informations générales
Le Solaris est un cépage blanc moderne développé en 1975 à l'Institut du Vin de Fribourg par Norbert Becker. Il est issu d'un croisement entre le Merzling et le Gm 6493, dont le cépage Muskat-Ottonel fait partie de son pedigree. Le Solaris est réputé pour sa maturité précoce, sa richesse en sucre et son profil aromatique. Son nom fait référence à son attrait pour le soleil, qui permet à ce cépage d'atteindre sa pleine maturité même sous des climats plus frais.

Raisin
Les grappes sont de taille moyenne, lâches et prennent une couleur jaune ambré à pleine maturité. Grâce à leur structure ouverte, les grappes sont très résistantes aux moisissures.

Résistance

• Peronospora (mildiou) : +++
• Oïdium (oïdium) : +++
• Botrytis (moisissure grise) : ++

Vin
Le Solaris produit des vins corsés et aromatiques, à l'acidité fruitée. Vous y découvrirez des notes de mirabelle, de coing, d'amande et parfois de caramel, notamment après une fermentation à froid ou une macération pelliculaire prolongée. Ce cépage convient également à l'élaboration de vins liquoreux, notamment lors de vendanges tardives.

Conseils de culture
Le Solaris mûrit tôt, souvent dès septembre. Il est donc idéal pour les régions nordiques ou d'altitude. Son port est vigoureux et plutôt horizontal, nécessitant une bonne conduite et un couvert végétal ouvert pour assurer un éclairage suffisant et un séchage optimal de la vigne. Ce cépage est très rustique et nécessite peu de conditions de sol.

Préparation de la vigne
La plante pousse vigoureusement et possède une large canopée. Lors de la formation, assurez-vous qu'elle soit suffisamment aérée et lumineuse. Le Solaris est facile à cultiver, même pour les amateurs de vin débutants.

Préparation du terrain

• Sur sol calcaire : améliorer avec du gravier de lave
• Sur sol sableux : améliorer avec de la bentonite et de la farine de lave

Plantation
Faites tremper votre vigne dans un seau d'eau pendant 24 heures. Cela lui permettra d'absorber un peu d'eau avant la plantation.

Plantez entre le 1er et le 15 mai. À l'aide d'une tarière ou d'une bêche, creusez un trou de plantation de 10 cm de diamètre et de 30 cm de profondeur. Insérez le greffon juste au-dessus du sol, de manière à ce que la vigne dépasse de 5 à 10 cm.

Distance de plantation

• En ligne : 1 mètre
• Entre les rangs : 1,5 à 1,8 mètre