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Introduction : Les poireaux cultivés à la maison sont bien meilleurs
La qualité des poireaux cultivés sur votre propre sol avec beaucoup de compost, de matière organique et d'humus, c'est comme comparer la Ligue des champions avec le football amateur de classe D. La même chose, mais toujours pas comparable. Vous pouvez préparer les jeunes poireaux comme des asperges, poêlés au beurre bouillonnant. Les savoureuses tiges blanches des poireaux mûrs sont délicieuses mijotées et la partie bleu-vert de la plante de poireau ajoute de la saveur à n'importe quel bouillon de légumes ou soupe. Cultiver des poireaux est facile. Vous pouvez semer les poireaux à intervalles réguliers de janvier à avril et récolter les plants de poireaux de fin août jusqu'en février, en hiver.
Comme la plupart des autres légumes, vous récolterez de meilleurs et plus beaux poireaux dans une situation ensoleillée avec un sol riche en matière organique, compost et humus. Suivez ici les différents principes de base de la culture du poireau.
1. Cultiver des poireaux n'est pas tout à fait du Vivaldi, à peine trois saisons
Vous pouvez cultiver des poireaux dans trois cultures différentes. Le poireau d'été, d'automne et d'hiver. La pré-culture des plants de poireaux (de la graine à la plantation) prend 80 à 90 jours pour toutes les cultures. Pour un bon calendrier de culture, il est important de savoir que le temps de croissance après la plantation varie énormément. Les poireaux d'été sont prêts en 80 à 100 jours, les poireaux d'automne prennent 80 à 180 jours et les poireaux d'hiver resteront dans votre potager pendant 180 à 300 jours. Les poireaux sont étroitement liés à l'espèce d'oignon (allium) et admettez-le, l'odeur d'un poireau fraîchement coupé... ressemble en effet un peu à celle d'un oignon. Et parfois, quand on nettoie les poireaux, on devient soudainement émotif et les larmes nous montent aux yeux.
Le poireau d'hiver hiverne dans la neige
2. Cultiver des poireaux pour des repas hautement nutritifs
Voici un bref résumé des valeurs nutritionnelles de 100 grammes de poireau :
- 130 kilojoules
- 2 g de protéines
- 0,3 g de matières grasses
- 5 g de glucides
- 250 mg de potassium
- 5 mg de sodium
- 60 mg de calcium
- 1 mg de fer
- 30 mg de phosphore
Les niveaux de vitamines et de nutriments varient considérablement entre les parties blanches et vertes du poireau. Là où la plupart des vitamines se trouvent dans les parties vertes. Alors ne les jetez pas dans la cuisine, mais utilisez-les dans une soupe consistante. Hmmm, délicieux à boire quand on fait une pause dans le potager. Vous pouvez retourner au travail immédiatement.
3. Cultiver des poireaux – Quelles variétés choisir ?
Les variétés peuvent être classées comme poireaux d'été , avec une couleur de bain vert clair, une tige blanche relativement longue et une structure molle. Cela les rend rapides à utiliser, car ils ne supportent pas bien le temps d'automne. Les géants suisses et les géants bulgares en sont des exemples. Il est préférable de consommer ce dernier immédiatement car il se détériore rapidement en automne. Les géants bulgares sont dans certains cas légèrement plus sensibles aux virus, mais ils sont moins sensibles aux thrips.
En général, les types Autumn Giant sont principalement utilisés et recommandés. Le poireau d'automne a une tige assez courte à moyennement longue et la feuille est large, gris-vert et épaisse. Le type d'automne est l' automne bleu-vert , ceux-ci ont également une position de feuille verticale et sont moins sensibles aux maladies
Et enfin, il y a le poireau d'hiver , aux feuilles gris-vert foncé, pas trop larges. Il a une tige moyennement épaisse et courte, mais a une bonne résistance à l'hiver. Pour les poireaux d'hiver, il est préférable d'utiliser le Blue-Green Winter .
