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Introduction : Les poireaux cultivés sur place sont tellement meilleurs
La qualité des poireaux cultivés sur place avec beaucoup de compost, de matière organique et d'humus revient à comparer la Ligue des champions avec celle du football amateur de classe D. La même, mais pas comparable. Vous pouvez préparer des jeunes poireaux comme des asperges frites au beurre pétillant. Les délicieuses tiges blanches des poireaux mûrs sont délicieuses à manger en compote et la partie bleu-vert de la plante du poireau ajoute de la saveur à n'importe quel bouillon de légumes ou soupe. Cultiver des poireaux est facile. Vous pouvez semer les poireaux à intervalles réguliers de janvier à avril et récolter les plants de poireaux de fin août jusqu'en hiver jusqu'en février.
Comme la plupart des autres légumes, vous récolterez des poireaux meilleurs et plus attrayants dans un endroit ensoleillé avec un sol riche en matière organique, en compost et en humus. Suivez ici les différents principes de base de la culture du poireau.
1. Cultiver des poireaux, ce n'est même pas un Vivaldi, à peine trois saisons
Vous pouvez cultiver des poireaux dans trois cultures différentes. Le poireau d'été, d'automne et d'hiver. La pré-culture des plants de poireaux (de la graine à la plantation) prend 80 à 90 jours pour toutes les cultures. Pour un bon programme de culture, il est important de savoir que la période de croissance après la plantation varie énormément. Les poireaux d'été sont prêts en 80 à 100 jours, les poireaux d'automne en 80 à 180 jours et les poireaux d'hiver durent 180 à 300 jours dans votre potager. Le poireau est étroitement apparenté à l'espèce d'oignon (allium) et il est vrai que l'odeur d'un poireau fraîchement coupé... ressemble effectivement un peu à celle de l'oignon. Et parfois, lorsque vous nettoyez des poireaux, vous devenez spontanément émotif et les larmes vous viennent aux yeux.
Le poireau d'hiver hiverne dans la neige
2. Cultivez des poireaux pour des repas hautement nutritifs
Voici un bref résumé des valeurs nutritionnelles de 100 grammes de poireau :
- 130 kilojoules
- 2 grammes de protéines
- 0,3 g de matières grasses
- 5 g de glucides
- 250 mg de potassium
- 5 mg de sodium
- 60 mg de calcium
- 1 mg de fer
- 30 mg de phosphore
Les niveaux de vitamines et de nutriments varient énormément entre les parties blanches et vertes du poireau. La plupart des vitamines se trouvent dans les parties vertes. Alors ne les jetez pas dans la cuisine, mais utilisez-les dans une soupe copieuse. Hmmm, super à boire lors d'une pause dans le potager. Vous pouvez y revenir immédiatement.
3. Cultiver des poireaux – Quelles variétés choisir ?
Les variétés peuvent être divisées en poireaux d'été , avec une couleur de bain vert clair, une tige blanche relativement longue et une structure douce. Cela les rend rapides à utiliser car ils ne résistent pas très bien aux intempéries automnales. Les exemples sont les géants suisses et les géants bulgares. Il est préférable de consommer cette dernière immédiatement car elle se détériore rapidement à l’automne. Les géants bulgares sont dans certains cas légèrement plus sensibles aux virus, mais ils le sont moins aux thrips.
En général, les types géants d’automne sont principalement utilisés et recommandés. Le poireau d'automne a une tige assez courte à moyennement longue et les feuilles sont larges, gris-vert et épaisses. Le type d'automne est le Blue-Green Autumn , qui a également une feuille dressée et est moins sensible aux maladies.
Et enfin il y a le poireau d'hiver , aux feuilles gris-vert foncé, pas trop larges. Il a un fût moyennement épais et court, mais présente une bonne résistance à l'hiver. Pour les poireaux d'hiver, il est préférable d'utiliser le poireau bleu-vert d'hiver .
