informations générales
Le Schwarzriesling, plus connu sous son nom français de Pinot Meunier, est un cépage classique profondément ancré dans l'histoire viticole. Son nom fait référence à sa ressemblance physique avec le Pinot Noir, mais génétiquement, le Pinot Meunier est une branche unique au sein de la famille des vins de Bourgogne. En France, ce cépage joue un rôle important dans la production de Champagne, tandis qu'en Allemagne, il est également connu sous le nom de Müllerrebe et en Autriche sous le nom de Blaue Postitschtraube.

Raisin
Les grappes sont de taille moyenne et compactes, avec de petites baies ovales et rondes et une peau d'un bleu-noir profond. Les bourgeons sont velus (meuniers) caractéristiques, ce qui les protège des gelées printanières.

Résistance

• Peronospora (mildiou) : moyen
• Oïdium (oïdium) : moyen
• Tolérance au gel : bonne en raison de la formation tardive des bourgeons et des bourgeons laineux

En raison des grappes compactes, la prudence est de mise en cas de botrytis par temps humide.

Vin
Le Pinot Meunier est un vin léger, élégant et aromatique, aux notes de cerises précoces, de groseilles rouges et de prunes mûres. Son acidité prononcée lui confère un caractère raffiné de Pinot. Ce cépage est prisé dans le monde entier comme ingrédient de base des vins effervescents comme le Champagne.

Conseils de culture
Le Pinot Meunier est un cépage à floraison tardive, ce qui minimise les risques de dégâts dus aux gelées de mai. Cette floraison tardive réduit également le risque de perte de fruits due à la bruine. La plante a une croissance modérée et nécessite un développement foliaire soigné, notamment en raison de sa tendance à former des grappes compactes.

Préparation de la vigne
La plante pousse de manière contrôlée, avec une résistance naturelle au gel et une formation régulière des bourgeons. Son caractère classique et son bon rendement font du Pinot Meunier un cépage idéal pour les amateurs de viticulture traditionnelle au jardin.

Préparation du terrain

• Sur sol calcaire : améliorer avec du gravier de lave
• Sur sol sableux : améliorer avec de la bentonite et de la farine de lave

Plantation
Faites tremper votre vigne dans un seau d'eau pendant 24 heures. Cela lui permettra d'absorber un peu d'eau avant la plantation.

Plantez entre le 1er et le 15 mai. À l'aide d'une tarière ou d'une bêche, creusez un trou de plantation de 10 cm de diamètre et de 30 cm de profondeur. Insérez le greffon juste au-dessus du sol, de manière à ce que la vigne dépasse de 5 à 10 cm.

Distance de plantation

• En ligne : 1 mètre
• Entre les rangs : 1,5 à 1,8 mètre