Spruiten zaad

Velen zouden zeggen dat spruiten zeer onderschat worden en verse spruitjes voor het kerstdiner zijn onovertroffen. Probeer ze eens te pureren met boter, of geroosterde spruitjes als ze vers van de plant komen, absoluut verrukkelijk.

Spruitjes of spruitkool kweken uit zaad

Start je spruitjeszaad in bakjes vanaf half maart tot begin mei. Gebruik een goede zaai- en stekgrond om je spruitkool in voor te zaaien.

Wanneer je plantjes een tweede paar echte blaadjes krijgen is het tijd om ze te verspenen in een p7 potje.

Een 6-tal weken na het verspenen kan je ze uitplanten in volle grond. Het is belangrijk om je spruitkool plantjes te beschermen tegen het koolwitje en koolvliegen met insectengaas. Ook duiven zijn gek op de bladeren van de spruitkool.

Afhankelijk wanneer je gestart bent met zaaien kan je spruiten oogsten in de zomer, herfst of doorheen gans de winter.

Speciale spruiten zaden

Naast de klassieke spruitkool zijn er ook bijzondere varianten die absoluut de moeite waard zijn om zelf te kweken. Denk bijvoorbeeld aan kalettes, ook wel boerenkoolspruitjes genoemd. Dit zijn unieke kruisingen tussen boerenkool en spruitkool en combineren het beste van beide werelden: de nootachtige, volle smaak van spruiten met de zachte, iets zoetere toets van boerenkool. Ze zien eruit als mini-rozen met paarse nerven en gekrulde groene bladeren — een lust voor het oog én de tong.