La fécule de pomme de terre est un ingrédient efficace et polyvalent, souvent utilisé comme substitut du gluten dans les recettes sans gluten. C'est une fine poudre blanche extraite de pommes de terre, au goût neutre. La fécule de pomme de terre améliore la texture et la tenue des pâtisseries, du pain et autres produits de boulangerie, les rendant plus légers et plus moelleux. Son excellente capacité d'absorption d'humidité empêche les produits de se dessécher. Elle est également idéale comme épaississant pour les sauces, les soupes et les desserts. Elle se mélange facilement avec d'autres farines sans gluten pour des résultats harmonieux.

Ingrédients: