Deze pizza bloem van Wildfarmed is speciaal gemalen om een stevige, luchtige pizzabodem te krijgen met precies de juiste balans tussen elasticiteit en smaak. Deze bloem heeft een hoog eiwitgehalte en sterke glutenstructuur, waardoor het deeg mooi te vormen is en bij het bakken die karakteristieke krokante rand en luchtige kruim ontwikkelt.

Ideaal voor Napolitaanse pizza’s, maar ook uitstekend voor focaccia, ciabatta en andere platte broden die een luchtige, maar toch stevige basis nodig hebben.

Deze bloem wordt gemaakt van een blend van meerdere tarwesoorten, zorgvuldig geselecteerd op smaak en bakprestatie, en natuurlijk geteeld volgens de principes van regeneratieve landbouw.

Voedingswaarde per 100 gram:

• Energie: 1444 kJ / 361 kcal
• Vetten: 0,6 g
       waarvan verzadigd: 0,12 g
• Koolhydraten: 74,83 g
       waarvan suikers: 1,52 g
• Vezels: 2,7 g
• Eiwit: 12,7 g
• Zout: < 0,025 g

Bloem met een verhaal
Deze bloem is meer dan alleen een basis voor pizza. Ze komt van velden waar de natuur de ruimte krijgt en biodiversiteit floreert. Geen kunstmest, geen pesticiden, maar graan dat samen groeit met kruiden, bloemen en insecten. Dat maakt niet alleen de bodem gezonder, maar geeft ook een rijkere smaak en betere voedingswaarde.

Bij Wildfarmed is elke korrel te herleiden van veld tot vork. Boeren ontvangen een eerlijke prijs, rivieren blijven schoon en terwijl het graan groeit, helpt het om koolstof in de bodem vast te leggen.

Met deze bloem bak je dus niet alleen pizza’s die smaken zoals in Italië, maar draag je ook bij aan een gezonder voedselsysteem.