre : 3 g
• Vitamines : B6, C
• Minéraux : Potassium

Vous pouvez pré-germer vos plants de pommes de terre dès début mars. Je place mes variétés précoces avec les yeux vers le haut dans des boîtes à œufs ou un plateau à semis avec des trous de 4 cm de large. Je le fais dans un endroit frais et lumineux, comme une fenêtre orientée au sud dans une pièce fraîche ou un abri de jardin. Une température de 5 à 15 °C combinée à beaucoup de lumière garantit des pousses fortes, courtes et foncées – exactement ce que vous souhaitez !

Dans la vidéo ci-dessous, Ruud vous explique tout sur la culture de vos propres pommes de terre.

C’est un sujet très discuté parmi les maraîchers. Les partisans ne jurent que par cette méthode car la pré-germination donne aux pommes de terre un avantage sur leurs homologues non germées. Les opposants soulignent le risque de pousses fragiles qui peuvent se briser lors de la plantation et font confiance au pouvoir de Mère Nature : ils affirment que les pommes de terre trouveront toujours leur chemin vers une plante forte. Vous avez donc peu ou pas de germes sur vos pommes de terre de semence ? Ne vous inquiétez pas, ils iront bien !

Si vous n'avez pas d'espace frais et lumineux, conservez-les encore plus frais, entre 4 et 6 °C (mais pas au réfrigérateur) ! Cela ralentit le processus de germination et empêche les pousses longues et blanches.

Avez-vous maintenant de longues pousses parce que vos pommes de terre ont été conservées dans un endroit trop sombre ? Vous n’aurez alors pas besoin de les jeter immédiatement. Si les pousses ne sont pas trop longues, vous pouvez essayer de les planter avec précaution et de ne pas endommager les pousses, mais elles se cassent souvent de toute façon. Si vous avez des pousses très longues de 7 cm ou plus, vous pouvez simplement les casser et planter la pomme de terre sans les pousses. En général, le tubercule a encore suffisamment d’énergie pour recommencer.

Dans un sol meuble, les pommes de terre peuvent bien pousser sans déformations et peuvent devenir épaisses sans aucun souci. Cultiver des pommes de terre dans un sol compact, aussi nutritif soit-il, ne donnera pas de bons résultats. Alors... creusons !

Les pommes de terre aiment le compost – beaucoup de compost. À l'automne, avant de commencer à cultiver des pommes de terre, vous pouvez ajouter du compost frais au sol aéré du lit où vous cultiverez les pommes de terre l'année suivante. Il suffit de déposer une couche de 5 à 10 cm sur le fond. Une brouette pour 2 m² n'est pas un luxe inutile.

Par dessus, il est préférable de mettre une couche de paille (5 à 10 cm). La vie du sol et les éléments météorologiques se mettent alors au travail sur cette « lasagne » de terre de jardin meuble au fond, d'une couche de compost au milieu et de paille sur le dessus. Bientôt, tous les animaux et micro-organismes commenceront à décomposer le compost en nourriture de la taille d’une bouchée pour vos pommes de terre. La couche de paille agit également comme une couverture contre le gel dans votre futur lit de pommes de terre. Après tout, aucune vie du sol ne peut être active dans une couche de compost gelée.

N'avez-vous pas enrichi votre sol avec du compost à l'automne ? Utilisez ensuite du compost bien décomposé juste avant la plantation. Ceci est immédiatement disponible comme nourriture pour vos plants de pommes de terre gourmands. Ici aussi, une couche de paillis de paille est une bonne idée. Au printemps, cela ralentit le réchauffement du sol, mais cela crée un véritable paradis pour la vie du sol. Vous voulez des pommes de terre super tôt ? Cultivez-les sous serre, véranda ou tunnel sans paille et utilisez un voile en cas de gelées précoces.