Crosne of Japanse knolstaart (Stachys affinis), in P9 pot

Crosne of Japanse knolstaart is een bijzondere, winterharde vaste plant die je kweekt voor zijn kleine, gedraaide knolletjes. Ze zien eruit als witte schelpjes en smaken knapperig, lichtzoet en nootachtig. De plant groeit laag en bodembedekkend, en is eenvoudig te telen in losse, voedzame grond.

Smaak en oogst van crosne
De knolletjes zijn heerlijk geroerbakt, gestoomd, in boter gebakken of rauw in een salade. Ze vormen zich in de nazomer en je oogst ze naar behoefte zodra het loof is afgestorven, eind oktober of in november. Daarna loopt de plant in het voorjaar gewoon opnieuw uit.

Crosne planten en verzorgen

• Planten: je kunt de plant meteen buiten in de volle grond zetten. In de herfst wortelt hij rustig verder en vormt hij al kleine knolletjes.
• Standplaats: volle zon, in rijke, goed gedraineerde, licht zure tot neutrale grond.
• Grote knollen: laat hem niet bloeien als je wilt oogsten. Snoei lange scheuten terug tot ongeveer een handbreedte.
• Water: zorg dat je planten genoeg water krijgen, zeker in de nazomer.
• Winter: bovengronds sterft de plant af, maar hij is volledig winterhard.

Nog meer bijzondere knolgewassen? Probeer ook onze aardpeer 'Wit' in P9 pot.