informations générales
Le Bronner est un cépage blanc résistant aux moisissures, développé à l'Institut du Vin de Fribourg. Issu d'un croisement entre Merzling × Gm 6494 (Zarya Severa × St. Laurent), il est également connu sous le synonyme FR 177-68. Ses feuilles sont grandes, à cinq lobes, vert foncé, avec une pubescence visiblement faible. Comparé au Pinot Blanc, la formation des bourgeons, la floraison et la maturation commencent environ une semaine plus tard.

Raisin
Le style du cépage est largement similaire à celui du Pinot Blanc (Weissburgunder) ou du Johanniter. Le Bronner produit des raisins de taille moyenne, jaune doré, à l'arôme neutre et à l'acidité équilibrée.

Résistance

• Peronospora (mildiou) : +++
• Oïdium (oïdium) : +++

Dans des circonstances normales, les traitements chimiques ne sont pas nécessaires.

Vin
Le vin de Bronner est frais et neutre, avec une légère note de pomme au nez. À pleine maturité, il présente une belle structure, comparable au Pinot Blanc. Le Bronner convient parfaitement aux vins blancs secs ou aux assemblages avec d'autres cépages doux.

Conseils de culture
La résistance au gel du Bronner est excellente, ce qui le rend adapté aux vignobles du nord ou d'altitude. Ses exigences de terroir sont similaires à celles des cépages bourguignons, avec une nette préférence pour un apport hydrique régulier et abondant.

Préparation de la vigne
Le Bronner pousse vigoureusement et facilement, avec peu de doubles pousses. La plante produit un rendement stable et nécessite peu de protection, ce qui la rend idéale pour les plantations biologiques ou nécessitant peu d'entretien.

Préparation du terrain

• Sur sol calcaire : améliorer avec du gravier de lave
• Sur sol sableux : améliorer avec de la bentonite et de la farine de lave

Plantation
Faites tremper votre vigne dans un seau d'eau pendant 24 heures. Cela lui permettra d'absorber un peu d'eau avant la plantation.

Plantez entre le 1er et le 15 mai. À l'aide d'une tarière ou d'une bêche, creusez un trou de plantation de 10 cm de diamètre et de 30 cm de profondeur. Insérez le greffon juste au-dessus du sol, de manière à ce que la vigne dépasse de 5 à 10 cm.

Distance de plantation

• En ligne : 1 mètre
• Entre les rangs : 1,5 à 1,8 mètre