informations générales
Le Gewürztraminer – officiellement « Roter Traminer » – est l'un des cépages les plus anciens et les plus aromatiques au monde. Son nom fait référence à la ville de Tramin, dans le Tyrol du Sud, où il est cultivé depuis le XIe siècle. En Allemagne, il était déjà cultivé aux côtés du Riesling vers 1500 dans le « Gemischter Satz ». Aujourd'hui, le Gewürztraminer est particulièrement populaire en Alsace, au Tyrol du Sud et dans certaines régions du Palatinat. Bien qu'il représente moins de 1 % de la viticulture allemande, il reste un cépage apprécié et prestigieux des vignerons du monde entier.

Raisin
Les grappes sont relativement petites, serrées et à pédoncule court. Les baies, rondes à allongées, ont une peau épaisse et virent au rose ou au rouge brunâtre. La maturation s'effectue de mi-tard à tardif. Le Gewürztraminer est réputé pour son arôme de rose distinct, qui varie selon l'année de récolte et le type de sol. Ce cépage est sujet à une mauvaise floraison par mauvais temps, ce qui peut être partiellement atténué par l'utilisation d'un porte-greffe plus faible.

Vin
Les vins de Gewürztraminer sont très expressifs et distinctifs. Leurs arômes typiques incluent des pétales de rose, du litchi, du physalis, des amandes et des noix. Les vins varient du sec au très doux, avec de riches arômes de fruits exotiques et secs, souvent corsés et aux notes intenses de raisin.

Conseils de culture
L'emplacement doit être chaud, abrité du vent et bien drainé. En raison de sa sensibilité à l'égouttement et à l'absence de floraison, les sols légers et à réchauffement rapide sont idéaux. Les exigences en matière de sol et d'emplacement sont relativement élevées.

Préparation de la vigne
Faites tremper votre vigne dans un seau d'eau pendant 24 heures. Cela lui permettra d'absorber un peu d'eau avant la plantation.

Préparation du terrain

• Sur sol calcaire : améliorer avec du gravier de lave
• Sur sol sableux : améliorer avec de la bentonite et de la farine de lave

Plantation
À l'aide d'une tarière ou d'une bêche, creusez un trou de plantation de 10 cm de diamètre et d'environ 30 cm de profondeur. Insérez le greffon juste au-dessus du sol, de manière à ce que la vigne dépasse de 5 à 10 cm. Plantez vos pieds de vigne entre le 1er et le 15 mai.

Distance de plantation

• En ligne : 1 mètre
• Entre les rangs : 1,5 à 1,8 mètre