En octobre, nous aurons derrière nous l’agitation de la saison des potagers. Les pommes de terre, les oignons et l'ail sont conservés en toute sécurité dans un coin frais et sombre, prêts à être utilisés en cuisine. Et pour ceux qui font de la conservation, le congélateur et les bocaux en verre sont bien garnis. Choux de toutes sortes, fenouil, poireau d'hiver, carottes et derniers haricots princesse poussent encore dans le jardin. L'ail pourra bientôt être planté dans le sol et vous pourrez toujours planter des graines d'oignons d'hiver. Mais ces préparatifs concernent surtout l’année prochaine. Que pouvons-nous faire maintenant pour profiter de cette année ? Justement, faire pousser de la chicorée !
Est-ce de la chicorée ou de la culture de chicorée ?
C'est en fait assez simple. Les Belges disent généralement « chicorée » et « chicorée moulue de Bruxelles » est même une marque protégée. Les Néerlandais l'appellent « chicorée ». Parce que la chicorée est un peu une fierté belge, l'or blanc, on s'en tient ici à la « chicorée » et on passe de temps en temps à la chicorée. Si cela vous dérange, vous pouvez simplement laisser de côté « l'œil ». Les deux termes sont acceptés dans le dictionnaire !
Une plante de chicorée est-elle la même chose qu'une endive ?
La chicorée et l'endive ne sont pas identiques, même si elles appartiennent toutes deux à la famille des chicorées. La chicorée, également appelée chicorée, est principalement cultivée pour les feuilles qui se forment sous terre et qui donnent naissance aux célèbres souches de chicorée, de couleur blanche. L'endive, quant à elle, est cultivée pour ses feuilles vertes qui poussent au-dessus du sol et qui ont un goût et une texture différents. Ils sont tous deux souvent utilisés dans les salades, mais ils ont des propriétés et des utilisations différentes.
Chicorée fraîche ou délicieuse compote de chicorée en 7 étapes
La culture de la chicorée est un processus lent, mais qui en vaut vraiment la peine. C’est l’une des cultures les plus satisfaisantes du jardin potager. Et le meilleur ? Vous n'êtes pas toujours obligé de sortir. Si vous achetez des racines de chicorée, vous pouvez tout cultiver dans un espace frais et sombre de votre maison. Dans ce guide, vous apprendrez également à semer la chicorée vous-même. Bonne lecture ! Vous souhaitez vous lancer dans la culture de chicorée avec racines ? Passez ensuite directement à l’étape 4. Cette variété est parfaite pour semer en seaux ou en conteneurs.
Étape 1 : Préparation du sol et semis de chicorée dans votre propre sol
La chicorée pousse mieux dans un sol qui ne contient pas trop de matière organique ni d'azote. Alors laissez de côté le compost et l’engrais universel ! Ce dont vous avez besoin comme engrais, c'est de 2 poignées de vinassekali et d'une cuillère à soupe de sulfate de magnésium par mètre. Mélangez bien cela dans le sol. Le potassium est certainement important dans la culture de la chicorée. Il joue un rôle crucial dans divers processus, tels que la photosynthèse, la régulation de l'eau et l'absorption d'autres nutriments. Le potassium contribue également au développement de racines solides et contribue à la qualité et au goût de la chicorée. Un bon apport en potassium peut donc contribuer à une meilleure croissance et à un rendement plus élevé.
- Créez une tranchée à graines avec une bêche dans un endroit ensoleillé de votre potager
- Ajoutez une couche de terre de semis et de coupe tamisée pour donner un bon départ à vos graines de chicorée - cela fonctionne très bien, tout comme avec les carottes.
- Semez vos graines de chicorée au printemps (début mai à début juin est idéal) en rangées à une profondeur de 5 millimètres, espacées de 30 centimètres.
- Éclaircissez les jeunes plants à une distance de plantation de 12 à 15 centimètres. Cela peut sembler beaucoup d’espace, mais la différence entre des racines fortes et des plantes faibles est énorme.
