Kurkuma (Curcuma longa) – P8 pot

Kurkuma is een tropische, warmteminnende plant die gekweekt wordt om zijn aromatische wortelstokken. Deze worden gebruikt in de keuken voor hun warme smaak en typische gele kleur in currygerechten, soepen, rijst en thee. De plant vormt sierlijke groene bladeren en kan in warme omstandigheden ook bloeien.

In België kweek je kurkuma best als potplant. Vanaf het voorjaar groeit hij het best op een warme, lichte plek binnen of in een serre. In de zomer kan hij buiten staan op een beschutte, warme plek in halfzon. In de herfst wordt de plant binnen gehaald om te overwinteren.

Koop je kurkuma pas in september, dan zet je hem meteen binnen op een warme, lichte plek. De groei blijft in de herfst en winter beperkt, maar vanaf het voorjaar kan hij opnieuw volop uitgroeien.

Toepassingen

• Keuken: currygerechten, rijst, soepen en thee
• Gezondheidskruiden: vaak gebruikt in infusies en kruidenmengsels
• Sierteelt: decoratieve tropische potplant in de zomer