Wijnstok Gamay (Vitis vinifera), blauwe druif op onderstam Couderc 3309

De wijnstok Gamay rijpt vroeg en past daardoor goed in een koeler klimaat zoals bij ons. Deze klassieke blauwe druif is vooral bekend uit de Beaujolais en is verwant aan Pinot Noir. Ook in België, Nederland en Zwitserland wordt hij met succes aangeplant.

Wijn en smaak van Gamay
Gamay geeft een helderrode wijn met een lichte body, frisse zuren en zachte tannines. Het aroma doet denken aan kersen, rode bessen en soms rijpe pruimen. Een heerlijke, toegankelijke zomerwijn die verrassend goed kan ouderen en zelfs bij vis past. De compacte trossen dragen ovale, zwartblauwe bessen met wit, sappig vruchtvlees.

Wijnstok Gamay planten en verzorgen

• Standplaats: plant in volle grond op een zonnige, goed doorluchte plek met lichtere grond. Door de late knopzetting heeft Gamay weinig last van voorjaarsvorst.
• Planten: zet de stok eerst 24 uur in een emmer water. Maak een plantgat van 10 cm breed en 30 cm diep en zet de ent net boven de grond, zodat de stok 5 tot 10 cm uitsteekt. Op kalkrijke grond meng je lavagruis door de aarde, op zandgrond bentoniet en lavameel.
• Opbinden: de groei is compact en beheersbaar. Bind de scheuten op aan een paal of draad.
• Snoeien: snoei in de winterrust, van december tot februari, en knip de scheuten van vorig jaar terug tot enkele ogen. Regelmatig loofwerk in de zomer houdt de compacte trossen luchtig en gezond.
• Gewasbescherming: als klassiek ras is Gamay gevoeliger voor meeldauw en grijze schimmel, zeker in natte zomers.